Le MEILLEUR pain doré brioché ! Cette recette facile permet de préparer un délicieux petit-déjeuner ou brunch dont toute la famille raffolera.
Le pain doré brioché est un délicieux brunch de week-end facile à faire
Il fut un temps où si le pain doré brioché figurait sur un menu de brunch, je choisissais ce plat. Peut-être que j’ai une légère obsession, mais parfois, j’en rêve même.
Et puis un jour, alors que je m’apprêtais à dépenser 15 £ pour 2 tranches de ce plat de rêve à la crème pâtissière, j’ai réalisé que c’est l’une des recettes de brunch les plus faciles à réaliser. Et je devrais vraiment la faire pour moi à la maison.
Et comme il n’y a aucune raison de garder la recette pour moi, la voici pour vous.
Ma recette facile de pain perdu brioché, avec des conseils et des astuces pour vous aider à faire la meilleure pile de pain perdu moelleux et custardy.
Qu’est-ce que le pain perdu brioché ?
Si vous n’avez jamais essayé, vous vous demandez peut-être pourquoi on en fait tout un plat. Mais laissez-moi vous le dire.
Le pain perdu brioché est un brunch sucré de rêve, beurré et décadent.
Les toasts français peuvent varier tellement, de la maison et simple à la somptuosité et la grandeur. Je considère cette variété comme le spécial week-end. Elle est parfaite pour quand vous voulez ralentir et jeter toutes les règles de régime par la fenêtre.
Quelle est la différence entre l’utilisation de la brioche et du pain perdu ordinaire ?
Simplement dit, le pain perdu brioché est du pain perdu ordinaire qui a reçu une amélioration majeure !
Le concept de base consistant à tremper du pain dans des œufs et à le faire frire à la poêle est le même. Mais vous faites passer le brunch à un tout autre niveau lorsque vous faites du pain perdu avec du pain brioché.
Soyez à l’affût d’un pain brioché particulièrement de bonne qualité fabriqué avec : du vrai beurre, des œufs, du lait ou de la crème, et du sucre. C’est une recette de petit-déjeuner où vous voudrez prendre le meilleur pain possible.
Et c’est mon avis que vous devez servir ce pain perdu classique avec une plaque de beurre fondu et du sirop d’érable pur.
Si vous cherchez une recette de pain perdu cuit au four qui utilise de la brioche, ne manquez pas cette Casserole de pain perdu cuit au four et farci.
Pourquoi la brioche est-elle un bon pain pour le pain perdu ?
Les pains perdus peuvent être faits avec toutes sortes de pains, mais la brioche fait un délicieux pain perdu parce que :
- Le pain est beau et épais, et il absorbe la quantité parfaite d’œuf.
- Vous pouvez réellement goûter la richesse du pain à chaque bouchée.
- La brioche fait du pain perdu gonflé et moelleux qui a l’air magnifique empilé.
- Le pain brioché est naturellement doux mais pas trop.
- Chaque bouchée sera custardy mais assez ferme pour être ramassée avec une fourchette.
Ingrédients nécessaires pour cette recette classique de brunch
Comme toujours, j’adore les toasts français car les ingrédients sont toujours simples. Pour ce petit-déjeuner, vous aurez besoin de :
- pain brioche
- œufs
- lait entier
- sucre
- extrait pur de vanille
- beurre
TIP : Si vous aimez la vanille, essayez un extrait de vanille de Madagascar en double dose. Qu’est-ce que cela signifie ? Fait avec deux fois la quantité de gousses de vanille pour une saveur incroyablement complète.
Comment faire du pain perdu avec de la brioche
Pour réaliser cette recette facile, le concept simple de faire du pain perdu s’applique. Trempez la brioche dans un mélange de crème pâtissière aux œufs et faites-la frire à la poêle.
Malgré cela, voici ma plus grande astuce pour faire du pain perdu rapidement : Versez le mélange de crème pâtissière aux œufs dans un moule 9×13, et faites-y tremper jusqu’à 6 tranches de pain à la fois.
Simple non ? Peut-être que vous connaissiez déjà cette astuce, mais à vrai dire, j’avais l’habitude de tremper mes tranches de pain perdu une à la fois.
Maintenant, je sors simplement le moule et je trempe toutes les tranches de pain en même temps. Si vous utilisez deux grandes poêles carrées, vous pouvez faire 8 tranches à la fois !
Les meilleures garnitures pour ce pain perdu
Je garde les garnitures simples lorsque je sers ce brunch, en utilisant juste une noix de beurre, du sirop d’érable pur et une poignée de baies fraîches.
Vous pouvez vraiment empiler la décadence si vous ajoutez de la crème fouettée fraîche aussi. Je pense que vous allez adorer cette crème fouettée à la banane dessus.
Une recette classique de brunch
Chacun a une recette classique de pain perdu différente. C’est la nôtre quand on veut un pain perdu moelleux et riche.
J’espère vraiment que le pain perdu brioché deviendra un plat classique de brunch pour vos week-ends. Si vous avez des questions sur la façon de réaliser cette recette, n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires ci-dessous.
Des outils pour vous aider à réaliser cette recette :
L’extrait de vanille de Madagascar (en deux exemplaires)
OXO Good Grips Non-Stick Pro
Le pain perdu brioché
Imprimer la recette
Ingrédients
- 3 gros œufs
- 1/4 de tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
- 4 tranches de pain brioché de 1-pouce de pain brioché
- 1 noix de beurre – pour la cuisson
Toppings
- beurre
- sirop d’érable
- baies fraîches
Instructions
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Dans un bol moyen, battez bien les œufs ensemble. Incorporez le lait, le sucre et la vanille en battant.
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Couchez le pain brioché en une seule couche sur un grand plat de cuisson (j’utilise mon moule de 9 pouces x 13 pouces). Versez délicatement le mélange d’œufs sur les tranches de pain. Laissez tremper pendant 2 minutes. Retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Laisser tremper 2 minutes de plus. Renversez le moule si nécessaire pour aider le pain à absorber le mélange d’œufs. Le pain doit absorber tout le mélange d’œufs.
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Chauffez une grande poêle à feu moyen à moyen-élevé. Faites-y fondre une noisette de beurre. Transférer délicatement les 4 pains perdus briochés dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que le fond soit bien doré, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré, environ 3 minutes. Si vous avez l’impression que votre pain perdu brunit trop rapidement, baissez le feu.
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Servir immédiatement. Garnissez de beurre, de sirop d’érable et de baies fraîches, ou utilisez vos garnitures préférées.
Note : les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
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