L’érable et la cannelle travaillent ensemble pour apporter une délicieuse douceur à ces patates douces rôties ! Servez-les comme accompagnement et regardez tout le monde revenir pour des secondes.
Patates douces rôties à l’érable
Les patates douces sont l’un de mes légumes très préférés. Elles peuvent être préparées sucrées ou salées, en purée, frites ou rôties, et elles sont délicieuses à chaque fois. C’est un super héros des plats d’accompagnement !
Pour cette recette de patates douces, j’ai opté pour le sucré et le rôti, et je pense que c’est l’un de mes combos préférés. Ces patates douces rôties à l’érable sont incroyablement délicieuses ! Elles deviennent un peu croustillantes grâce au rôtissage, tandis que l’érable et la cannelle sont un ajout délicieux. C’est délicieux toute l’année, mais particulièrement parfait pendant les mois de fêtes ! Ils sont un MUST pour Thanksgiving et Noël !
Facile. Patates douces rôties
Les patates douces rôties sont si faciles à faire et c’est pourquoi j’adore les préparer pour les fêtes et les dîners de la semaine. La préparation est super simple et le four fait la majeure partie du travail ! Un minimum de travail, un maximum de goût… c’est mon genre de plat d’accompagnement préféré !
Et devinez quoi ? Les enfants ADORENT ces patates douces. Le soupçon d’érable et de cannelle les rend parfaitement sucrées et parfaitement délicieuses ! Mes garçons les engloutissent !
Peut-on peler les patates douces ?
C’est totalement une question de préférence. Vous pouvez peler vos patates douces avant de les couper et de les rôtir, mais vous n’êtes pas obligé de le faire ! Cela ne me dérange pas de les rôtir avec la peau, et cela permet de gagner pas mal de temps dans les travaux préparatoires. De plus, les peaux contiennent de nombreux nutriments. Si votre famille préfère ne pas avoir de peau cependant, allez-y et pelez!
Comment faire des patates douces rôties à l’érable
- Coupez vos patates douces en morceaux de 1 pouce, en vous assurant qu’ils sont de la même taille afin qu’ils cuisent uniformément!
- Préchauffez le four à 425 degrés F et et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Cela rendra votre nettoyage BEAUCOUP plus facile. Graissez la plaque avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Placez les patates douces sur la plaque. N’entassez pas le moule. Il est préférable d’utiliser deux poêles que d’avoir une poêle totalement encombrée de patates douces !
- Arroser les patates douces d’huile d’olive et remuer jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Saupoudrez les patates douces de sel et mettez-les au four pendant 20 minutes !
- Dans un petit bol, mélangez l’érable et la cannelle. J’aime utiliser une fourchette pour les mélanger.
- Après 20 minutes, sortez les patates douces et arrosez-les du mélange d’érable et de cannelle, en remuant pour que tout soit bien enrobé. L’ajout du mélange de sirop d’érable et de cannelle à mi-chemin du temps de cuisson l’empêche de brûler puisque l’érable cuira beaucoup plus vite que les patates douces.
- L’ajout du mélange d’érable et de cannelle est aussi le moment idéal pour donner un coup de fouet aux patates. C’est une autre façon de s’assurer qu’elles cuisent uniformément !
- Vous voudrez qu’elles cuisent pendant 10 à 20 minutes de plus, selon le degré de croustillance que vous voulez pour tout. Vérifiez-les après 10 minutes, juste pour être sûr. On ne veut pas que les patates douces soient brûlées et chaque four est différent.
- Sortez les patates douces du four, placez-les sur un plat de service ou un plateau, et garnissez-les de noix ou de pacanes confites, si vous le souhaitez. J’adore le croquant ajouté par les noix sucrées, mais elles sont bonnes nature aussi !
Réserver et réchauffer
Si vous avez des restes de patates douces, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. J’adore avoir des restes !
Pour les réchauffer, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Ils ne seront pas aussi croustillants après avoir été réchauffés au micro-ondes, mais toujours super savoureux. Si vous voulez rendre les patates douces plus croustillantes, vous pouvez les réchauffer au four. Préchauffez le four à 350 degrés et placez les patates sur une plaque. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, environ 15 minutes.
Plus de plats d’accompagnement à base de légumes :
Que vous ajoutiez à votre menu de l’Action de grâce ou que vous souhaitiez ajouter quelque chose de sain à votre menu de soirée en semaine, je vous propose d’excellents plats d’accompagnement à base de légumes dont toute la famille raffolera !
- Brocoli rôti
- Chou-fleur rôti
- Patates douces en purée
- Haricots verts à la poêle simples
- Choux de Bruxelles rôtis
- Chou-fleur en purée
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Plats d’accompagnement
Patates douces rôties à l’érable
Ingrédients 1x2x3x
- 2 lb de patates douces, coupées en cubes de 1pouce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel kosher
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Pacanes confites ou noix confites hachées, pour décorer, facultatif
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Graisser avec un spray de cuisson antiadhésif.
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Placer les patates douces sur la plaque à pâtisserie préparée. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Assurez-vous que les patates douces sont en une seule couche, sans se toucher. Saupoudrez de sel.
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Placez la plaque au four et faites rôtir pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, mélangez le sirop d’érable pur et la cannelle dans un petit bol.
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Retirons la poêle du et arrosons les patates douces du mélange érable-cannelle. Remuez jusqu’à ce que les patates douces soient bien enrobées. Assurez-vous que les patates douces sont en une couche uniforme sur la poêle.
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Retournez au four et faites cuire pendant 10 à 20 minutes, selon la façon dont vous aimez vos patates douces. Remuez à mi-cuisson pour vous assurer qu’elles sont cuites uniformément. Je recommande de vérifier à 10 minutes pour être sûr.
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Retirez le moule du four et placez les patates douces dans un bol de service ou sur un plateau. Garnissez-les de noix de pécan ou de noix de Grenoble confites, le cas échéant. Servez immédiatement.
Notes
Nutrition
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