Quand on parle de petits déjeuners et surtout s’ils sont authentiques… scandale ! on s’éloigne de l’idée d’un triste biscuit industriel, d’une tartine fade avec n’importe quel pain ou d’un café sans grâce. Que vous ayez peu de temps chaque jour pour le petit-déjeuner ou que vous cherchiez des idées pour préparer un brunch parfait le week-end, notre liste de propositions va certainement vous inspirer beaucoup.
Il y a des recettes qu’il vaut mieux préparer sur place, mais vous en découvrirez beaucoup d’autres que vous pouvez laisser pratiquement prêtes ou même entièrement préparées la veille afin de pouvoir prendre un excellent petit-déjeuner au quotidien sans vous soucier d’avoir le temps de vous mettre aux fourneaux dès le matin.
J’ai divisé les recettes en sections pour vous permettre d’aller directement à ce que vous cherchez, mais aussi pour les passer toutes en revue de manière ordonnée. Nous commençons par faire un tour d’horizon des recettes de petit-déjeuner sucré et de certains desserts qui, selon moi, conviennent parfaitement à ce moment de la journée. Ensuite, une section spéciale de pancakes, crêpes et gaufres, ce qui semble idéal pour les petits-déjeuners spéciaux. Je n’oublie pas les bases, comme le pain fait maison ou les différentes façons de préparer les œufs, et nous passons ensuite à la section des recettes salées (ce sont mes préférées !). Enfin, une section de boissons de toutes sortes qui, dans un petit-déjeuner ou un brunch, deviennent phénoménales.
Les sucreries et les desserts:
Nous commençons par les options sucrées de toutes sortes, et la vérité est que toutes peuvent être laissées prêtes à l’avance, de sorte que vous n’avez pas à vous soucier de quoi que ce soit et que vous pouvez avoir un petit-déjeuner savoureux même si vous êtes un peu pressé.
- Granola maison aux flocons d’avoine, noix et graines, il suffit de mélanger les ingrédients, de le cuire et de le conserver pour l’avoir prêt pour votre prochain petit-déjeuner.
Granola maison à l’avoine, aux noix et aux graines. Recette de petit-déjeuner sain
- Le pain perdu ou french toast avec des fraises et du caramel salé, un brunch classique et certainement une façon différente et douce de manger des toasts.
Le pain perdu aux fraises et au caramel salé
- Porridge d’avoine ou porridge aux pommes et à la cannelle, est l’un de mes petits déjeuners sucrés préférés et peut être préparé sur le moment mais aussi la veille, et grâce à l’avoine le mélange est crémeux et peut être servi avec toutes sortes de fruits, noix, chocolat…
- Biscuits à l’avoine faits maison avec du chocolat, ils sont croquants et délicieux et sont si faciles que vous pouvez les préparer avec les enfants.
Biscuits maison aux pépites de chocolat et à l’avoine
- Des génoises moelleuses au citron avec du fromage mascarpone et de la crème au citron vert, une recette unique et simple, une autre façon de manger une génoise.
- Des muffins au chocolat, un classique pour les petits déjeuners, les collations ou tout ce qui vous fait envie.
Pouding aux graines de chia avec des fraises, un mélange crémeux avec sa touche croquante caractéristique des graines de chia, il suffit de mélanger et de laisser reposer.
Et si vous voulez opter pour des petits déjeuners sucrés plus traditionnels, vous allez adorer ces recettes :
- Comment faire des churros au chocolat, une recette traditionnelle qui fait du bien le dimanche matin (ou quand vous en avez envie !).
Churros au chocolat à la taza. Recette 100% maison
- Comment faire des cupcakes moelleux faits maison, tellement faciles que vous n’allez plus jamais les acheter tout faits, et que vous savez exactement quels ingrédients ils contiennent et que vous pouvez les aromatiser à votre goût.
Muffins moelleux faits maison
- Confitures de fruits, pour tous les goûts. Pomme, citrouille, prune, mûre, figue ou tomate, vous allez adorer les préparer maison très facilement et en utilisant des fruits de saison.
- Comment faire des crêpes américaines ou des pancakes maison, la meilleure recette, avec des ingrédients simples et sont avec un regard de 10 et délicieux.
Pancakes américains faits maison
- Les pancakes à l’avoine, faits maison et sains, qui contiennent aussi de la banane et pas d’œufs, ce qui les rend moelleux et savoureux, sont mes préférés.
- Comment faire de la pâte à crêpes, la recette ultime pour des crêpes parfaites, à la texture la plus appétissante et qui peuvent être servies avec des ingrédients sucrés ou salés.
Crêpes sucrées
- Réception de gaufres ou de gaufres maison. Comment faire une pâte à 10 très facile. Il s’agit d’une pâte qui nécessite un pétrissage et une fermentation, mais l’effort en vaut la peine. Vous pouvez également les congeler une fois préparés afin de les avoir à portée de main quand vous le souhaitez.
Gaufres ou gaufres maison. Comment faire une pâte de 10 très facile
- Comment faire du pain de mie maison, un pain blanc avec une super croûte, très moelleux et aromatique grâce au beurre, délicieux !
Pain de mie maison et facile
- Comment faire un pain de mie à l’avoine maison, avec cette touche de céréales si savoureuse et qui lui va à merveille.
Comment faire du pain d’avoine fondu fait maison. Recette facile
- Bagels new-yorkais, la recette maison et des suggestions pour la garniture. Idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner plus spécial, rempli de votre choix de garnitures.
- Apprenez à faire un œuf au plat parfait, avec des conseils et des astuces. Si facile il semble mais pour le faire 10 mieux est que vous suivez nos recommandations, vous verrez comment savoureux. Avec ou sans astuce ?
Préparez des œufs au plat parfaits
- Comment faire un œuf poché parfait. C’est l’une de mes façons préférées de manger des œufs car le blanc est figé et le jaune est complètement coulant, un délice !
Comment faire un œuf poché ou un œuf poché parfait
- Comment faire cuire des œufs durs et connaître le temps de cuisson parfait des œufs durs. C’est l’une de mes façons préférées de cuisiner les œufs, car elle est on ne peut plus simple et j’en fais généralement une grande quantité que je garde au réfrigérateur pour les utiliser.
Un œuf dur parfaitement cuit
- Les œufs bénédictine avec sauce hollandaise et bacon, un classique du brunch et ce n’est pas pour moins, avec cette sauce riche mélangée au jaune d’œuf liquide sur des toasts avec du bacon.
- Les œufs brouillés avec du bacon, petit-déjeuner américain que j’adore, simple et savoureux.
Recette des œufs brouillés au bacon
- Des crêpes salées au saumon, au fromage et à la roquette, une façon fantastique de manger des crêpes salées avec les ingrédients que nous aimons le plus.
Crêpes salées au saumon, fromage et roquette
- Les œufs au jambon et aux petits pois, un plat très complet et plein de saveurs.
- Le smoothie chocolat et banane à la cannelle.
Milkshake banane cannelle chocolat. Recette saine
- Un smoothie ou un milkshake naturel à la fraise.
Smoothie ou milkshake naturel à la fraise
- Smoothie à la carotte, à l’orange et au gingembre, un smoothie aux fruits sain.
- Comment faire du lait d’amande maison
- Comment faire du lait de souchet valencien maison.
Horchata au souchet de Valence, très facile !
- Apprenez à préparer le thé chai latte le plus riche à la maison.
Thé chai latte fait maison
Pancakes, crêpes et gaufres:
Faits frais, ils sont excellents mais vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les prendre chauds ou froids, selon vos préférences. Ils sont des recettes très faciles qui égayent ces premiers moments de la journée à n’importe qui.
Pains faits maison:
Ce peut être la touche qui rend le petit déjeuner totalement différent, car il y a peu de choses qui semblent plus belles que de préparer et de manger notre propre pain fait maison. En voici quelques-unes, celles que j’ai l’habitude de préparer pour les avoir sous la main à l’heure du petit-déjeuner.
Comment faire un pain bagel de blé entier 100% maison avec des graines et des noix, l’un de mes préférés pour le petit-déjeuner car j’adore la touche que les graines et les noix ajoutent.
Eggs:
C’est un jour rare où je ne mange pas d’œufs, et généralement pour le petit-déjeuner. J’en fais généralement bouillir une demi-douzaine, je les laisse au réfrigérateur et je les utilise les jours où je suis pressée, même si, quand je peux me le permettre, j’adore les faire de n’importe quelle autre façon (les pochés sont ma déchéance), et avec tous ces conseils et astuces, ils vont être 10.
Comment faire un œuf à la coque pour obtenir cet œuf au blanc presque figé et au jaune liquide, de sorte que l’idéal est de le poser sur un coquetier et d’aller ouvrir la coquille pour le déguster à la cuillère ou en y trempant du pain.
L’œuf à la coque. Temps et astuces
Toasts, sandwichs et options salées :
Je suis une adepte des petits déjeuners salés et cette section est certainement ma préférée. Comme vous pouvez le constater, les œufs sont présents dans tous les cas, mais vous pouvez aussi prendre des idées et vous en passer si les œufs ne sont pas votre truc. Le bacon ou le saumon fumé sont présents dans certains d’entre eux, pour moi ce sont des ingrédients essentiels lorsqu’il s’agit de prendre un petit-déjeuner dans le style, et indispensables dans un brunch parfait.
Sandwich « Ses Illetes » au saumon, avocat et œuf dur, peut-être plus approprié pour un brunch ou un déjeuner (voire un dîner !).) que pour un petit-déjeuner mais qui nous inspire par sa combinaison d’ingrédients.
Sandwich Ses Illetes au saumon, à l’avocat et à l’œuf dur
Les smoothies, jus et boissons :
Nous terminons par cette section dédiée aux boissons en tout genre, sûrs que parmi elles certaines deviennent vos préférées et que, selon la période de l’année, vous finissez par les préparer une à une.
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