Ranch crémeux à l’avocat (Paléo + Vegan + Whole30)

Creamy Avocado Ranch – Cette recette de vinaigrette ranch à l’avocat est tout ce que j’aime de la vinaigrette ranch et des avocats combinés ! C’est une trempette géniale pour les légumes, un ajout aux tacos ou une garniture pour les salades. Nous l’adorons ! (Paleo, Vegan + Whole30 Friendly !)

Si vous êtes un lecteur de moyenne à longue date, vous savez probablement déjà que j’AIME les avocats. L-O-V-E. Ils sont ma langue d’amour et l’un des chemins les plus rapides vers mon cœur. Je les mets dans ou sur à peu près tout ce que je peux !

Aujourd’hui, je donne à l’une de mes recettes préférées centrées sur les avocats un lifting bien nécessaire pour que vous puissiez en tomber amoureux autant que moi. Je parle de AVOCADO RANCH!

La vinaigrette ranch à l’avocat est une PUISSANCE de cuisine, et c’est probablement mon condiment d’île déserte. Si je ne pouvais choisir qu’un seul dip à avoir pour toujours, ce serait probablement celui-ci. Pourquoi ?

• Elle est polyvalente ! Vous pouvez la servir sur TELLEMENT de choses délicieuses.
• C’est facile ! (Nous parlons de 5 minutes ou moins + un mélangeur ou un robot culinaire fait le travail pour vous !)
• C’est adapté aux enfants ! Mes enfants, les enfants de mes amis, et plusieurs nièces et neveux ont tous flippé pour cette recette. (Qui n’aime pas le ranch !)
• C’est délicieux. Il a le goût de tout ce dont vous rêvez – brillant, frais, acidulé, crémeux, savoureux, délicieux !

Il suffit de quelques ingrédients pour commencer, et ensuite je vous guiderai à travers une TONNE de délicieuses façons de le déguster.

Démarrons notre recette de ranch à l’avocat !

Voici ce que contient notre recette de ranch à l’avocat :

Un avocat mûr. Un avocat mûr est la base du ranch d’avocat. J’adore commencer ma recette avec des avocats riches en nutriments ! Chargés de graisses saines et d’un large éventail de vitamines et de minéraux, les avocats sont un aliment de base pour moi. Ne vous inquiétez pas si votre avocat a quelques bosses et bleus, car il sera mélangé aux autres ingrédients. (PS – Voici quelques conseils pour cueillir un avocat mûr)

MAYONNAISE OU VEGENAISE (OU YOGURT nature). Ensuite, j’ajoute plus d’onctuosité à la recette en ajoutant un peu de mayonnaise ou de vegenaise (mayonnaise végétalienne sans œuf). Cela empêchera le ranch d’avocat de brunir trop rapidement et ajoutera un peu de la saveur traditionnelle que vous recherchez dans la composante ranch. Si vous n’aimez pas la mayonnaise ou la vegenaise, vous pouvez utiliser un peu de yaourt nature à la place. Ce sera un peu plus piquant, mais fera l’affaire !

Un peu de lait (sans lait) pour fluidifier le tout. Pour éclaircir un peu le ranch, vous aurez besoin d’un peu du lait que vous buvez, qu’il soit laitier ou non laitier. Nous utilisons le plus souvent du lait d’amande ou de cajou non sucré, mais nous avons aussi utilisé de l’eau plein de fois !

JUS DE CITRON FRAIS. Le jus de citron vert fait double emploi dans notre ranch à l’avocat. D’une part, l’acidité naturelle aide à empêcher l’avocat de brunir dans le ranch. De plus, cette saveur vive et fraîche du citron vert agit comme notre éclat, donnant à la vinaigrette un peu de piquant pour qu’elle ne tombe pas à plat.

Cillantro + aneth. Ce ne serait pas du ranch sans quelques herbes, j’adore une combinaison de coriandre fraîche et d’aneth pour ma vinaigrette ranch à l’avocat. C’est ce qui lie vraiment les saveurs de l’avocat et de la sauce ranch. Vous obtiendrez la meilleure saveur avec des herbes fraîches, mais l’aneth séché fonctionne aussi à la rigueur (voir la FAQ ci-dessous pour plus de détails !).

Quelques assaisonnements simples. Pour terminer les choses et vraiment lier nos saveurs ensemble, vous ajouterez un mélange de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de sel et de poivre. N’hésitez pas à ajouter suffisamment de sel à la recette. Si votre ranch a un goût un peu plat, il a très probablement besoin d’un peu plus de sel !

Ce qu’il faut servir avec le ranch à l’avocat :

Honnêtement, ce ranch d’avocat va avec tellement de choses que je pourrais passer le reste de l’après-midi à les énumérer, mais voici une petite liste de nos favoris :

1. Les légumes frais. Le ranch et les légumes est une paire classique, et nous fait toujours manger plus de légumes que nous le ferions autrement. C’est tellement bon!
2. Des chips. Oui, je l’ai dit. Les chips de pommes de terre salées ou les chips de tortilla croustillantes ADORENT ce ranch à l’avocat.
3. SALADES. Les salades Cobb, les grandes salades de dîner ou les simples salades d’accompagnement vont très bien avec cette vinaigrette!
4. POPPERS DE ZUCCHINI DE POULET. J’ai utilisé cette vinaigrette comme trempette pour ma recette de poppers au poulet et aux courgettes d’innombrables fois. C’est délicieux!
5. SALADES TACO. Diluez un peu la vinaigrette et arrosez votre salade de tacos préférée. Essayez-la avec des carnitas, du poulet à la salsa verde, du bœuf barbacoa ou du style végétarien!
6. BOULES DE BURRITO. Déposez ou arrosez un peu de ce ranch sur un bol burrito bien rempli. Essayez l’une des options de viande ou de légumes ci-dessus ou creusez dans ces bols burrito de patate douce au chipotle!
7. Frites de patate douce. En parlant de patates douces… les quartiers de patates douces rôties croustillantes, salées et caramélisées ou les frites de patates douces sont INCROYABLES avec notre ranch à l’avocat!
8. TAQUITOS DE POULET. Nous adorons tremper nos Taquitos de poulet cuits au four dans ce ranch d’avocat crémeux. C’est une combinaison si savoureuse!
9. BURGERS. Nous avons dollopé ce ranch sur des hamburgers au poulet à plusieurs reprises. C’est MAGNIFIQUE !
10. SANDWICHES ENROULEES. Ou ajoutez une couche de ranch d’avocat à un grand sandwich wrap. C’est génial avec des légumes, de la dinde, de la laitue, etc. !

FAQ + CONSEILS ET TRUCS POUR LA MEILLEURE DRESSERIE AVOCAT RANCH:

VEGAN + PALEO + WHOLE30 NOTES. Cette recette de ranch à l’avocat peut être végétalienne, paléo, whole30 ou n’importe où entre les deux, selon la mayonnaise que vous utilisez. Pour le paléo ou le Whole30, vous voudrez être sûr d’utiliser une mayonnaise paléo-friendly (faite sans choses comme le canola ou le soja), comme la marque Primal Kitchen. Si vous êtes végétalien ou sans œuf, vous voudrez opter pour de la vegenaise, comme celle de Sir Kensington.

Peut-on utiliser autre chose que de la mayonnaise ? Bien sûr ! Si la mayonnaise ou la vegenaise n’est pas votre confiture, n’hésitez pas à utiliser du yaourt nature à la place. Ce sera un peu plus épais et plus acidulé, mais ça marchera totalement.

Les outils du métier. Vous pouvez faire cela dans un mélangeur, un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion. Vous voudrez juste quelque chose qui peut mixer jusqu’à obtenir une belle texture crémeuse.

Quelle est la meilleure façon de conserver l’AVOCADO RANCH ? Comme pour les autres trempettes et sauces à l’avocat (comme le guacamole ou la salsa à l’avocat), vous voulez minimiser l’exposition à l’air pour que le ranch ne devienne pas brun (s’oxyde). Je suggère de conserver le ranch d’avocat dans un récipient hermétique avec un petit morceau de film plastique ou de cire d’abeille pressé sur la surface, puis de mettre un couvercle sur le récipient.

Combien de temps le ranch d’avocat reste-t-il frais ? Si vous l’avez conservé comme je le suggère ci-dessus, votre ranch d’avocat se conservera au moins 3-4 jours au réfrigérateur !

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