Est-ce qu’il existe une mayo sans œuf ? Oui !! Est-ce qu’il existe une chose comme une mayo sans œuf de bon goût ? Oui encore ! !! Vous pouvez toujours faire vos salades à base de mayo préférées avec de la mayo sans œuf. Bien sûr, chacun a des goûts différents, mais je pense que certaines marques de mayo sans œuf ont un goût plus proche de la mayo traditionnelle que d’autres. J’ai testé un certain nombre de marques de mayo sans œuf et certaines sont suffisamment proches pour que vous puissiez les remplacer sans que personne ne le sache. À mon avis, voici les meilleures mayos sans œufs. Toutes ces marques sont stables et n’ont pas besoin d’être réfrigérées jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes. Commentez ci-dessous si vous avez essayé ces produits et les aimez aussi ou si vous avez un autre favori. Si vous cherchez encore plus d’options, j’ai également inclus une liste d’alternatives à la mayonnaise qui n’ont pas du tout le goût de la mayonnaise, mais qui vont très bien sur les sandwichs et les salades.
Just Mayo
Just Mayo de Hampton Creek est ma mayonnaise sans œufs préférée. Nous l’avons utilisée pour les sandwichs, la salade de pommes de terre, la salade de pâtes et nos propres vinaigrettes maison. Elle est légèrement plus jaune que la mayo traditionnelle, mais la saveur est assez proche. Ce que j’aime le plus de cette mayonnaise, c’est qu’elle est généralement facile à trouver. Je l’ai vue dans la plupart de mes épiceries locales, chez Target et Walmart. Vous pouvez également l’acheter sur Amazon.
Meilleur aliment végétalien en matière de vinaigrette et de tartinade pour sandwich
Je suis tombé sur cette mayonnaise chez Target un jour et j’ai dû l’essayer. Pour moi, c’était une autre option de mayo supérieure. Elle a la même coloration et la même consistance que la mayo traditionnelle. Je l’ai essayée côte à côte avec la mayo traditionnelle et son goût est très proche. Celle-ci est légèrement plus piquante que la mayo traditionnelle. Je pense que cela peut provenir du jus de citron contenu dans les ingrédients, mais si je ne les avais pas essayées côte à côte, je ne suis pas sûre que je l’aurais remarqué. Nous l’avons utilisée dans de nombreuses recettes et c’est une bonne option. Vous pouvez le trouver chez Target et vous pouvez également l’acheter sur Amazon. Je vais garder l’œil ouvert pour le trouver dans les épiceries.
Nayonaise
La nayonaise était ma go-mayo pendant des années jusqu’à ce que Just Mayo soit disponible. C’est mon troisième choix sur la liste des mayos sans œufs. J’aime la saveur de cette mayo mieux que la Veganaise, que beaucoup de gens utilisent comme substitut de mayo. La Nayonaise a une consistance plus épaisse, pas tout à fait aussi lisse ou de couleur blanche que la mayo Vegan de Best Food. Elle est un peu piquante et un peu aillée. J’aime sa saveur et elle contient la moitié des matières grasses et des calories de la vraie mayonnaise. Je l’ai également utilisée avec succès dans des sandwichs et des salades de pommes de terre et de pâtes. Elle est un peu plus difficile à trouver. Je n’ai trouvé la Nayonaise que dans les magasins d’aliments naturels locaux, pas dans les grandes épiceries ou les magasins à grande surface comme Target ou Walmart.
Alternatives à la mayonnaise
J’espère que ces informations vous donneront un peu de courage pour essayer la mayonnaise sans œufs ! Cependant, si ces substituts ne sont pas adéquats pour vous, il se peut que vous ne soyez pas un fan de mayo en général. Même si nous avions de bons substituts de mayonnaise, mon fils allergique aux produits laitiers et aux œufs n’était tout simplement pas fan de la texture crémeuse de la mayonnaise en général. Il préfère la moutarde à la mayonnaise dans un sandwich (et mon mari qui mange des œufs aussi !), il préfère les salades de pâtes avec des vinaigrettes à l’huile et au vinaigre plutôt qu’avec des vinaigrettes crémeuses, et il mange ses hamburgers avec de la moutarde et du ketchup sans jamais oublier la mayonnaise. Il préfère même ses BLT avec de la sauce piquante Cholula plutôt que de la mayonnaise. La crème n’est tout simplement pas son truc. Mais il existe un monde d’autres condiments, alors si vous ne trouvez pas le bon substitut de mayo, cherchez une alternative à la mayo.
- Moutarde (jaune, Dijon, épicée, il en existe un million de variétés)
- Huile d’olive
- Vinaigrettes à salade (comme l’italienne, la catalane, la balsamique)
- Vinaigre (blanc, cidre, balsamique), ou vinaigre et huile
- Avacado en purée
- Guacaomole
- Hummus
- Tartinades (comme la tartinade au poivron rouge de Trader Joe’s, ou Tartinade d’aubergine à l’ail)
- Substitut de beurre comme Earth Balance ou Smart Balance (ou du vrai beurre si vous pouvez faire des produits laitiers)
- Substitut de fromage frais comme Tofutti (ou du vrai fromage frais si vous pouvez faire des produits laitiers)
- Tahini
- Pesto maison (vous pouvez éviter les noix et les produits laitiers en faisant le vôtre : mélangez du basilic, de l’huile d’olive, des gousses d’ail et du sel)
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