Les choux de Bruxelles sont un type de légumes qui sont très faibles en glucides nets. Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou un régime céto, vous serez heureux de savoir qu’ils sont considérés comme l’un des légumes les moins riches en glucides et que vous pouvez en profiter régulièrement.
Que vous vouliez comprendre comment les choux de Bruxelles s’intègrent dans votre programme de santé, combien de glucides nets ils ont, ou que vous soyez ici pour obtenir une délicieuse recette de choux de Bruxelles, notre ressource vous donnera ce dont vous avez besoin.
Les glucides dans les choux de Bruxelles
Il y a tellement de façons de déguster de délicieux choux de Bruxelles. Il est loin le temps où les gens mangeaient communément des choux de Bruxelles bouillis amers. C’est exactement ce que faisait ma famille, alors il est surprenant pour moi que le légume que je détestais autrefois quand j’étais enfant soit mon légume préféré à l’âge adulte.
Parmi les meilleures façons de cuisiner les choux de Bruxelles, citons :
Les choux de Bruxelles grillés
Les choux de Bruxelles sautés
Les salades de choux de Bruxelles émincés
Les choux de Bruxelles en cocotte
Les choux de Bruxelles sont-ils riches en glucides ?
Si vous vous êtes demandé si les choux de Bruxelles sont riches en glucides, vous serez heureux d’apprendre qu’ils ne contiennent que 8 glucides par tasse. Les choux de Bruxelles ont 3,3 grammes de fibres par tasse, et comme vous pouvez soustraire les fibres des glucides, cela signifie qu’il n’y a que 4,7 glucides nets dans les choux de Bruxelles.
Puisque de nombreuses personnes suivant un régime céto s’en tiennent à 20 glucides nets ou moins, manger des choux de Bruxelles est l’un des meilleurs choix de légumes à faible teneur en glucides que vous pouvez faire.
NUTRITION DES CHOUS DE BRUXELLES
En plus d’être faibles en glucides et riches en fibres, ces savoureux mini choux regorgent d’autres vitamines et minéraux.
Ils sont :
- Élevés en vitamine C
- Élevés en vitamine K
- Petites quantités de vitamine A, vitamine B-6, magnésium, fer et calcium
- Calories : 38 par tasse
- Matières grasses : 0.3 grammes par tasse
RECETTE DE CHOUQUET DE BRUXELLES KETO
Il y a tellement de recettes de choux de Bruxelles faciles et délicieuses. Même avec seulement 4,7 glucides nets dans les choux de Bruxelles, ces recettes n’ajouteront pas beaucoup plus de glucides.
Veuillez également vérifier la taille de la portion pour chaque recette, l’une pourrait considérer 1 tasse comme une portion, une autre recette pourrait être de 1,5 tasse. Vous pouvez toujours réduire la taille de la portion pour vous assurer de respecter votre limite de glucides nets pour la journée.
Choux de Bruxelles caramélisés simples
Parfois, les recettes simples sont vraiment les meilleures. Cette recette facile de choux de Bruxelles rôtis est celle que nous faisons à peu près chaque semaine comme accompagnement parfait de tout repas à faible teneur en glucides.
Vous avez juste besoin d’une livre de choux de Bruxelles (nous aimons ceux qui sont pré-lavés de Trader Joes), d’huile d’olive, de sel d’ail et de poivre noir moulu. Préchauffez le four à 375, coupez les choux en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verser l’huile d’olive, le sel d’ail et le poivre moulu au goût sur les germes, mélanger délicatement et faire cuire pendant 20 minutes. Retourner les choux à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, dorés et croustillants.
Portion (1 tasse) : 4.7 glucides nets dans les choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles grillés à l’ail cheesy
Pour les fois où vous voulez quelque chose de plus complexe qu’une recette de base, vous allez adorer cette idée étonnante avec beaucoup d’ail et de mozzarella fondue.
Ces délicieux choux rôtis se cuisinent en seulement 40 minutes. Faire rôtir les choux de Bruxelles est la meilleure façon de les rendre agréables, savoureux et caramélisés.
9 glucides de choux de Bruxelles par portion (ce sont des portions très généreuses et elles pourraient facilement être coupées en deux pour diminuer le nombre de glucides)
Recette et image par Cafe Delites
Les choux de Bruxelles au gratin
Cette recette particulière est l’une de nos préférées pour les repas de fêtes et les grands dîners de famille. Comment ne pas aimer une casserole de choux de Bruxelles à faible teneur en glucides faite avec une sauce au fromage et au bacon ?
5 glucides nets dans la recette de choux de Bruxelles
Recette de choux de Bruxelles gratinés à faible teneur en glucides
Choux de Bruxelles enveloppés de bacon
Envelopper les savoureux petits choux de Bruxelles dans du bacon avant de les faire cuire, amène les choux de Bruxelles rôtis à un niveau totalement différent. Il existe de nombreuses recettes de choux de Bruxelles chargées d’enrobages à haute teneur en sucre, mais pour garder les choses plus saines, j’ai en fait trouvé que le simple fait d’utiliser du bacon de haute qualité fait toute la différence.
Notre bacon préféré est fumé au bois de pommier du comptoir des viandes de l’épicerie. Il vient naturellement légèrement sucré sans les glucides supplémentaires du miel ou du sirop d’érable.
4.6 glucides dans les choux de Bruxelles par portion
Recette et photo par Keto Vale
Salade de choux de Bruxelles
Cette délicieuse recette de salade de choux de Bruxelles de Kayln’s Kitchen est tout simplement fabuleuse. Des choux de Bruxelles finement émincés servis crus dans une salade constituent une recette saine et copieuse. L’une des meilleures raisons d’utiliser des choux de Bruxelles râpés dans les salades est qu’ils ne deviennent pas détrempés comme la laitue ordinaire le ferait habituellement.
Cette recette est faible en glucides et contient effectivement 1 T de sirop d’érable, si vous suivez un régime céto strict, vous pouvez sauter le sirop d’érable et ajouter à la place une stévia liquide ou un nectar de miel de stévia qui a encore un tout petit peu de sucre, mais moins que le miel ou le sirop d’érable.
Les glucides des choux de Bruxelles ne sont pas indiqués dans la recette
Recette et image par Kayln’s Kitchen
Sautée de choux de Bruxelles
Si vous avez envie d’un plat d’accompagnement chaud à base de choux de Bruxelles râpés, alors vous allez adorer cette sauteuse de choux de Bruxelles rasés à faible teneur en glucides.
Si vous suivez un régime céto, vous pouvez simplement échanger le jus de citron contre du vinaigre de cidre de pomme pour garder l’éclat de la saveur acidulée mais réduire les glucides.
7 glucides nets de choux de Bruxelles
Recette et image par Heather Likes Food
Saucisse à la poêle & Dîner de germes
Les germes de Bruxelles font clairement un fabuleux plat d’accompagnement sain, mais cela fait aussi un merveilleux plat principal lorsque vous les lancez sur une plaque de cuisson avec des saucisses.
Les choux de Bruxelles rôtis avec des saucisses constituent un repas simple et « paresseux » que tout le monde aimera. Parfait pour les soirs de semaine occupés !
Les glucides des choux de Bruxelles ne sont pas indiqués- Nous utilisons souvent des saucisses de poulet qui n’ont que 0-1 glucide net chacune, pour garder ce plat autour de 5 glucides nets.
Trouver une merveilleuse recette chez Beauty and the Bench Press
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Nous espérons que vous aimez cette liste de recettes de choux de Bruxelles ! Lorsqu’ils sont cuits de la bonne façon, les choux sont un plat d’accompagnement si délicieux et si sain pour toutes les occasions.
Avec moins de 5 glucides nets dans les choux de Bruxelles, c’est le légume parfait pour un régime faible en glucides et céto.
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