Le moka est une autre boisson à base d’espresso et un autre nom pour « mocaccino », « mochaccino » ou « mochachino ». Contrairement aux autres boissons à base d’expresso comme le latte, le macchiato et le cappuccino, les origines exactes du café moka sont inconnues.
On pense que la boisson a été initialement nommée d’après le « grain de moka », qui est un type de grain de café expédié depuis le port d’Al Mokka au Yémen. Ces grains sont maintenant connus sous le nom de grains Arabica. De nos jours, le nom « moka » ne fait pas référence à ces grains de café spécifiques mais indique plutôt la présence d’arômes de chocolat dans le café.
Comment c’est fait
Un café moka est essentiellement une variante aromatisée au chocolat d’un café latte, ou même d’un chocolat chaud avec des doses d’expresso dedans. Il est composé d’espresso, de lait et de chocolat. Il peut comprendre une ou deux doses d’espresso selon les préférences gustatives et est traditionnellement garni de mousse de lait, tout comme un latte. Contrairement aux autres boissons au café, le moka a un goût beaucoup plus sucré et peut être idéal pour ceux qui ont une dent sucrée ou qui apprécient une bonne dose de sucre.
C’est une boisson très personnalisable dans la mesure où de nombreux types de chocolat peuvent être utilisés. Selon l’endroit, un moka peut avoir du sirop de chocolat, du chocolat noir, du chocolat au lait ou même du chocolat blanc. Les garnitures peuvent également être personnalisées, certaines personnes remplaçant la mousse de lait sur le dessus par de la crème fouettée. Certains mochas peuvent également avoir des copeaux de chocolat ou de la cannelle ajoutée sur le dessus pour une décoration et un goût supplémentaires. Miam !
Combien de caféine y a-t-il dans un mocha
Comme toute autre boisson à base d’expresso, puisque les doses d’expresso sont le seul ingrédient de café dans le mocha, la caféine est basée sur la quantité d’expresso qu’il contient. Selon le site Caffeine Content, l’espresso contient environ 58 à 185 mg de caféine et votre tasse de moka peut contenir un ou deux espresso shots selon votre commande.