Cette recette de poulet et haricots verts est un sauté facile et sain avec de la poitrine de poulet saisie et des haricots verts frais, le tout mélangé dans une sauce au miel et à l’ail. Le parfait dîner rapide ou l’option de préparation de repas!
Je fais des sautés au moins une fois par semaine, ma famille adore le sauté de poulet et d’asperges, le moo goo gai pan et cette version simple mais satisfaisante de poulet et haricots verts.
On ne peut jamais se tromper avec un sauté à l’heure du dîner – ils sont frais, relativement sains et super rapides à faire. Ce sauté de poulet et de haricots verts est fait constamment chez moi. Il contient des protéines et des légumes en un seul endroit. Commencez une casserole de riz en même temps que vous faites votre sauté, et vous aurez un dîner complet sur la table en 30 minutes.
Comment faire du poulet et des haricots verts ?
La première étape consiste à faire cuire vos haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient croquants mais tendres. Les haricots verts sont retirés de la poêle, puis des morceaux de poulet de la taille d’une bouchée sont saisis pour atteindre la perfection du brun doré. Mélangez vos haricots verts et votre poulet, puis ajoutez une sauce au miel et à l’ail dans la poêle. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, puis servez sur du riz et dégustez !
COMMENT CUIRE LE POULET POUR LE SAUCISSON ?
La meilleure façon de cuire le poulet pour le sauté est de le couper en morceaux de 1 pouce, de l’assaisonner de sel et de poivre, puis de le saisir dans de l’huile végétale dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bruni et cuit à cœur. Veillez à ne pas trop remplir votre poêle ; si vous ajoutez trop de viande à la fois, le poulet va cuire à la vapeur au lieu de dorer. Je fais généralement cuire mon poulet en deux fournées.
Quel type de sauce mettez-vous dans un STIR FRY ?
La plupart des sauces pour sautés sont composées de sauce soja, d’ail émincé et d’autres assaisonnements tels que l’huile de sésame, le gingembre frais, le vinaigre de riz, le bouillon de poulet, le sucre ou la sauce chili. Un composant important de la sauce pour sautés est un agent épaississant, comme la fécule de maïs. Une sauce plus épaisse s’accrochera mieux à votre poulet et à vos légumes.
Cette recette est écrite pour les amateurs d’ail avec 2 cuillères à café d’ail dans le plat. Si vous préférez, vous pouvez réduire cette quantité à 1 cuillère à café et ce sera toujours délicieux. Servez votre sauté de poulet et haricots verts sur du riz pour un repas rapide qui plaira à toute la famille.
Variations du poulet et des haricots verts
Vous pouvez faire ce plat avec seulement du poulet et des haricots verts comme écrit, ou vous pouvez ajouter une variété d’autres légumes au mélange pour une combinaison de saveurs différente. Vous pouvez remplacer jusqu’à la moitié des haricots verts par l’une des options de légumes suivantes.
- champignons
- poivrons
- oignons
- carottes
- pois mange-tout
- brocoli
- asparagus
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Bien que ce plat de poulet et de haricots verts soit idéal pour le dîner, il est également parfait pour la préparation des repas. Divisez votre sauté en 4 portions, puis placez-le dans des récipients de préparation de repas avec un côté de riz. Vous pourrez ainsi en profiter toute la semaine !
Plusieurs recettes de sautés
- Sauté de poulet et brocoli
- Sauté de bœuf et brocoli
- Sauté de crevettes Teriyaki
- Sauté de bœuf à l’orange
- Poulet mongolien
. Beef Stir Fry
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Poulet et haricots verts
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de haricots verts parés et coupés en morceaux de 1 pouce
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 1/4 de tasse de bouillon de poulet faible en sodium ou d’eau
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à thé d’amidon de maïs
- sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe +1 cuillère à thé d’huile végétale à usage divisé
. d’ail émincé
. goût
Instructions
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Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
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Ajouter les haricots verts et faire cuire pendant environ 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
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Retirer les haricots verts de la poêle ; les placer sur une assiette et couvrir.
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Essuyer la poêle avec une serviette en papier et mettre le feu à haute intensité.
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Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante.
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Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et les ajouter dans la poêle en une seule couche – vous devrez peut-être faire cette étape en plusieurs fois. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
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Ajoutez l’ail dans la poêle et faites-le cuire pendant 30 secondes.
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Ajouter de nouveau les haricots verts dans la poêle et cuire pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les haricots verts soient bien chauds.
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Dans un bol, mélanger au fouet le bouillon de poulet, le miel et la sauce soja.
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Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide.
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Versez le mélange de sauce soja sur le poulet et les haricots verts ; laissez cuire pendant 30 secondes.
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Ajouter la fécule de maïs en fouettant et porter à ébullition ; cuire pendant 1 minute de plus ou jusqu’à ce que la sauce commence tout juste à épaissir, en remuant constamment.
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Servir immédiatement, avec du riz si désiré.
Nutrition
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