30 Minute Vegan Pad Thai avec des nouilles de riz, du tofu, des légumes, des cacahuètes et la sauce la plus incroyable et la plus simple. Vous parlez d’un dîner facile avec des ingrédients de tous les jours ! Mieux que les plats à emporter.
J’avais le Pad Thai végétalien sur ma liste de recettes à créer depuis probablement un an maintenant. Il m’a fallu quelques essais pour y parvenir, si bien que nous avons eu beaucoup de nouilles à manger chez moi ces dernières semaines ! C’était un peu un défi d’obtenir la bonne sauce, car les recettes traditionnelles de Pad Thai nécessitent de la sauce de poisson. La sauce de poisson végétalienne existe apparemment, mais je ne l’ai jamais vue.
Je voulais que cette recette soit aussi simple que possible, alors j’ai travaillé dur pour faire baisser la liste des ingrédients et n’inclure que des produits de base faciles à trouver. J’ai décomposé les instructions en étapes faciles à suivre, et ce Pad Thai végétalien sera vraiment prêt en moins de 30 minutes ! Je pense que vous adorerez le résultat.
Comment faire un Pad Thai végétalien en 30 minutes
La première étape consiste à rassembler et à préparer tous les ingrédients. Hachez les carottes, les oignons verts, la coriandre et les cacahuètes. Pressez votre tofu, si nécessaire (j’aime acheter la variété super ferme pour cette recette donc pas besoin de le presser), et coupez-le en cubes de 1/2 pouce.
Puis, préparez les nouilles en portant une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant 1 minute, puis retirez du feu et laissez-les tremper pendant 5 minutes. Égoutter, rincer à l’eau froide et mettre de côté. (J’ai utilisé ces nouilles.)
Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettre de côté.
Chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, et faire frire le tofu de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Puis, ajoutez les nouilles, la sauce, les carottes, les oignons verts et une partie de la coriandre dans la poêle avec le tofu. Remuez bien pendant que ça se réchauffe.
Servez immédiatement, avec des quartiers de citron vert à presser, des cacahuètes écrasées, plus de coriandre et des germes de haricot mungo. Appréciez !
J’espère que vous aimerez ce Pad Thaï végétalien autant que moi ! Il est :
- Éclatant de saveurs fraîches
- Doux, savoureux et acidulé
- Facile à faire
- Fait avec des ingrédients simples
- Riche en protéines
Le Pad Thai végétalien est-il sans gluten ?
Ce Pad Thai peut facilement être rendu sans gluten en remplaçant simplement la sauce soja par du tamari sans gluten.
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Pad thaï végétalien 30 minutes
Ingrédients
- ▢ 7 onces de nouilles de riz sautées
- ▢ 2-.3 cuillères à soupe d’huile végétale
- ▢ Bloc de 16 onces de tofu extra-ferme, pressé et coupé en cubes de 1/2 pouce
Sauce
- ▢ 4 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- ▢ 4 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- ▢ 1 cuillère à café sauce piquante Sriracha
Les légumes
- ▢ 1 tasse de carottes coupées en julienne, environ 3 carottes
- ▢ 3 oignons verts, hachés
Pour servir
- ▢ 2 limes, coupées en quartiers
- ▢ 1/2 tasse de coriandre, hachée
- ▢ 1/2 tasse d’arachides écrasées ou hachées
- ▢ 1 tasse de germes de haricot mungo, facultatif
Instructions
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Préparez tous vos ingrédients avant de commencer. Coupez les carottes en rondelles, hachez les oignons verts, la coriandre et les cacahuètes. Pressez votre tofu si nécessaire (j’aime prendre le tofu extra-ferme sous vide, donc pas besoin de le presser), puis coupez-le en cubes de 1/2 pouce.
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Cuisez les nouilles : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire pendant 1 minute. Retirez du feu, et laissez-les tremper pendant 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Mettez de côté.
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Faire la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Mettez de côté.
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Faire frire le tofu : Dans une grande poêle (vous pouvez même utiliser la même casserole que celle dans laquelle vous avez fait bouillir les nouilles), faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu, et faites-le frire jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.
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À la poêle avec le tofu, ajoutez les nouilles, la sauce, les carottes, les oignons verts et la moitié de la coriandre. Remuez pendant que ça se réchauffe.
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Servir immédiatement, en saupoudrant des cacahuètes et plus de coriandre sur le dessus de chaque portion, avec des quartiers de citron vert et des germes de haricot mungo sur le côté. Pressez le jus de citron vert au goût avant de manger. Miam!
Notes
- Pour les sans gluten, utilisez du tamari sans gluten à la place de la sauce soja.
- Si vous voulez un pad thaï aux légumes seulement, remplacez le tofu par divers légumes, comme des lanières de poivrons rouges et des fleurons de brocoli. Faites-les sauter à la place du tofu jusqu’à ce qu’ils soient tendres, avant d’ajouter les nouilles et la sauce.
- Pour les carottes, j’achète le sac de carottes prédécoupées, en julienne, afin de réduire mon temps de hachage.
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