Macaroni & Cheese de Grand-mère

Quand je pense à l’automne, je pense à la nourriture réconfortante. Toutes sortes de plats réconfortants ! Un repas qui passe toujours très bien à la maison est le macaroni & fromage de ma grand-mère. C’est fait de la même façon que sa mère l’a toujours fait et c’est assez simple. Je pense que c’est ce qui est si agréable. Cette recette vient d’une époque où certains des meilleurs plats étaient justement cela. Simples et faits avec amour. Enfant, c’était l’un de mes repas préférés et jusqu’à ce jour, si notre famille doit dîner chez grand-mère, elle aime faire ce Macaroni & Cheese pour moi ! Miam !

Ce Macaroni & Cheese maison n’est pas votre version typique crémeuse et saucée. Au lieu de cela, il s’agit d’une bonne vieille recette à la ferme qui contient tout un tas de bonnes choses au fromage. Les fromages Sharp Cheddar et Colby Jack sont coupés en cubes et disposés en couches sur des macaronis coudés parfaitement cuits, accompagnés d’un saupoudrage de sel et de poivre noir fraîchement concassé sur le dessus de chaque couche.

Une fois que vos deux couches de macaroni au fromage ont atteint le haut de votre cocotte, battez quelques œufs avec du lait dans une petite casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Prenez ce mélange liquide et versez-le sur vos couches de macaroni au fromage jusqu’à ce qu’il touche presque la couche supérieure. Ensuite, faites-le cuire dans votre four chaud jusqu’à ce qu’il soit doré sur les bords et beau et bouillonnant !

J’adore la première bouchée de ce plat lorsqu’il a ce bord croustillant au fromage en même temps que le macaroni moelleux au coude tout en un. C’est un plat rustique qui se qualifie définitivement de nourriture réconfortante ici à la maison. Nous aimons le servir avec quelques boulettes de viande faites maison, des haricots verts frais et des petits pains chauds pour un délicieux dîner.

Je n’avais pas fait cette recette depuis un moment, alors ce fut une très belle surprise lorsqu’elle a fait son apparition sur notre table à manger pour ma famille cette semaine. C’est drôle comme une simple recette peut vous ramener à une autre époque et remplir votre esprit et votre cœur de merveilleux souvenirs.

Si vous cherchez un repas réconfortant à l’ancienne cette semaine, essayez cette recette ! Elle est parfaite pour le temps plus froid qui s’annonce et j’espère que vous l’apprécierez autant que nous !

Voici un petit conseil : je sais que cela peut paraître idiot, mais si vous avez de la confiture de fraises maison à la maison, essayez d’en mettre une petite cuillerée sur ce macaroni chaud & fromage ! Mon grand-père mangeait toujours les siennes de cette façon et c’est délicieux ! Il y a quelque chose à propos de la douceur de la confiture fraîche avec la salinité du fromage chaud qui est juste tellement bon!

Avez-vous une recette de dîner familial simple préférée qui a été transmise au fil des ans ? J’aimerais beaucoup en entendre parler dans les commentaires ! 🙂

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