La difficulté des défis de nourriture en quantité dépend surtout de la taille de chaque repas de défi, et la difficulté d’un défi de nourriture épicée dépend surtout du niveau d’intensité des ingrédients épicés utilisés pour créer le plat. Il existe des défis de quantité de toutes formes et de toutes tailles, et il existe également des défis de nourriture épicée de tous niveaux d’épices. Se remettre d’un défi alimentaire épicé est similaire à certains égards, mais aussi très différent à d’autres égards d’un défi alimentaire de quantité. De temps en temps, vous pouvez trouver un défi de quantité qui est très épicé, mais pratiquement aucun de ces défis n’est aussi épicé que les défis extrêmement épicés typiques. C’est pourquoi cet article traitera spécifiquement du rétablissement après des défis alimentaires épicés de taille normale plutôt que des défis épicés en grande quantité. Pour vous aider à vous remettre de défis alimentaires en grande quantité, lisez notre article intitulé » Se remettre de défis alimentaires en grande quantité « . Il est rempli de conseils pour vous aider à minimiser les effets secondaires de la suralimentation.
Comme mentionné dans Tous les estomacs n’ont pas été créés égaux, chaque individu gère les aliments épicés différemment. Le terme » beaucoup » a une signification unique pour chaque individu lorsqu’il fait référence à la taille d’un repas, et le terme » épicé » a également une signification unique pour chaque individu. Pour moi, être épicé, c’est couvrir un plat de jalapenos marinés et de sauce piquante Frank’s Red Hot. Si vous me servez un plat contenant des piments jalapenos crus ou quelque chose de plus épicé que ceux-là, j’aurai besoin d’un grand verre d’eau glacée pour me remettre de la sensation de brûlure qui suit. Je ne mangerai pas volontiers, pour mon plaisir personnel, tout ce qui est servi avec des piments habanero et tout autre piment ou sauce plus piquante que ceux-ci. Les « amateurs de piments » qui lisent ceci vont rire, mais mon corps n’est pas très doué pour les aliments épicés. C’est la raison pour laquelle je me spécialise dans les défis alimentaires portant sur de grandes quantités et que je ne tente de relever des défis alimentaires épicés que de temps en temps. Votre corps, en revanche, peut gérer les aliments épicés de manière beaucoup plus efficace que le mien. Il se peut même que vous aimiez manger des plats contenant des habaneros et des piments fantômes. Quelle que soit votre tolérance actuelle aux épices, vous aurez certainement besoin d’aide pour récupérer après un défi intense de nourriture épicée. À moins que vous n’ayez des pouvoirs super humains très rares et que vous ne soyez pas affecté par les aliments extrêmement épicés, votre bouche et éventuellement votre corps tout entier brûleront !
Parce que je ne suis pas spécialisé dans la consommation d’aliments extrêmement épicés, afin de pouvoir créer un guide précis et complet pour récupérer des défis alimentaires épicés, j’ai fait appel à l’aide et aux conseils de quelqu’un qui le fait très certainement. Aaron Wakamatsu, de Portland, dans l’Oregon, gère Aaron’s Food Adventures, un blog très populaire consacré aux aliments épicés que l’on peut trouver dans l’Oregon, l’État de Washington et le reste de la côte ouest. Pour voir certaines de ses vidéos, consultez la chaîne YouTube d’Aaron. Vous pouvez également le suivre sur Twitter et Instgram. Aaron a goûté et mangé tous les types de poivre qui existent aujourd’hui, y compris le poivre Trinidad Moruga Scorpion, ridiculement épicé, et le poivre Carolina Reaper, le plus chaud du monde. On peut dire sans se tromper qu’Aaron sait comment se remettre en toute sécurité de défis alimentaires extrêmement épicés. Cet article suivra un format similaire à celui de notre article Récupération après un défi alimentaire quantitatif, et les conseils peuvent être appliqués à chaque fois que vous mangez un repas très épicé. Commençons par énumérer ce que vous devez faire avant le début du défi :
La récupération commence avant le début du défi
1. Demandez quels ingrédients épicés sont inclus – Au cas où vous ne le sauriez pas déjà, la capsaïcine est le nom de l’ingrédient chimique actif des piments qui produit la sensation de brûlure que nous associons aux aliments épicés. Chaque piment a un niveau d’épice unique, ce qui signifie que la concentration et l’intensité de la capsaïcine sont très différentes pour chaque type de piment. L’intensité est mesurée en unités appelées unités de chaleur Scoville (Scovilles) et tous les piments sont classés sur l’échelle de Scoville. Cliquez sur ce lien pour voir une liste assez solide des principaux piments que vous trouverez dans la plupart des défis alimentaires épicés. Certains restaurants indiquent les piments qu’ils utilisent dans leur publicité pour le défi, mais la plupart ne le font pas. Lorsque vous contactez le restaurant pour confirmer les détails du défi ainsi que la date et l’heure à laquelle vous souhaitez le relever, demandez quels sont les principaux ingrédients épicés utilisés dans le défi. Si la personne commence à se mettre sur la défensive, comme si elle utilisait une recette top secrète, demandez simplement quel est le piment ou l’ingrédient le plus piquant, et soulignez que vous ne vous souciez pas vraiment de la recette ou de ce qu’elle contient. Le poivre ou l’extrait le plus piquant est ce dont vous avez besoin pour savoir à quel point votre nourriture pourrait éventuellement être épicée.
2. Vous pouvez entraîner et construire votre tolérance aux épices – Vous pouvez augmenter la capacité de votre estomac à se dilater davantage grâce à un entraînement progressif de la capacité stomacale, et vous pouvez en fait construire votre tolérance aux épices progressivement aussi. En prenant des repas plus épicés avant le défi, vous permettrez à votre corps de se préparer et de s’habituer aux aliments épicés. Votre défi brûlera toujours comme l’enfer, mais la récupération ne sera pas aussi difficile ou aussi longue.
3. Mangez un repas normal pour établir une base solide – La chose la plus importante que vous devriez faire avant de commencer un défi extrêmement épicé est de manger un repas solide et d’établir une bonne base à l’intérieur de votre estomac. Cet aliment extrêmement épicé va descendre dans votre œsophage comme de la lave brûlante et il va faire des ravages dans votre estomac vide s’il n’y a rien à mélanger au préalable. Vous n’avez pas besoin de manger un repas massif, mais vous devez absolument manger quelque chose. Aaron vous recommande de consommer un repas solide contenant à la fois des graisses et des glucides, comme un cheeseburger avec des frites. La capsaïcine est un produit chimique soluble dans les graisses et non dans l’eau. Il faut donc que des aliments ou des liquides contenant des graisses soient présents pour aider votre corps à digérer les aliments épicés. Le hamburger gras fournira à votre corps les graisses dont il a besoin, et le petit pain et les frites riches en glucides seront là pour absorber les huiles épicées et tout le reste. Vous ne voulez pas que toute cette nourriture épicée reste là à taper sur la paroi de votre estomac, alors mangez un repas solide et dense avant pour minimiser l’intensité de vos « crampes à la capsaïcine » après le défi. Manger une salade du jardin ne vous aidera pas, et ne mangez pas trop au point d’avoir du mal à terminer votre défi. Mangez ce repas environ 20 à 30 minutes avant de manger les aliments épicés, afin que le repas initial ait le temps de s’installer mais pas de se digérer. Si vous ne voulez pas d’un hamburger et de frites, un sandwich dense au beurre de cacahuète serait également une excellente option.
4. Mettez-vous » dans la zone » avec un état d’esprit approprié – Je n’oublierai jamais la première fois que j’ai mangé du Wasabi. J’étais à Auckland, en Nouvelle-Zélande, et nous étions à un buffet asiatique. J’ai pris un sushi et une grande portion de ce que je croyais être du guacamole. Inutile de dire que j’ai commencé à paniquer et que j’ai immédiatement recraché le tout de ma bouche, tandis que tout le monde autour de moi tombait de sa chaise en riant. Cela m’est aussi arrivé la première fois que j’ai mangé une salade garnie de jalapenos crus. Je pensais qu’ils seraient comme des piments marinés, mais j’avais tort. Avant de commencer le défi, mettez en place l’état d’esprit approprié : vous devez être concentré et conscient que ce que vous allez faire va certainement brûler et faire mal. Ne laissez rien vous surprendre et vous déstabiliser. La concentration est la clé pour rester calme, mentalement fort, et vous ressentirez également moins de douleur après avoir terminé. Être préparé à cette expérience donnera de bien meilleurs résultats pendant votre récupération.
5. Vous pouvez prendre des médicaments contre les maux d’estomac au préalable – Avant les défis alimentaires en quantité, nous vous recommandons de prendre un supplément d’enzymes digestives afin que votre système digestif puisse décomposer et traiter plus facilement tous les aliments que vous consommez. Il y aura plus d’enzymes pour faire tout le travail nécessaire, et votre corps n’aura pas à faire d’heures supplémentaires pour produire tout ce qui est nécessaire. Étant donné que les défis épicés ne sont pas extrêmement importants, vous n’avez pas vraiment besoin de vous préoccuper des enzymes digestives, mais vous devez vous inquiéter de l’estomac très dérangé que vous allez avoir. Pour aider votre corps à se préparer à combattre ce que vous lui faites ingérer, vous pouvez prendre une dose de médicament contre les maux d’estomac avant votre défi. Le Pepto-Bismol, le Tums et l’Alka Seltzer sont les trois principales options, mais vous pouvez également utiliser des produits d’autres marques. En plus des résultats réels, certains effets placebo se manifesteront également, et il se peut que vous ne vous sentiez pas aussi mal par la suite ou que vous ressentiez des « crampes de capsaïcine ». Pour de meilleurs résultats, prenez-le dix à quinze minutes avant votre défi, tout comme vous prendriez des enzymes avant un défi de quantité.
Maintenant que vous avez une solide compréhension de ce que vous devez faire avant votre défi pour rendre la récupération après votre défi encore plus facile, voici une liste des choses que vous devez envisager de faire après avoir terminé le défi :
Que faire après que votre défi soit terminé
1. Inquiétez-vous d’abord de calmer la brûlure dans et autour de votre bouche – Dès que votre défi est terminé et que vous pouvez boire ou manger tout ce que vous voulez, vous devez vous concentrer pour vous débarrasser de la sensation de brûlure intense sur vos lèvres, dans votre bouche et partout ailleurs sur votre visage où la sauce ou la nourriture a pu atterrir. Vous ne voudrez peut-être pas de glace ou de dessert après un défi portant sur de grandes quantités, mais vous en voudrez certainement après un défi portant sur des aliments épicés. La capsaïcine est un produit chimique liposoluble, donc l’eau, les boissons gazeuses, les jus de fruits et tout autre liquide sans graisse n’auront pas beaucoup d’effet sur la réduction de la sensation de brûlure extrême. À moins que vous ne soyez gravement intolérant au lactose, vous devez consommer des produits laitiers très froids après avoir terminé. Vous pouvez avoir envie de lait entier normal, de lait entier au chocolat, de crème glacée, de tarte au chocolat ou même d’un délicieux milkshake. Les laits écrémés, à 1 % et à 2 % vous aideront temporairement en raison de leur froideur, mais ils n’auront pas un effet aussi important sur la sensation de brûlure que le lait entier. Si vous avez une préférence que vous savez que le restaurant n’aura pas, apportez la vôtre. Vous pouvez même apporter une glacière avec de la crème glacée ou un milkshake sur glace jusqu’à ce que vous ayez terminé. Il est recommandé de ne PAS boire tout ce que vous décidez de boire après le repas. Vous en manquerez rapidement si vous faites cela, à moins que vous n’ayez apporté un gallon entier de lait. Prenez un grand verre ou une cuillère et laissez-le ou la cuillère en bouche pendant un moment pour que le produit laitier gras puisse aider à dissoudre la capsaïcine et que vous puissiez commencer à ressentir un soulagement. Certains restaurants incluent du lait ou de la crème glacée dans le prix, mais la plupart des endroits auront au moins quelque chose à acheter pour vous aider à trouver un soulagement. Rappelez-vous simplement que le lait et les desserts ne sont généralement pas les choses les moins chères du menu.
2. Lavez-vous soigneusement les mains et faites attention à toucher les choses – L’une des plus grandes erreurs que les gens font après avoir tenté un défi épicé est qu’ils vont aux toilettes trop tôt et finissent par laisser derrière eux des résidus de capsaïcine sur leurs parties intimes. J’ai déjà fait cette erreur, c’est pourquoi j’ai ajouté ce conseil, et croyez-moi quand je dis que ça ne fait pas du bien. Même si vous vous lavez soigneusement les mains trois ou quatre fois, la capsaïcine n’est pas un produit chimique soluble dans l’eau, il peut donc en rester un peu sur vos doigts. Faites attention à ne pas toucher les objets dans les heures qui suivent votre défi, même si vous avez porté des gants pendant le repas. Évidemment, n’embrassez pas non plus votre conjoint ou toute autre personne pendant les heures qui suivent. C’est peut-être le dernier baiser que vous aurez ! 🙂
3. La douleur dépend de votre tolérance par rapport au nombre d’unités scoville – La gêne que vous ressentez après un défi en grande quantité dépend quelque peu de la façon dont votre corps réagit aux aliments que vous avez mangés. Pour les défis épicés, la douleur que vous ressentez dépend de la façon dont votre corps réagit au niveau d’unités Scoville de l’aliment que vous venez de manger. En général, plus les piments utilisés sont épicés, plus la douleur sera intense. Personnellement, je ne participerai à aucun défi impliquant des poivrons Trinidad Moruga Scorpion, des poivrons Carolina Reaper ou tout autre produit plus piquant que les poivrons fantômes. Les poivrons fantômes sont ma limite. J’ai gagné un défi d’ailes de poulet épicées il y a quelques années et elles étaient recouvertes d’une sauce contenant des piments scorpions. Pour faire une longue histoire courte, cette expérience m’a marqué à vie ! Mon corps ne réagit pas bien aux aliments épicés, et il se peut que vous ayez une tolérance aux épices beaucoup plus élevée que moi. Si le défi n’implique que des piments jalapenos et habanero crus, et que vous avez mangé un repas solide avant, vous n’aurez peut-être même pas mal au ventre par la suite. En revanche, si votre tolérance aux épices est plus faible que la mienne, vous risquez d’avoir mal au ventre. Comme nous l’avons dit plus haut, cela dépend de chaque personne, car chaque estomac est unique. À moins d’être un super humain ou d’avoir une tolérance aux épices ridiculement élevée comme Aaron, si vous faites un défi impliquant des piments plus forts que le piment fantôme, vous devez vous préparer mentalement à des crampes douloureuses à la capsaïcine. Vous vous demanderez pourquoi vous venez de faire ça !
4. Reposez-vous et évitez de programmer des activités importantes après – Je peux vous dire par expérience que vous devez garder votre emploi du temps vide le soir après avoir fait un défi alimentaire très épicé. Si vous tentez de sortir ou d’aller quelque part avec des gens, vous ne serez très probablement pas très amusant. Restez chez vous et reposez-vous pendant que votre corps récupère et récupère en digérant la nourriture que vous venez de manger. Une fois que cette nourriture est bien descendue dans votre système digestif, elle vous fera faire deux choses. Vous allez ressentir des « crampes à la capsaïcine », c’est-à-dire des contractions très intenses qui vont vous faire vous recroqueviller et vous faire souffrir atrocement. Votre corps fera tout ce qu’il peut pour combattre et digérer la nourriture ridiculement épicée que vous avez consommée plus tôt, et les crampes ne sont qu’un signe de votre corps vous disant que vous ne devez plus jamais faire cela. La deuxième chose qui va se produire, c’est que vous allez avoir l’impression de devoir aller aux toilettes (n° 2). Les premières fois que vous ressentirez cette sensation, il se peut que vous restiez assis sur les toilettes en souffrant. Votre corps essaie de se débarrasser de tout, mais il n’y arrive pas encore. Si vous tentez de sortir ce soir-là, assurez-vous que vous vous trouvez dans un endroit où les toilettes sont facilement accessibles. Veuillez noter que je fais surtout référence à la période qui suit votre tentative de défi épicé impliquant des piments fantômes ou plus forts. Si vous n’avez consommé que des habaneros et autres piments similaires, il se peut que vous ne ressentiez aucun effet secondaire. N’hésitez pas à boire et à faire la fête. Mais si vous avez mangé un piment Carolina Reaper ou un produit contenant 100 % d’extrait de capsaïcine, faites-vous une faveur et restez chez vous. À l’époque, j’ai essayé de sortir après un défi épicé à deux occasions distinctes, et j’ai dû rentrer tôt chez moi les deux fois parce que je ne pouvais tout simplement pas me tenir droit ou fonctionner correctement.
5. Calmez votre estomac avec du Sprite ou du 7up au lieu d’un produit laitier – De nombreuses personnes mangent par erreur des quantités de crème glacée et boivent des milkshakes pendant les heures qui suivent un défi épicé, et même le lendemain, en espérant que les produits laitiers gras calmeront leur estomac et leur apporteront un certain soulagement. D’après Aaron, les milk-shakes et les crèmes glacées apporteront certainement un soulagement initial et apaiseront vos lèvres et votre bouche brûlantes directement après le défi, mais ils n’auront pas vraiment d’impact significatif sur votre estomac et vos organes digestifs une fois que la nourriture aura été transformée par votre corps. Aaron recommande de boire du Sprite, du 7up ou du soda au gingembre pour calmer votre mal de ventre. Cela ne signifie pas nécessairement que vous devez avaler une bouteille entière de 2 litres. Buvez un verre toutes les quelques heures ou lorsque vous sentez que les crampes deviennent intenses. Le soda décaféiné clair vous aidera davantage que les milkshakes et les glaces.
6. Vous pouvez utiliser des médicaments contre les maux d’estomac – Nous avons mentionné la possibilité de les prendre avant le défi, juste pour faire prendre conscience à votre corps que quelque chose de mauvais se prépare, mais maintenant nous vous recommandons d’en prendre encore après le défi. Que vous préfériez les Tums, le Pepto-Bismol, l’Alka Seltzer ou tout autre médicament contre les maux d’estomac, prenez une ou deux doses toutes les quelques heures après le défi pour vous aider à calmer votre estomac et vous soulager. Pour plus d’informations à ce sujet, consultez notre article utile Médicaments facultatifs qui aident à la récupération.
7. Buvez beaucoup d’eau – Le nutriment le plus important que vous pouvez donner à votre système digestif est et sera toujours l’EAU. Si vous voulez que cette nourriture soit poussée hors de votre corps afin que vous puissiez vous sentir normal à nouveau, vous devez aider votre système digestif en lui donnant beaucoup d’eau. L’eau n’est pas destinée à calmer votre estomac ou autre, mais elle aidera votre système à travailler plus rapidement pour évacuer les aliments de votre corps. Pour plus de raisons pour lesquelles vous devriez boire beaucoup d’eau, lisez notre article L’eau est l’aide digestive ultime de la nature.
8. Essayez d’utiliser un laxatif ou un émollient fécal – Comme mentionné directement ci-dessus, l’eau aidera certainement votre système digestif à fonctionner et à faire passer cette nourriture épicée, mais vous pouvez lui donner un coup de pouce beaucoup plus dur et plus rapide en prenant un laxatif quelques heures après le défi. Comme après les défis de quantité d’aliments, je prends un supplément de fibres élevé Colon Cleanse qui contient également des laxatifs naturels. Cela accélère le processus et aide vraiment à faire sortir la nourriture rapidement. Pendant que nous parlons de « faire sortir les aliments », notez également que vous pouvez ressentir une certaine douleur en allant aux toilettes, car il reste encore de la capsaïcine dans les déchets dont vous venez de vous débarrasser. Bien qu’il ne soit généralement pas vrai que la nourriture fait aussi mal en sortant qu’en entrant, vous pouvez certainement ressentir une forte sensation de brûlure en bas, ce qui est tout à fait normal et ne doit pas vous inquiéter.
9. Dormez bien si possible – Le corps humain fait une énorme majorité de ses récupérations et réparations nécessaires pendant que vous dormez, et c’est pourquoi au moins six à sept heures de sommeil sont recommandées par nuit. Si vous avez mangé des poivrons vraiment très épicés ou consommé de l’extrait de capsaïcine à 100 %, vous n’y arriverez peut-être pas, mais faites de votre mieux pour dormir autant que possible ce soir-là. Si vous n’êtes pas au lit, vous vous retrouverez probablement assis sur les toilettes, et je le sais par expérience. Votre capacité à dormir dépend de votre tolérance aux épices par rapport à la nourriture que vous avez mangée, tout comme le niveau de douleur que vous ressentez. Laissez votre corps se réparer, récupérer, et faire passer cette nourriture épicée dans votre corps, et avec un peu de chance vous vous sentirez mieux au réveil le lendemain matin. Si vous avez encore mal même au réveil, après être allé péniblement aux toilettes, continuez à suivre les conseils ci-dessus.
10. Le fait de vomir ne dépend que de vous – Tout d’abord, notez que nous ne vous disons pas que vous devez le faire, et nous vous informons simplement de l’option possible que vous avez. Si nous devions recommander quelque chose en particulier, c’est que vous ne devriez pas du tout essayer de relever des défis extrêmement épicés ! C’est une chose que votre corps doive digérer six livres de nourriture totalisant plus de 8 000 calories, mais c’est une toute autre histoire que de permettre à votre corps de digérer une livre d’aliments extrêmement épicés. Le fait de devoir signer une renonciation avant de tenter le défi devrait certainement être un signe que vous êtes sur le point de faire quelque chose de stupide. Cependant, il existe des centaines de défis et de repas extrêmement épicés dans le monde, et l’objectif de cet article est de vous aider à récupérer après en avoir mangé un. Il est physiquement impossible d’éliminer la sensation initiale de brûlure pendant que vous tentez de relever le défi et directement après, mais il existe un moyen d’éviter les maux d’estomac et tous les autres effets secondaires négatifs que vous pouvez ressentir les deux jours suivants. Cette solution consiste à arrêter le problème avant qu’il ne commence. Comme nous l’avons dit au début, nous ne vous disons pas spécifiquement de le faire, mais vous avez la possibilité d’appuyer sur la gâchette lorsque vous commencez vraiment à sentir votre corps « crier à l’aide ». Le fait d’inverser les aliments épicés empêchera leur traitement par votre système digestif, et ce n’est certainement pas une mauvaise chose. S’il n’est pas vraiment sain de traiter une tonne d’aliments en une seule fois pendant un défi de grande quantité, il n’est pas bon pour votre corps d’avoir des crampes douloureuses incontrôlables pendant plusieurs heures et de ne pas pouvoir dormir pendant deux jours entiers. Si vous choisissez d’utiliser cette option, sachez que cela brûle en remontant, et que vous devrez soulager à nouveau votre bouche de la capsaïcine avec laquelle elle vient d’entrer en contact. Comme indiqué, ce choix vous appartient totalement.
C’est déjà assez long, nous allons donc conclure maintenant, mais suivre les conseils ci-dessus vous aidera certainement à vous remettre de votre prochain défi alimentaire extrêmement épicé beaucoup plus rapidement que si vous ne faisiez rien du tout. Je tiens à remercier personnellement Aaron Wakamatsu pour son aide et sa contribution à la réalisation de cet article. Si, comme lui, vous êtes un grand amateur de nourriture épicée, n’hésitez pas à consulter son blog consacré à l’alimentation. Il consacre beaucoup d’efforts et de temps à ses vidéos et à ses critiques, et cela se voit ! Pour savoir comment se remettre d’un défi alimentaire en grande quantité, consultez notre article sur la récupération après un défi alimentaire en grande quantité. Enfin, n’oubliez pas que ces conseils ne s’appliquent pas uniquement à la récupération après des défis alimentaires épicés. Vous pouvez les utiliser pour récupérer après toute autre consommation d’aliments extrêmement épicés, peu importe ce que vous avez mangé et où vous vous trouvez. Vous remarquerez des résultats rapidement et vous récupérerez beaucoup plus vite que vous ne pouviez vous y attendre avant de trouver ce site 🙂
Merci de lire sur la récupération après des défis alimentaires épicés et d’utiliser FoodChallenges.com ! !!
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