Il existe plus de 40 000 variétés différentes de riz connues. Le riz au jasmin est devenu une pierre angulaire de la cuisine, juste à côté de ses célèbres parents, le riz blanc, le riz brun et le riz sauvage. Alors qu’est-ce qui pousserait une personne à choisir l’un plutôt que l’autre, et y a-t-il des avantages plus importants pour la santé pour l’un en particulier ?
Les faits nutritionnels du riz au jasmin
Selon l’USDA, une tasse de riz brun au jasmin cuit contient :
- 238 calories
- 5 g de protéines
- 2 g de matières grasses
- .
- 50 g de glucides
- 3 g de fibres
- 76 mg de magnésium
- 199 mg de phosphore
- 168 mg de potassium
- 394 mg de sodium
- 2 mg de zinc
- 11 mcg de sélénium
.
Une tasse de riz brun au jasmin contient 88 % de la valeur quotidienne recommandée en manganèse. Il contribue également à la synthèse des acides gras par l’organisme, ce qui favorise la santé du système nerveux central et du taux de cholestérol.
Histoire
Le riz au jasmin n’existe pas depuis aussi longtemps qu’on pourrait le croire. Cette variété spécifique de riz a été sélectionnée en Thaïlande dans les années 1950 – sa première distribution massive de semences aux agriculteurs thaïlandais n’a eu lieu qu’en 1959. Il a rapidement conquis les consommateurs grâce à son parfum aromatique et à ses qualités culinaires supérieures. Aujourd’hui, il est distribué en masse dans le monde entier.
Le riz au jasmin est-il bon pour la santé ?
Si vous optez pour du riz au jasmin brun par opposition au riz au jasmin blanc, vous conservez les précieuses fibres, les minéraux et les huiles essentielles qui sont généralement perdus lors du processus de décorticage du riz blanc.
Pour ceux qui souhaitent consommer de plus petites portions, manger des aliments plus riches en fibres aidera à se sentir rassasié plus rapidement que les aliments plus pauvres en fibres et, par conséquent, à consommer moins de calories.
En 2014, The American Journal of Clinical Nutrition a publié une étude qui affirmait que la consommation de céréales complètes est liée à la perte de poids et que trois portions d’aliments à base de céréales complètes par jour peuvent aider à réduire la graisse du ventre.
Recettes nutritionnelles à base de riz au jasmin
Vous voulez des idées de recettes pour cuisiner cette délicieuse céréale ? Voici quelques-unes de nos préférées :
- 5-.Minute Chana Masala
- Riz frit végétarien indonésien & Satay à l’ail
- Tofu avec sauce crémeuse aux épinards
- Salade de riz brun sucrée et épicée
. Sauce aux épinards
Ligne de fond
Nous vous recommandons vivement d’essayer le riz brun au jasmin lors de votre prochain repas. Sa saveur et son arôme doux en font un excellent substitut dans toute recette qui fait appel au riz blanc. De plus, la nutrition du riz au jasmin vous surprendra !
Pour compléter votre nutrition, tendez la main à d’autres aliments sains tout au long de votre journée, comme la poudre de protéines biologiques à base de plantes 22 Days. C’est un excellent coup de pouce à votre smoothie post-entraînement ou une friandise nutritive à la fin de votre journée. Les saveurs sont : chocolat, vanille, fraise et beurre de cacahuète. Vous voulez tous les essayer ? Commandez notre Plant Power Set et nous vous livrerons les quatre saveurs incroyables, quelle que soit votre humeur.