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Le Mississippi Mud Cake est l’un de mes gâteaux en feuille favoris du Sud. C’est un gâteau au chocolat riche et humide recouvert de guimauves gluantes, de pacanes croquantes et d’un glaçage au fudge. Le dessert ne peut pas être meilleur que ça.
Le Mississippi Mud Cake est l’une des recettes de potluck les plus populaires. Tout le monde aime un bon gâteau au chocolat et celui-ci est un véritable classique.
Comment faire le Mississippi Mud Cake:
Cette recette est merveilleusement facile à réaliser. Vous commencerez par mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, puis vous incorporerez l’huile végétale, les œufs, le lait, la crème fraîche et l’extrait de vanille.
Puis, vous ajouterez en battant 1 tasse d’eau bouillante. Le but de l’eau bouillante est d’aider à hydrater la poudre de cacao et d’empêcher le gâteau d’être sec. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Parsemez les guimauves sur le dessus et remettez au four pendant 2 minutes pour faire fondre partiellement les guimauves.
Mélangez le glaçage et arrosez-le sur le gâteau et terminez avec les noix de pécan. Note : Laissez les noix de côté si vous ne les aimez pas.
Ma partie préférée de ce gâteau ? Le glaçage fondant. Le glaçage est ce qui donne son nom au gâteau puisqu’il ressemble un peu à la boue craquelée au bord du fleuve Mississippi.
La plupart des Mississippi Mud Cakes ont une pâte à gâteau très dense qui ressemble presque à un brownie. Celui-ci n’est pas tout à fait cela, mais il est encore largement chocolaté et riche. Si vous cherchez quelque chose de dense et de fondant, essayez ces brownies Mississippi Mud au beurre de cacahuète. Ils sont à mourir !
Ce gâteau en feuille facile est parfait à préparer pour un potluck. En toute honnêteté, je pense qu’il a meilleur goût le lendemain, il est donc idéal à préparer à l’avance.
Plus de gâteaux classiques du Sud :
- Gâteau colibri
- Gâteau ruelle
- Gâteau caramel du Sud
- Gâteau confiture de mûres du Kentucky
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Mississippi Mud Cake
Imprimer la recette
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade légère tassée
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucré
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude.
- 3/4 de cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse d’huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de lait entier
- 1/3 de tasse de crème sure.
- 1 tasse d’eau bouillante
- 2 1/2 tasses de mini guimauves
- 1/2 tasse de beurre
- 1/3 de tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/3 de tasse de lait
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de pacanes grillées et hachées. pacanes
Glaçage
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Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés et vaporisez un moule de 9×13 po.pouce avec de l’aérosol de cuisson.
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Mélanger au fouet la farine, le sucre granulé, la cassonade, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter l’huile, les œufs, l’extrait de vanille, le lait entier et la crème sure. Utiliser un batteur à main pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Ajouter l’eau bouillante et battre à haute intensité pendant 1 minute.
Verser la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme lorsque vous appuyez doucement dessus.
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Prépartir les guimauves sur le dessus. Remettre au four pendant 2 minutes. Laisser le gâteau refroidir.
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Pour faire le glaçage, combiner le beurre, la poudre de cacao et le lait dans une grande casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Remuer et cuire pendant 1 minute.
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Avec un fouet, incorporer le sucre en poudre, 1 tasse à la fois. Ajouter l’extrait de vanille en fouettant.
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Verser lentement le glaçage sur le gâteau refroidi. Parsemer de pacanes.
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Découper en carrés et servir.
Nutrition
Recette adaptée de Tastes Better From Scratch
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