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Cette recette de cocotte d’asperges céto est facile à faire et délicieuse. Composée d’asperges fraîches, d’une sauce au fromage crémeuse et de bacon croustillant, tout le monde va adorer ce plat d’accompagnement réconfortant adapté aux cétos.
Casserole d’asperges cuites au four cheesy Recipe Keto
Casserole d’asperges cuites au four cheesy est facile à faire et délicieuse. Avec une délicieuse sauce alfredo crémeuse et des miettes de bacon, cette cocotte copieuse à faible teneur en glucides se marie parfaitement avec un steak, un hamburger sans pain ou des côtelettes de porc grillées pour quelques idées. Le régime céto ne doit pas être ennuyeux. Il y a tellement de façons de changer les repas pour varier les plaisirs.
Vous trouverez ci-dessous un tutoriel étape par étape avec des photos et des conseils. La recette complète avec la liste complète des ingrédients et les instructions se trouve en bas du post dans la fiche de recette imprimable.
Étape 1 : Préchauffez le four à 400 degrés, lavez et coupez les pointes d’asperges. Placez-les ensuite dans un plat de cuisson de 9 X 13.
Est-il important de tailler les asperges fraîches pour cette cocotte céto ?
Oui, l’extrémité pâle et dure de l’asperge manque d’humidité par rapport au reste de l’asperge, ce qui la rend sèche et semblable à du bois. Si vous ne taillez pas les asperges, toute la tige deviendra mâchonneuse, filandreuse et difficile à manger, mais ne vous inquiétez pas, tailler les asperges est super facile !
Comment tailler les asperges ?
Il existe plusieurs façons de tailler les asperges fraîches. Vous pouvez peler le bas jusqu’à ce que l’extérieur ligneux et coriace soit enlevé, laissant la partie juteuse plus tendre de l’asperge. Vous pouvez pincer la partie terminale et la plier jusqu’à ce qu’elle se casse, ou aligner toutes vos asperges sur une planche à découper et couper les extrémités. Voici les étapes détaillées si un visuel est plus utile.
Étape 2 : Ajoutez le fromage frais, la crème épaisse, le bouillon de poulet, le beurre, la poudre d’ail et les autres assaisonnements dans une casserole. Mettez la cuisinière à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Tip : Si vous n’avez pas de poudre d’ail sous la main, 1/4 de cuillère à café équivaut à 2 gousses d’ail, de la même façon vous pouvez utiliser 1 cuillère à café d’ail haché.
Étape 3 : Laissez mijoter la sauce à la crème jusqu’à ce que la crème épaisse à fouetter commence à réduire et à épaissir. Continuez à fouetter pour que la sauce ne colle pas au fond de la casserole.
Étape 4 : Ajoutez le parmesan et le fromage Monterrey Jack. Remuez jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la sauce soit complètement lisse.
Sixième étape : Verser la sauce au fromage sur les asperges, puis recouvrir de mozzarella et de poivre rouge concassé. Ce dernier donnera un léger coup de fouet à cette casserole d’asperges. N’hésitez pas à l’omettre si vous servez des petits ou si vous êtes sensible aux aliments épicés.
Septième étape : faites cuire la cocotte au four pendant environ 15 minutes puis recouvrez-la de miettes de bacon. Si vous préférez que vos asperges soient plus croquantes, vous pouvez ajuster le temps de cuisson à la baisse.
Conseil : lorsque vous faites cuire du bacon pour cette recette, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé avant d’y déposer le bacon. Ensuite, placez-la dans le four à 400 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle atteigne la quantité de cuisson désirée. En plaçant du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, vous réduisez considérablement la quantité de nettoyage nécessaire.
Étape 8 : Enfin, faites cuire la recette de casserole d’asperges au fromage pendant 3 minutes supplémentaires. Salez et poivrez au goût si nécessaire, et dégustez.
Les asperges sont-elles céto ?
Oui ! Une tasse d’asperges contient 7 grammes de glucides et 3 grammes de fibres, ce qui en fait seulement 4 grammes de glucides nets par tasse.
Si j’ai des asperges plus fines, le temps de cuisson est-il affecté ?
Cela dépend des préférences et de la façon dont vous aimez les asperges croustillantes ou tendres. Cependant, les asperges plus fines vont cuire plus rapidement que les asperges plus épaisses, donc vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
Que dois-je manger avec cela ?
Cette casserole d’asperges céto se marie parfaitement avec ce qui suit :
- Steak
- Ailes de poulet grillées
- Brisket
- Porc effiloché céto
- Burgers sans pain
- Poulet Mississippi
Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des asperges dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de légume favorable au céto que vous souhaitez ! Essayez peut-être des haricots verts frais, des courgettes, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles pour un changement de rythme agréable.
Peut-on faire cela à l’avance ?
Ce côté d’asperges est facile à faire. Vous pouvez également le faire à l’avance en suivant toutes les étapes de la fiche recette, sauf la cuisson au four. Lorsque vous êtes prêt à la cuire, réchauffez-la lentement en la mettant au four pendant que le four préchauffe puis en suivant les autres étapes de la fiche de recette ci-dessous. Il est très important de la réchauffer lentement pour éviter que la sauce ne se sépare. La cuisson peut prendre quelques minutes supplémentaires puisqu’elle a été réfrigérée.
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Cheesy Asparagus Casserole Keto Recipe
Ingrédients
- 2 bottes d’asperges
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet
- 1/4 c. à thé d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café. sel
- 1/8 c. à thé de poivre
- 1/3 de tasse de fromage parmesan, râpé
- 1/8 tasse de fromage pepper jack, râpé
- 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpée
- 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1/3 de tasse de bacon, cuit et émietté
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés. Lavez et taillez les asperges, puis graissez le moule de 9 X 13 et disposez-les dedans.
Voir comment tailler les asperges dans les notes ci-dessous.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le fromage à la crème ramolli, la crème épaisse à fouetter, le bouillon de poulet, la poudre d’ail, le paprika, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Fouetter continuellement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
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Réduisez à un feu moyen/doux et laissez la sauce mijoter doucement jusqu’à ce que la crème à fouetter épaisse ait réduit et épaissi. Continuez à fouetter pour qu’elle ne colle pas au fond de la casserole. Il faudra quelques minutes pour que la sauce réduise et épaississe.
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Une fois qu’elle a épaissi, ajoutez le parmesan et le pepper jack puis continuez à remuer jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce soit lisse.
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Versez la sauce au fromage sur les asperges en descendant au milieu du plat à gratin, en évitant le dessus des asperges. Ensuite, saupoudrez la mozzarella et les flocons de piment rouge écrasés sur la sauce au fromage. (Assurez-vous de vérifier les photos du processus au-dessus de la fiche de recette.)
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Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Si vous préférez des asperges plus croquantes, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
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Retir du four et ajouter les miettes de bacon sur le dessus.
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Cuire encore 3 minutes et déguster !
Notes
Comment tailler les asperges?
Il existe plusieurs façons de tailler les asperges fraîches. Vous pouvez peler le bas jusqu’à ce que l’extérieur ligneux et coriace soit enlevé, laissant la partie juteuse plus tendre de l’asperge. Vous pouvez pincer la partie terminale et la plier jusqu’à ce qu’elle se casse, ou aligner toutes vos asperges sur une planche à découper et couper les extrémités. Voici les étapes détaillées si un visuel est plus utile.
Si j’ai des asperges plus fines, le temps de cuisson est-il affecté ?
Cela dépend des préférences et de la façon dont vous aimez les asperges croustillantes ou tendres. Cependant, les asperges plus fines vont cuire plus rapidement que les asperges plus épaisses, donc vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des asperges dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de légume favorable au céto que vous aimeriez ! Essayez peut-être des haricots verts frais, des courgettes, du chou-fleur ou des choux de Bruxelles pour un changement de rythme agréable.
Peut-on le faire à l’avance ?
Ce côté asperges est facile à faire. Vous pouvez également le faire à l’avance en suivant toutes les étapes de la fiche recette, sauf la cuisson au four. Lorsque vous êtes prêt à la cuire, réchauffez-la lentement en la mettant au four pendant que le four préchauffe puis en suivant les autres étapes de la fiche de recette ci-dessous. Il est très important de la réchauffer lentement pour éviter que la sauce ne se sépare. La cuisson peut prendre quelques minutes supplémentaires puisqu’elle a été réfrigérée.
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