En cette période de l’année, beaucoup d’entre nous peuvent souffrir d’une gueule de bois, populairement appelée « caña », due à la consommation d’alcool.
Vous avez probablement entendu des conseils ou des remèdes maison de la part d’amis ou de connaissances pour soigner ce malaise. Mais dans ce billet, la nutritionniste de la clinique INDISA, Dana Bortnick, nous dit ce qui n’est qu’un mythe et ce qui fonctionne vraiment en matière d’alimentation et de gueule de bois.
Mythes les plus courants
● Ingérer des boissons isotoniques.
VÉRITÉ. Étant donné qu’après avoir consommé de l’alcool, ce qui affecte le plus est la déshydratation, ces boissons nous aident effectivement à passer la gueule de bois, car elles contiennent de l’eau, des électrolytes et des sucres, qui favorisent l’absorption d’eau.
● Boire du lait.
Vérité. Celle-ci contient une excellente proportion de protéines, de glucides, de minéraux et d’eau, qui favorisent la réhydratation.
● Manger de la restauration rapide ou des aliments frits.
Cela DÉPEND : pendant la prise d’alcool, la présence ou non d’aliments dans l’estomac pourrait ralentir l’absorption de l’alcool.
En général, les gens ont tendance à rechercher ces aliments riches en calories, car une partie des effets de l’alcool sur notre corps est la baisse de la glycémie, ainsi que l’activation des centres de la faim. Si l’hypoglycémie et la faim font partie des effets de l’alcool, pour se remettre d’une gueule de bois, il faut manger pour inverser ces effets et obtenir l’énergie dont nous avons besoin.
Mais pas forcément obtenir cette énergie par la malbouffe, avec une alimentation équilibrée on atteint le même objectif !
● Boire de la limonade ou du soda au citron.
VÉRITÉ DE FAIT. Boire des liquides aide la gueule de bois, pas particulièrement le citron.
● Boire de la bière ou de la michelada.
FAUX. Ingérer plus d’alcool allonge son effet, donc plus la déshydratation est importante, plus l’hypoglycémie est importante et plus le malaise général est grand.
● Boire du café.
C’est le cas. La caféine a plusieurs effets sur notre corps. L’un d’entre eux est la libération d’hormones telles que la dopamine, qui produit une sensation de bien-être et réduit temporairement la fatigue, de sorte que nous pensons nous sentir mieux et nous » réveiller « .
D’autre part, la caféine a un effet diurétique, ce qui nous pousse à aller davantage aux toilettes et, par la même occasion, à perdre encore plus de liquide, maintenant l’état de déshydratation.
● Consommer du poisson et des fruits de mer.
Vérité. Les poissons et les crustacés apportent des calories pour atténuer la fatigue et la faim, en plus de leur apport en protéines, sodium, potassium et autres éléments favorisant l’absorption d’eau.
● Buvez du consommé.
Vérité. Le consommé est généralement préparé à partir de bouillon de viande ou de poulet, de légumes, parfois de riz ou de nouilles, assurant ainsi l’apport d’une certaine quantité de protéines, d’électrolytes et de sucres qui favorisent le transport de l’eau, atténuant la déshydratation et réduisant la fatigue.
● Boire des boissons énergisantes.
FAUX. Certains de ses principaux composants sont la caféine ou la théine et le sucre. Nous avons déjà parlé des effets de la caféine, qui comme la théine provoquent une sensation de « réveil », mais génèrent à leur tour plus de déshydratation.
En ce qui concerne le sucre, en lui-même et en grande quantité n’est pas un moyen efficace pour favoriser l’absorption d’eau. On ne fait qu’ingérer de grandes quantités de calories, malsaines et sans aucun effet en ce qui concerne la gueule de bois.
● Boire des boissons avec du sucre.
FAUX. Le sucre seul n’est pas efficace pour lutter contre les effets de la déshydratation provoquée par la prise d’alcool.
Comme nous l’avons souligné précédemment, il existe une demande d’énergie, que nous pourrions atténuer avec ce type de boissons. Le problème est l’effet du sucre dans le sang en grande quantité, comme dans le cas des boissons sucrées. Dans ce cas, le taux de sucre augmente rapidement, ce qui réduit la fatigue ; mais au moment même où il augmente, il redescend brusquement, générant une sensation de faim due à l’hypoglycémie.