Natif de Rochester, Richard Reddington a laissé une marque indélébile dans le paysage culinaire californien. Sa passion pour la nourriture et le vin a été déclenchée par ses voyages à travers l’Europe lorsqu’il était jeune adulte et alimentée par ses expériences de travail dans certaines des meilleures cuisines du monde. Reddington a été honoré de plusieurs nominations pour le James Beard Award du meilleur chef de la région Pacifique.
Il a commencé sa carrière en travaillant pour Roland Passot au célèbre restaurant La Folie de San Francisco en 1990, passant ensuite au Postrio avant de se rendre à l’est au Park Avenue Café de David Burke à New York. Un passage au Rubicon à San Francisco a été suivi d’un séjour français à l’Arpege et au Moulin de Mougins, trois étoiles Michelin, avec Roger Vergé, prélude à une collaboration avec Daniel Boulud au Restaurant Daniel à New York.
De retour en Californie, il participe à l’ouverture du Spago Beverly Hills en tant que sous-chef, avant de prendre les rênes de la Jardinière à San Francisco, puis du Chapeau, où il est nommé » RisingStar » par Michael Bauer du San Francisco Chronicle. En 2000, il est attiré par le nord de la Napa Valley et entame un mandat de quatre ans en tant que chef exécutif à l’Auberge du Soleil. C’est là qu’il attire l’attention lorsqu’il est élu « Best RisingChef » par le San Francisco Magazine. Après avoir quitté l’Auberge en 2004, il a pris les rênes du Masa’s à San Francisco, avant de faire le grand saut pour lancer son restaurant éponyme REDD.
Ouverture très applaudie en 2006, REDD offrait une interprétation contemporaine de la cuisine du Wine Country qui faisait référence à sa propre formation française classique et incorporait une variété d’influences ethniques, reflétant son voyage épicurien antérieur de plus de 15 ans. REDD a reçu 7 étoiles Michelin de 2008 à 2014 et a été désigné comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants de GQ Magazines en 2006.
En 2012, Reddington a ouvert un deuxième restaurant à Yountville appelé Redd Wood. Cette pizzeria décontractée, de style Napa, a été nommée meilleur nouveau restaurant par le San Francisco Chronicle.