La viande de coco peut être bénéfique pour votre santé de plusieurs façons.
La plupart des recherches sur les avantages de ce fruit tropical se concentrent sur sa teneur en graisses.
Peut stimuler la santé cardiaque
La viande de coco contient de l’huile de coco, qui peut stimuler le HDL (bon cholestérol) et réduire le LDL (mauvais cholestérol). L’amélioration de ces marqueurs peut réduire votre risque de maladie cardiaque (7).
Une étude de 4 semaines a donné à 91 personnes 1,6 once (50 ml) d’huile de noix de coco extra vierge, d’huile d’olive extra vierge ou de beurre non salé par jour. Ceux du groupe de l’huile de coco ont montré une augmentation significative du cholestérol HDL (bon cholestérol), par rapport à ceux qui ont reçu du beurre ou de l’huile d’olive (8).
Une étude de 8 semaines sur 35 adultes en bonne santé a montré des résultats similaires, constatant qu’une cuillère à soupe (15 ml) d’huile de coco prise deux fois par jour a conduit à une augmentation significative du cholestérol HDL, par rapport au groupe témoin (9).
Une autre étude de 8 semaines a noté que les personnes qui consommaient 7 onces (200 grammes) de porridge à base de lait de coco présentaient une réduction significative du LDL (mauvais cholestérol) et une augmentation du HDL (bon cholestérol) par rapport à celles qui mangeaient du porridge à base de lait de soja (10).
Peut favoriser la perte de poids
La viande de coco peut favoriser la perte de poids.
Des études suggèrent que les MCT de ce fruit peuvent favoriser le sentiment de satiété, la combustion des calories et des graisses, ce qui peut favoriser la perte de poids (11, 12, 13).
En outre, la teneur élevée en fibres de la viande de noix de coco peut stimuler la satiété, ce qui peut aider à prévenir la suralimentation (14, 15).
Une étude de 90 jours menée chez 8 adultes a révélé que le fait de compléter un régime alimentaire standard avec 1,3 tasse (100 grammes) de noix de coco fraîche par jour entraînait une perte de poids significative, par rapport à une supplémentation avec la même quantité d’arachides ou d’huile d’arachide (16).
Ne perdez pas de vue que ces études utilisent de très grandes quantités d’huile de noix de coco et d’huile MCT, de sorte qu’il n’est pas clair si la consommation de plus petites quantités de viande de noix de coco aurait les mêmes effets.
Peut favoriser la santé digestive
Les noix de coco sont riches en fibres, ce qui aide à gonfler vos selles et favorise la régularité intestinale, ce qui maintient votre système digestif en bonne santé (6, 17).
Comme ces fruits sont également riches en graisses, ils peuvent aider votre corps à absorber les nutriments liposolubles, notamment les vitamines A, D, E et K.
En outre, il a été démontré que les TCM présents dans la chair de la noix de coco renforcent vos bactéries intestinales, ce qui peut vous protéger contre l’inflammation et des conditions telles que le syndrome métabolique (18).
De plus, l’huile de noix de coco peut réduire la croissance de levures nocives, comme le Candida albicans, qui peuvent causer des infections graves (19).
Autres bienfaits
La consommation de viande de noix de coco peut avoir d’autres avantages, notamment les suivants :
- Peut stabiliser la glycémie. Ce fruit peut réduire votre glycémie à jeun et modifier vos bactéries intestinales pour faciliter le contrôle de la glycémie (20, 21, 22).
- Peut améliorer l’immunité. Le manganèse et les antioxydants de la noix de coco peuvent aider à renforcer votre système immunitaire et à réduire l’inflammation. Les MCT de ce fruit peuvent également avoir des propriétés antivirales, antifongiques et suppressives de tumeurs (23, 24, 25, 26).
- Peut être bénéfique pour votre cerveau. Les TCM de l’huile de coco constituent une source de carburant alternative au glucose, ce qui peut aider les personnes souffrant de troubles de la mémoire ou des fonctions cérébrales, comme celles atteintes de la maladie d’Alzheimer (27, 28).
Résumé
Les TCM et les fibres de la viande de coco peuvent être bénéfiques pour la perte de poids, la santé cardiaque, la digestion, la santé cérébrale, la glycémie et l’immunité.