Le château d’eau a été construit en 1981, par la Chicago Bridge and Iron Company, en acier et en béton. Une tige et une feuille superposées ont été posées sur la structure, une énorme « fente » a été créée avec des panneaux d’acier, et Peter Freudenberg, un artiste qui a travaillé avec le macro-art, a peint la structure pour qu’elle ressemble de façon réaliste à une pêche. Les fondations et les travaux de sous-traitance ont été réalisés par Ford Construction Company de Selma, en Alabama.
Le Peachoid a été commandé par le Conseil des travaux publics de Gaffney, qui avait besoin d’un stockage d’eau surélevé et souhaitait trouver un moyen de le construire en utilisant des fonds fédéraux. La forme de la pêche a été choisie parce que l’économie de Gaffney dépendait alors des vergers de pêchers, et parce que les habitants de la ville voulaient faire comprendre que la Caroline du Sud, et à une époque, le seul comté de Cherokee, où se trouve Gaffney, produisait plus de pêches par an que tout l’État de Géorgie (connu sous le nom de « Peach State »). Depuis sa construction, la visibilité extrêmement élevée de la Peachoid a introduit un élément de tourisme dans l’économie locale, et une peachoid plus petite (500 000 gallons américains, 1,9 million de litres) a été construite pour Clanton, en Alabama, par la même entreprise.
En février 2018, le conseil des travaux publics de Gaffney a installé une clôture de sécurité en mailles de chaîne de 6 pieds de haut autour de la Peachoid en réponse à des années de vandalisme continu.
La Peachoid a été construite par la même entreprise.