La diététicienne agréée Julie Bouwman est une adepte de l’alimentation simple et naturelle, une approche qui peut améliorer votre santé de diverses manières.
L’une d’entre elles est la lutte contre le cancer.
Nous avons demandé à Bouwman, qui travaille pour Kaiser Permanente dans le Colorado, de partager les aliments que vous devriez manger et ceux que vous devriez éviter si vous voulez aider à prévenir le cancer de la prostate, qui touche environ 13 hommes sur 100 à un moment donné de leur vie, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Quel type de régime alimentaire les hommes doivent-ils suivre s’ils veulent essayer de diminuer leur risque de cancer de la prostate ?
Des recherches ont établi un lien entre la diminution du risque de cancer de la prostate et une consommation plus importante de lycopène, un antioxydant auquel on prête des propriétés anticancéreuses. Le lycopène se trouve dans les fruits et légumes rouges, notamment dans la tomate et les produits à base de tomate. Les carottes, le pamplemousse, le poivron rouge et les grenades contiennent également du lycopène. En général, il est bon d’avoir une alimentation saine comprenant 8 à 10 portions de fruits et légumes par jour.
Vous n’êtes pas un fan des aliments transformés, mais existe-t-il des aliments transformés que l’on peut manger ?
En ce qui concerne les aliments riches en lycopène, on peut manger de la pâte de tomate, du ketchup ou des tomates séchées au soleil, qui sont tous transformés. En fait, le lycopène présent dans les produits transformés à base de tomates est plus facilement absorbé que lorsque vous mangez des tomates entières ou crues.
En dehors des aliments rouges, que pouvez-vous manger d’autre pour aider à éloigner le cancer de la prostate ?
Je placerais les légumes crucifères en haut de ma liste. Pensez au chou-fleur et au chou frisé, en particulier. Certaines études montrent que lorsque les hommes mangent régulièrement des légumes crucifères – c’est-à-dire au moins 3 fois par semaine – ils avaient un risque plus faible de cancer de la prostate.
Le soja est un autre groupe dont je recommanderais de manger plus – quelques repas par semaine avec du tofu, du tempeh, de l’edamame ou d’autres produits à base de soja. Des recherches ont révélé que la consommation de soja a été associée à une réduction du risque de cancer de la prostate. Les isoflavones de cet aliment – un type de composé végétal, ou phytochimique – pourraient être un facteur. Cela a du sens si l’on considère que l’incidence du cancer de la prostate est faible en Asie, où les gens mangent beaucoup de soja.
On pense que d’autres légumineuses, comme les lentilles et les pois, ainsi que les noix et les céréales complètes ralentissent la croissance du cancer de la prostate.
Quelque chose que les hommes ne devraient pas manger s’ils veulent essayer de réduire leur risque de cancer de la prostate ?
Je recommande de limiter la viande rouge à 18 onces par semaine – ou 3 repas avec des portions de 6 onces – et de ne pas cuire la viande à feu vif, ce qui peut libérer des produits chimiques dont il a été démontré qu’ils conduisent au cancer. Réduire la viande rouge et manger davantage de végétaux présente de nombreux avantages – non seulement cela réduit le risque de cancer, mais cela contribue à la perte de poids, augmente votre énergie, améliore la santé cardiaque et, en fin de compte, vous aide à vivre plus longtemps.