Notre blogueur invité est Alan Greene, MD. Il est le président élu de The Organic Center et fait partie du conseil consultatif de Healthy Child Healthy World. Le Dr Greene est un pédiatre praticien à l’hôpital pour enfants Packard de l’université de Stanford. Il est également le fondateur de DrGreene.com et l’auteur de Raising Baby Green et Feeding Baby Green.
Manger sainement QUESTION : Est-il possible pour un enfant de 17 mois de manger une trempette aux palourdes ou tout autre fruit de mer ?
Réponse du Dr Alan Greene :
Les deux principales préoccupations concernant l’alimentation des jeunes enfants en fruits de mer sont celles du développement potentiel d’allergies et de l’exposition au mercure.
Pendant des années, les gens ont suggéré d’attendre avant d’introduire les noix, les arachides, le poisson et les crustacés, car contrairement aux autres allergies alimentaires, ces allergies durent généralement toute la vie. Cependant, l’Académie américaine de pédiatrie est revenue sur sa position en janvier 2008 et a déclaré qu’il n’existe aucune preuve convaincante que le fait de retarder l’introduction d’un aliment quelconque au-delà de 4 à 6 mois réduit le risque de développer une allergie à cet aliment. En fait, certaines données suggèrent qu’il est préférable de commencer avant le premier anniversaire, comme le décrit le livre Feeding Baby Green. Je suggère d’éviter les aliments qui sont les causes les plus fréquentes d’allergies lorsqu’un enfant prend des antibiotiques ou lorsqu’il y a des raisons de croire que les bactéries bénéfiques dans l’intestin ne sont pas intactes. La plupart des allergies alimentaires proviennent de quelques sources seulement : les œufs, les produits laitiers, les noix, les cacahuètes, le soja, le blé, le poisson et les crustacés.
Au delà, certains fruits de mer peuvent être porteurs d’un niveau élevé de mercure et d’autres contaminants industriels qui peuvent affecter le système nerveux en développement d’un jeune enfant. L’Agence de protection de l’environnement (EPA) et la Food and Drug Administration (FDA) ont publié des informations sur la consommation sûre de fruits de mer pour les enfants. Le Smart Fish Calculator est une autre excellente ressource. Il calcule les quantités sûres de différents fruits de mer en fonction du poids corporel de l’enfant (ou du parent).
Les fruits de mer sont une excellente source de nutrition et ces préoccupations ne devraient pas du tout dissuader de donner des fruits de mer aux enfants. Les poissons sont riches en acides gras oméga-3 sains, ainsi qu’en protéines et en vitamine D. L’utilisation des informations du site web de l’EPA/FDA et d’autres concernant le meilleur choix de fruits de mer pour votre enfant encouragera une excellente nutrition tout en évitant une exposition inutile au mercure et à d’autres contaminants. Des ressources telles que Seafood WATCH peuvent vous aider à trouver les fruits de mer les plus sains, pour votre famille et pour nos océans. Leurs informations sont disponibles en ligne, sous la forme d’un guide de poche et d’une application pour les téléphones portables.