Vous cherchez les meilleurs endroits pour le homard, le rouleau de homard ou les fruits de mer à Boston ? Eh bien, vous êtes au bon endroit.
Ce post fournira des suggestions pour les meilleurs endroits de Beantown qui servent du homard et du lobster roll.
Participez à une bouchée !
Les meilleurs endroits pour le homard à Boston
Qui a le meilleur homard à Boston ? Eh bien, cela dépend du type de homard que vous voulez.
Le homard à la vapeur
Si vous voulez un homard à la vapeur ou bouilli, allez avec un endroit qui a les plus bon marché.
Il y a de nombreux pubs que vous repérerez à Boston avec des spéciaux comme un homard jumeau avec une 
pinte de bière pour 12,99 $ environ. Allez-y.
Un homard cuit à la vapeur ou bouilli n’est pas exactement l’art raffiné de la cuisine. Même la nièce de sept ans du guide touristique Brian peut vous cuisiner un excellent homard à la vapeur.
Tout ce que vous faites, c’est déposer le pauvre gars dans une casserole d’eau pendant une dizaine de minutes et c’est tout. L’endroit où vous l’obtenez n’a pas vraiment d’importance si vous le voulez simplement cuit à la vapeur ou bouilli.
Lobster Rolls à Boston
Si vous cherchez un Lobster roll, c’est une toute autre histoire. Il y a beaucoup d’endroits qui vendent des lobster rolls et quelques-uns qui sont excellents.
La plupart des endroits vous donneront un hot dog roll avec plus de laitue que de homard, c’est donc ici que vous voulez faire attention.
Voici quelques-uns des excellents endroits à proximité ou le long du Freedom Trail que vous pourriez vouloir essayer après avoir fait notre tournée du Freedom Trail :
Pauli’s (au 65 Salem St. dans notre quartier Northend/Little Italy) :
Vous devez prendre le grand. Pour 30 $, il nourrira deux personnes ; c’est un sub roll chargé de chair de homard.
James Hook & Company (pour de vrai c’est le nom du gars) situé au 15 Northern Ave (juste au bord de l’eau) :
Pour 14 $, ils vous donnent un rouleau de homard sur le pain à hot-dog classique. Celui-ci, bien que moins grand que celui de Pauli’s est chargé de homard et est bon pour une personne.
Neptune Oyster situé au 63 Salem Street (juste à côté de Pauli’s).
Neptune Oyster a un excellent Lobster roll sur un petit pain grillé pour 27 $ et il est également proposé sans le rouleau.
Un endroit génial mais il y a généralement une attente pour une table car ils sont très populaires.
The Daily Catch situé au cœur de notre quartier de Little Italy au 323 Hanover St. et aussi au 2 Northern Ave. dans le Seaport District.
Ils ont un lobster/crab roll qui est assez bon et dont le prix est adapté au marché donc surveillez le prix.
The Barking Crab au 88 Sleeper St.
C’est un peu à l’écart du Freedom Trail mais sur le Harbor Walk qui longe le port dans le Seaport District de Boston vous donnera un excellent lobster roll pour 23 $.
Remplie de homard et un autre excellent endroit pour un Lobster roll.
Yankee Lobster 300 situé sur Northern Ave et à quelques pas du Freedom Trail.
Le lobster roll de Yankee Lobster à 18,99 $ est enveloppé dans du pain pita avec des frites. La salle à manger est petite car ils ont également un marché pour la vente au détail et en gros.
Ils ont été présentés sur le Food Network au début du mois de mai.
Pourquoi Boston est-elle l’une des meilleures villes pour le homard ?
C’est en fait l’une des questions les plus fréquentes que nous posent les invités qui visitent notre grande ville. Il y a beaucoup d’endroits où l’on peut trouver du homard et des lobster roll à Boston, mais peu qui sont excellents.
Ce que vous voulez rechercher, c’est le prix du homard et la taille (la quantité de homard qu’il y a) dans le lobster roll.
Les homards peuvent être assez chers de nos jours, ce qui n’a pas toujours été le cas. Avant le milieu du 19e siècle, manger du homard était considéré comme un signe de pauvreté.
Le homard était servi aux domestiques, aux prisonniers, et était utilisé comme engrais.
Ce n’est qu’au milieu du 20e siècle qu’il a été considéré comme autre chose que de la nourriture en conserve bon marché, mais c’est une autre histoire…
Les Bostoniens sont fiers de leurs homards. En fait, beaucoup pensent que l’endroit où il faut manger un homard est en Nouvelle-Angleterre.
La raison pour laquelle le homard a meilleur goût dans les régions du Nord-Est comme à Boston ou dans le Maine plutôt qu’à Los Angeles ou au Nebraska est due à leur carapace.
Le homard perd normalement sa carapace au printemps et à l’automne, et ceux qui ont le goût le plus savoureux sont les homards à nouvelle carapace.
En raison de leur carapace plus molle, ils ne sont pas adaptés au transport maritime, car ils meurent rapidement pendant le transport.
Par conséquent, ceux qui sont expédiés dans tout le pays sont les homards à carapace dure.
Les homards à carapace dure ont une carapace plus ancienne et sont donc facilement expédiés (et plus chers pour cette raison), bien que leur chair ne soit pas aussi sucrée.
Le meilleur endroit pour manger du homard est donc la Nouvelle-Angleterre.
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À propos de l’auteur
. Brian est né à Cambridge et a vécu toute sa vie dans la région de Boston. Il est diplômé de l’Emerson College de Boston avec un diplôme en communication avec une orientation journalisme/histoire.
Il dirige des visites pour Free Tours By Foot Boston depuis son lancement dans la ville de Boston en 2012, et aime partager ses connaissances sur la riche histoire de Boston non seulement avec les invités de ses visites, mais aussi avec toutes les personnes qu’il rencontre.
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