Le Colorado est devenu une centrale de brassage de bière ces dernières années. Alors que des marques comme Coors ont une longue histoire au Colorado au cours des deux dernières décennies, la scène artisanale a explosé, créant certaines des meilleures marques de la planète. Nous allons examiner ici six bières fantastiques provenant de cinq des meilleures brasseries de l’État, en mettant l’accent sur les saveurs étonnantes et le plaisir pur. Et pour votre confort, elles sont classées du plus clair au plus foncé. Avec un peu de tout ce qui est génial, tout amateur de bière est sûr de trouver un brassin dont il ne peut se passer.
De belle couleur cuivrée et oh combien douce, la Fat Tire Amber Ale de New Belgium Brewing Company est tout ce que vous pouvez espérer d’une bière plus légère. Le goût est un malt biscuité avec des notes de caramel équilibré par une légère amertume provenant du houblon. Le houblon apporte un peu de profondeur sans dominer la bière, ce qui en fait un choix parfait pour tous ceux qui ne sont pas accros au houblon. Bière phare de la brasserie, ce grand brassin est disponible à la pression dans tout le pays ainsi qu’en bouteilles tout au long de l’année. Parmi les autres grands brassins de New Belgium, citons l’Abbey Belgian Style Ale et la Citradelic, une IPA américaine aromatisée à la mandarine.
Dale’s Pale Ale (Oskar Blues Grill & Brew)
La bière signature des grandes personnes d’Oskar Blues, Dale’s Pale Ale offre une version délicieusement houblonnée de la pale ale américaine. De couleur or profond et avec beaucoup de houblon au nez, ce brassin a un goût de malts pâles et de houblon floral agrume de la première à la dernière gorgée. Bien que le houblon soit présent tout au long de l’expérience, à 65 IBU et 6,5 % d’alcool, cette bière est incroyablement bien équilibrée. Essayez ce classique et vous écraserez les canettes de Dale’s Pale Ale toute l’année. Parmi les autres grands brassins d’Oskar Blues, citons la PumpCan saisonnière et la TEN FIDY Russian Imperial Stout qui se décline en plusieurs variantes, dont la » Javanilla » vieillie en fût de bourbon et mystérieuse.
Shake Chocolate Porter (Boulder Beer / Wilderness Pub)
La brasserie la moins connue de cette liste, Boulder Beer fabrique des brassins exquis. L’une de leurs meilleures est sans conteste la très acclamée Shake Chocolate Porter, dont le goût ressemble autant à celui d’un riche milk-shake au chocolat malté qu’on peut en rêver dans une bière. Merveilleusement douce-amère et crémeuse, cette Porter montre comment bien faire des bières aromatisées, en restant fidèle au goût ainsi qu’au milieu. Disponible toute l’année et idéale avec un hamburger ou une pizza, la Shake Chocolate Porter est une excellente option à chaque fois que vous voulez boire une bière vraiment amusante. Parmi les autres grands brassins de Boulder Beer, citons la Mojo IPA et la Flashback Ale.
La Milk Stout Nitro America’s Stout (Left Hand Brewing Company)
La Milk Stout Nitro est l’une de ces bières qui redéfinissent votre conception d’un genre entier. Les brasseurs de Left Hand Brewing Company ont créé une expérience merveilleusement sombre qui est à la fois facile à boire et absolument délicieuse. Ce milk stout a un goût de moka et de malt torréfié, complété par des notes légèrement houblonnées en fin de bouche. La saveur du chocolat au lait est perceptible tout au long de la dégustation et la texture est incroyablement crémeuse. Magnifique à la sortie de l’eau et encore meilleure à la dégustation, cette stout noire ambrée est sûre de devenir une nouvelle favorite. D’autres excellentes bières de Left Handed Brewing comprennent la Wake Up Dead Russian Imperial Stout et la Sawtooth Ale extra special bitter.
L’Oatmeal Yeti (Great Divide Brewing Company)
L’Oatmeal Yeti est peut-être ma bière préférée de cette liste. Incontestablement forte, la Yeti imperial stout s’écrase dans la pièce avec 9,5% d’alcool et des charges de bonté houblonnée. Great Divide Brewing Company a un certain nombre de bières dynamite, mais la série Yeti est l’un des meilleurs dans l’entreprise. L’Oatmeal Yeti adoucit certaines des aspérités du style stout impérial russe avec une bouche veloutée et crémeuse et une fantastique saveur de cacao, de café, d’avoine et un soupçon de houblon piquant. Les houblons sont présents tout au long de la dégustation, mais ne sont pas envahissants comme c’est le cas dans beaucoup de Russian Imperial Stouts de moindre qualité. Cette Yeti est unique en son genre et, bien qu’elle ne soit disponible que pendant les mois d’été, elle vaut vraiment la peine d’attendre. En attendant, profitez de l’une des autres grandes bières que Great Divide a à offrir comme la Titan IPA ou littéralement tout autre brassin de la série Yeti que vous pouvez trouver.