Les haricots frais et croquants sont des friandises estivales faciles à cultiver dans la plupart des climats. Les haricots peuvent être à perche ou en buisson ; cependant, la culture des haricots à perche permet au jardinier de maximiser l’espace de plantation. La plantation de haricots sur perche assure également une période de récolte plus longue et peut donner jusqu’à trois fois plus de haricots que les variétés buissonnières. Les haricots à rames nécessitent une certaine formation sur un poteau ou un treillis, mais cela les rend plus faciles à récolter et les gracieuses vignes fleuries ajoutent un intérêt dimensionnel au potager.
Quand planter les haricots à rames
Le temps est une considération importante, lors de la plantation des haricots à rames. Les haricots ne se transplantent pas bien et se portent mieux lorsqu’ils sont semés directement dans le jardin. Semez les graines lorsque la température du sol est d’environ 60 F (16 C), et que l’air ambiant s’est réchauffé à au moins la même température. La plupart des variétés ont besoin de 60 à 70 jours pour obtenir leur première récolte et sont normalement récoltées au moins cinq fois au cours de la saison de croissance.
Comment planter les haricots à rames
Sèmez les graines à une distance de 4 à 8 pouces dans des rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 91 cm). Poussez les graines de 1 pouce (2,5 cm) et brossez légèrement la terre par-dessus. Si vous les plantez dans des collines, semez quatre à six graines à intervalles réguliers autour de la colline. Arrosez après la plantation jusqu’à ce que les 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm) supérieurs du sol soient humides. La germination devrait avoir lieu en huit à dix jours.
Comment cultiver les haricots à rames
Les haricots à rames ont besoin d’un sol bien drainé et de beaucoup d’amendement organique pour produire une grande récolte. Les situations de plein soleil sont préférables dans des températures qui sont au moins 60 degrés Fahrenheit. Les haricots perche ont besoin d’une structure de soutien d’au moins 6 pieds de haut et les vignes peuvent atteindre 5 à 10 pieds (1,5 à 3 m) de long. Les haricots à rames ont besoin d’au moins un pouce (2,5 cm) d’eau par semaine et il ne faut pas les laisser se dessécher, mais ils ne peuvent pas non plus tolérer les sols détrempés.
Les haricots ont besoin d’un peu d’aide pour grimper sur leur structure de soutien, surtout lorsqu’ils sont jeunes. Il est important de les faire sortir du sol tôt pour éviter la pourriture et la perte des fleurs. Les haricots à rames ont besoin de peu d’engrais. Il faut ajouter de l’engrais au sol avant de planter les haricots à rames. Traitez latéralement avec du fumier ou du paillis ou utilisez du plastique noir pour conserver l’humidité, minimiser les mauvaises herbes et garder les sols chauds pour augmenter le rendement.
Récolte des haricots à rames
La récolte des haricots commence dès que les gousses sont pleines et gonflées. Les haricots doivent être cueillis tous les trois à cinq jours pour éviter de récolter des haricots plus anciens qui peuvent être ligneux et amers. Un seul plant de haricot peut donner plusieurs livres de haricots. Les cosses sont meilleures fraîches, mais elles peuvent être légèrement blanchies et congelées pour une utilisation ultérieure. Une récolte régulière encouragera de nouvelles fleurs et favorisera des vignes plus vivantes.
Variétés de haricots à rames
Les variétés les plus populaires sont Kentucky Wonder et Kentucky Blue. Elles ont été hybridées pour produire le Kentucky Blue. Il existe également une Kentucky Blue sans fil. Le Romano est un délicieux haricot plat italien. Dade cultive des haricots longs et est un producteur prolifique.