Que fais-tu lorsque tu as faim après l’école, mais que tu n’as que quelques minutes entre la fin de tes devoirs et ton départ pour l’entraînement de foot ou de musique ? Si vous êtes comme beaucoup d’enfants, vous pourriez réchauffer des restes, préparer une tasse de macaroni au fromage à emporter ou faire sauter du pop-corn pour tenir jusqu’à l’heure du dîner.
Si vous avez déjà fait l’une de ces choses, alors vous connaissez probablement cet appareil de cuisine qui semble être beaucoup plus utilisé que la cuisinière ou le four conventionnel. De quoi parlons-nous ? Du four à micro-ondes, bien sûr !
Cet appareil apparemment magique peut servir des aliments chauds et savoureux en quelques secondes, ce qui est beaucoup plus rapide qu’un four ou une cuisinière classique. Pourtant, il ne fait pas appel à la magie. Les fours à micro-ondes sont de la science pure en action.
Lorsque vous apprenez à utiliser un four à micro-ondes, il y a un avertissement important qui est généralement enseigné en premier : ne mettez pas d’objets métalliques dans le four à micro-ondes ! Si vous regardez de près un four à micro-ondes, cependant, cet avertissement peut sembler un peu étrange.
Après tout, les parois intérieures des fours à micro-ondes sont faites de métal. Si vous regardez par la porte avant d’un four à micro-ondes, vous remarquerez également qu’elle contient une feuille de grillage métallique. Alors pourquoi ne pouvez-vous pas mettre d’autres objets métalliques dans un four à micro-ondes ?
Les micro-ondes sont une forme de rayonnement électromagnétique créé par un appareil appelé magnétron. Le métal des parois et de la porte d’un four à micro-ondes sont des mesures de sécurité. Ils empêchent les micro-ondes de s’échapper et de cuire d’autres objets, comme VOUS !
Le métal à l’intérieur d’un four à micro-ondes reflète les micro-ondes et les concentre sur les aliments à cuire. Les micro-ondes sont absorbées par certaines molécules présentes dans les aliments. Par exemple, les molécules d’eau présentes dans les aliments absorbent principalement les micro-ondes et commencent à se déplacer d’avant en arrière, générant de la chaleur qui cuit les aliments.
Les métaux, comme les fourchettes, les couteaux et les cuillères, sont de grands conducteurs d’électricité, car ils contiennent beaucoup d’électrons qui se déplacent librement. Lorsque les micro-ondes frappent des objets métalliques, elles sont réfléchies, ce qui peut poser des problèmes.
S’il n’y a pas suffisamment de matériau dans le four à micro-ondes pour absorber les micro-ondes réfléchies, un arc électrique entre l’objet métallique et une autre partie du four à micro-ondes peut se produire. Cela ressemble à un éclair miniature lorsqu’il se produit, et cela peut sérieusement endommager le four à micro-ondes en déclenchant un incendie, en brûlant un trou dans la paroi du four à micro-ondes, en détruisant le magnétron ou en endommageant des composants électriques sensibles.
Si vous laissez accidentellement une cuillère dans un bol de soupe que vous avez l’intention de réchauffer dans un four à micro-ondes, ce n’est généralement pas la fin du monde. Les incendies ou blessures graves résultant de l’oubli de métal dans un four à micro-ondes ne sont pas très fréquents. Il est toutefois fort possible que vous endommagiez le four à micro-ondes lui-même, ce qui vous obligerait à le réparer ou à le remplacer.
Donc, en règle générale, il vaut mieux ne pas mettre d’objets métalliques dans un four à micro-ondes. Certains fabricants de produits alimentaires ont toutefois tiré parti des propriétés des métaux en produisant des emballages pour micro-ondes recouverts d’une fine couche de feuille de métal. On peut les voir sur des articles tels que des pizzas surgelées et des aliments similaires.
La fine couche de feuille de métal sur les emballages fait que les parties des aliments les plus proches de la feuille chauffent plus rapidement. Dans le cas d’une pizza surgelée, cela peut se traduire par une croûte plus croustillante que celle que vous pourriez obtenir en faisant cuire la pizza au micro-ondes sur une assiette, par exemple.
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