Ces pâtes aux crevettes cajun sont chargées d’un mélange d’assaisonnements cajun et de crevettes succulentes dans une sauce rouge épicée qui est énorme en saveur et incroyablement facile à faire. Parfait pour les amateurs de nourriture épicée !
Ce sont les pâtes aux crevettes cajun dans la cuisine de la folie des piments, mes amis ! Êtes-vous prêts à déguster des pâtes bien épicées ? Moi, je le suis ! Patty et moi ADORONS les pâtes épicées.
Je pense que parmi tous les mélanges d’assaisonnement du monde, un bon mélange cajun est l’un de mes tout préférés. J’utilise généralement ma propre recette d’assaisonnement cajun maison, mais il en existe de très bons sur le marché aujourd’hui. Il suffit de chercher dans votre épicerie locale.
Les assaisonnements cajuns peuvent varier, mais la plupart contiennent le mélange parfait d’éléments chauds, épicés et savoureux.
Comme la plupart des aliments et des assaisonnements cajuns sont très » épicés » mais pas très » piquants « , j’ai apporté un peu de poudre de piment fantôme pour ajouter un élément de cette chaleur dont j’ai si désespérément envie. Je suis sûr que c’est le cas de beaucoup d’entre vous aussi !
Nous ne pouvons pas nous en empêcher ! Nous sommes des accros du chili ! C’est une recette de dîner si rapide et si facile. Les pâtes pour le dîner viennent de s’améliorer.
Parlons de la façon dont nous la préparons, voulez-vous ?
Pâtes aux crevettes cajun Ingrédients
- Huile d’olive. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson.
- Sainte trinité cajun. La sainte trinité cajun traditionnelle se compose d’oignon, de céleri et de poivrons, ainsi que d’ail. J’aime utiliser 1 oignon moyen, 1 branche de céleri, 1 petit poivron vert et 1 à 2 piments jalapeno (parfois des piments serrano pour une chaleur supplémentaire) et 2 à 3 gousses d’ail frais.
- Tomates. J’utilise 28 onces de tomates concassées pour cette recette. N’hésitez pas à utiliser des tomates en dés ou des tomates fraîches.
- Bilic frais. Utilisez ¼ de tasse de basilic frais haché.
- Épices. Utilisez 1 cuillère à soupe d’assaisonnements Cajun (ou plus si désiré) + ½ cuillère à café d’assaisonnements au poivre fantôme (totalement facultatif ! Ou plus si vous le désirez !) + Sel et poivre au goût
- Crevettes. Oui, vous aurez besoin de crevettes pour faire des pâtes aux crevettes cajun. Cette recette prévoit une livre de crevettes.
- Pâtes. Oui, vous aurez également besoin de pâtes ! Utilisez 8 onces de nouilles de pâtes. J’ai utilisé des nouilles spaghetti cette fois, bien que vous puissiez utiliser vos préférées.
- Garniture. J’aime garnir avec des tomates cerises tranchées, du persil frais haché, des flocons de poivre rouge et des poivrons finement tranchés. Et du parmesan !
Comment faire des pâtes aux crevettes cajun – la méthode de la recette
Cuire les légumes. Tout d’abord, rassemblez tous vos ingrédients. Prenez une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Arrosez-la d’un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le céleri et les poivrons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Incorporez l’ail et faites-le cuire pendant une autre minute. Vous pourrez sentir l’odeur de l’ail en train de cuire. SO. BON.
Démarrez la sauce. Versez les tomates, le basilic et les assaisonnements et portez le mélange à une ébullition rapide. Réduisez le feu et laissez la sauce mijoter environ 20 minutes (ou plus) pour laisser les saveurs se développer.
Comme ça.
La mienne est bien épaisse ici. Vous pouvez facilement ajouter plus de sauce tomate si vous cherchez une version plus fine et plus saucière. J’aime la mienne bien épaisse.
Préparez les pâtes. Pendant que la sauce mijote, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, environ 10 minutes pour qu’elles soient al dente. Comme vous l’aimez !
Ajouter les crevettes. Ensuite, ajoutez les crevettes.
Tuck the shrimp in the simmering pasta sauce and let them cook through, about 5 minutes.
Egoutter les pâtes. Égouttez vos pâtes mais réservez environ une demi-tasse de l’eau des pâtes amidonnées. Faites tourbillonner l’eau des pâtes réservée dans votre sauce. Les amidons de l’eau des pâtes aident en fait à lier et à épaissir un peu plus la sauce.
Mélangez ! Mélangez les nouilles avec la sauce et les crevettes.
Servez les pâtes. Servez le tout dans des bols et garnissez d’une 1/2 tasse de parmesan (si désiré), de persil frais haché, de poivrons tranchés et de tomates cerises tranchées.
Oh bébé ! C’est TELLEMENT BON !
A propos des poivrons et des assaisonnements
J’ai utilisé à la fois des piments jalapeno et des poivrons serrano à la place des traditionnels poivrons verts de la cuisine cajun parce que je voulais plus de chaleur dans le plat final.
Les poivrons ne sont pas du tout piquants. Les piments jalapenos sont les plus utilisés aux États-Unis, et courent sur environ 5 000 unités de chaleur Scoville (SHU) en moyenne. Les piments Serrano ont une valeur d’environ 50 000 unités de chaleur Scoville, ce qui signifie qu’ils sont vraiment très piquants. N’hésitez pas à vous arrêter là en termes de poivrons et d’assaisonnements.
J’ai également ajouté un PETIT peu de poudre de piment fantôme. Les piments fantômes ajoutent une chaleur sérieuse, mesurant environ 1 million d’unités de chaleur Scoville.
Oui !
Bien sûr, vous pouvez omettre la poudre de piment fantôme pour une version plus douce, mais toujours épicée avec une bonne chaleur, de la recette. Ou essayez le poivre de Cayenne pour plus de chaleur qui n’est pas aussi folle que la poudre de poivre fantôme.
Vous devez juste vous demander – A quel point j’aime que ce soit épicé ?
Ajouts et variations de recettes
- Autres protéines. Une bonne saucisse cajun serait un bon ajout à cette recette. Pensez à la saucisse andouille fumée, ou au boudin. Cela rendra le plat plus consistant et plus rassasiant.
- Rendre le plat crémeux. Essayez de faire tournoyer 2 à 3 cuillères à soupe de crème aigre ou de crema, de crème épaisse ou de fromage frais dans la sauce avant de servir pour une version crémeuse. Servez une grande casserole de pâtes crémeuses aux crevettes cajun ! Délicieux !
Pouvez-vous utiliser des crevettes cuites ?
Oui, si vous souhaitez utiliser des crevettes surgelées cuites au lieu de crevettes crues, assurez-vous de les décongeler d’abord, puis de les plonger dans la sauce frémissante quelques minutes pour les réchauffer.
Si vous aimez ce plat, essayez ces variations – Pâtes crémeuses au poulet cajun ou Pâtes cajun aux crevettes et saucisses fumées. Ou, essayez mes propres nouilles Ramen épicées maison.
Epicées et délicieuses !
Perspective de Patty
J’aime absolument que Mike ajoute l’assaisonnement Cajun à tant de repas. Je me suis tellement habituée à la cuisine de Mike que je m’attends à des saveurs audacieuses à presque tous les repas. Nous sommes devenus beaucoup plus pointilleux sur les endroits où nous allons manger parce que nous avons tellement envie de saveurs audacieuses et de chaleur.
Depuis que Mike a commencé à mélanger son propre assaisonnement cajun, il en garde une assez grande quantité à portée de main en tout temps. Je me souviens d’avoir fait mes bagages pour un long voyage où il ferait beaucoup de cuisine et il n’avait plus d’assaisonnement et essayait de savoir quoi faire.
J’ai dit, il suffit d’en faire plus. Et il l’a fait et cela n’a pris aucun temps pour le faire. Ce plat de pâtes aux crevettes cajun n’a certainement pas déçu dans le département de la saveur ou de la chaleur.
Try Some of These Other Cajun and Cajun-
- Gumbo cajun au poulet et aux saucisses
- Poivrons poblano farcis au poulet cajun
- Poivrons poblano farcis aux crevettes cajun
- Crevette créole
- Crevette cajun
Si vous aimez les pâtes épicées, essayez mes recettes de Penne Arrabbiata ou de Pâtes Rasta aux crevettes !
Vous avez des questions ? N’hésitez pas à les poser ! Je suis heureux de pouvoir vous aider. Si vous appréciez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ÉTOILES. Aussi, s’il vous plaît, partagez-la sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.
Recette des pâtes aux crevettes cajun
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1 piment jalapeno haché
- 1 piment serrano haché.
- 3 gousses d’ail hachées
- 28 onces de tomates concassées
- ¼ tasse de basilic frais basilic haché
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnements cajun
- ½ cuillère à café d’assaisonnements au poivre fantôme ou plus si vous le désirez ! Facultatif.
- Sel et poivre au goût
- 1 livre de crevettes
- 8 onces de nouilles pour pâtes J’ai utilisé des nouilles spaghetti. noodles
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Instructions
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Chauffez une grande casserole à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le céleri et les poivrons et faites-les cuire environ 5 minutes.
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Ajoutez l’ail et faites-le cuire encore une minute en remuant.
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Ajouter les tomates, le basilic et les assaisonnements et porter rapidement à ébullition. Réduisez le feu et laissez la sauce mijoter environ 20 minutes (ou plus) pour laisser les saveurs se développer.
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Pendant que la sauce mijote, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire vos nouilles selon les instructions de l’emballage, environ 10 minutes pour qu’elles soient al dente.
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Plongez les crevettes dans la sauce pour pâtes frémissante et laissez-les cuire à cœur, environ 5 minutes.
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Egouttez vos pâtes mais réservez environ une demi-tasse de l’eau amidonnée des pâtes. Faites tourbillonner l’eau des pâtes réservée dans votre sauce.
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Mélangez les nouilles avec la sauce et les crevettes.
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Servir dans des bols et garnir de parmesan, de persil frais haché, de poivrons en tranches et de tomates cerises en tranches.
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Bon appétit!
Notes
Nutrition
NOTE : Cette recette a été mise à jour le 10/7/20 pour inclure de nouvelles informations. Elle a été initialement publiée le 13/6/18.
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