Recette de Paneer Tikka Masala façon restaurant : extrêmement délicieux, gouleyant et succulent à chaque bouchée. C’est super facile à faire et vous pouvez congeler le curry cuit jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Le Paneer Tikka Masala style restaurant est sans gluten
Le Paneer Tikka Masala ou comme tout le monde autour de moi l’appelle La recette du Paneer Tikka Masala style restaurant est littéralement tout ce qui concerne le cœur et l’âme.
C’est une recette qui est du pur bonheur …… Comfort Food et nous cherchons toujours des raisons de la faire !
La recette du Paneer Tikka Masala est assez populaire dans le monde entier et n’a pas besoin d’être présentée.
Mais, si vous n’en avez toujours pas mangé, alors en termes clairs – Vous avez raté GROS !!!
C’est un mélange parfait d’orange vif et de sauce qui est tout simplement succulent, légèrement sucré et 100% satisfaisant pour l’âme.
Une fois que vous l’aurez mangée, vous voudrez la manger encore et encore – tel est le pouvoir.
Aussi populaire que soit cette recette donc, vous trouverez des tonnes de façons de la faire aussi.
Chacun a sa propre façon spéciale mais c’est exactement comme ça que je la fais et selon mes amis-famille, elle a le même goût que la façon dont ils la servent dans les restaurants.
Seulement avec une prise, c’est en fait plus sain et vous pouvez certainement le faire plus de deux fois-trois par mois.
En fait, vous pouvez congeler le curry cuit comme je le fais et simplement le décongeler une nuit avant ou même le jour même et faire une nouvelle fournée.
Comment faire la recette du Paneer Tikka Masala façon restaurant
La façon dont je fais cette recette de Paneer Tikka Masala est si simple que même si vous la cuisinez pour la première fois, vous surprendriez tout le monde d’une très bonne manière 😉
Pour cette recette particulière, vous auriez besoin d’un produit appelé » Kasoori Methi » également connu sous le nom de » feuilles de fenugrec sèches « .
On peut facilement s’en procurer dans toutes les épiceries indiennes au rayon des épices ou des mélanges.
C’est l’ingrédient principal qui confère une odeur si parfumée, douce et chaleureuse à tout ce plat.
Alors, ce week-end, j’insiste pour que vous essayiez cette recette de Paneer Tikka Masala et surprenez vos proches avec un repas absolument succulent.
Le Paneer Tikka Masala se mange généralement avec des pains plats indiens comme le naan, le roti ou même les parathas mais vous pouvez même le manger avec des petits pains/pains du soir ou même du riz vapeur nature.
paneer tikka masala recette
En fait, nous aimons tellement le Paneer Tikka Masala que le simple fait d’écrire la recette et d’ajouter ces photos ici me donne tellement faim……
J’ai juste envie de me plonger directement dans ce bol de délices.
Voici un conseil, chaque fois que vous faites cette recette, faites-en un supplément car nous finissons toujours et je dis bien toujours par avoir envie de cette cuillère ou de cette louche supplémentaire.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 ou 3 jours.
Pour qu’ils aient l’air frais après avoir été conservés au réfrigérateur pendant plus d’une journée, ajoutez simplement un peu de coriandre fraîche sur le dessus.
Essayé notre recette – AWESOME ! !!
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Ingrédients
- 1 tasse de paneer en bouchées
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 pouce de gingembre frais
- 3-4 petites gousses d’ail
- 1 oignon moyen – grossièrement haché
- 2 petites tomates – grossièrement hachées
- 8-9 noix de cajou crues
- 1 cuillère à soupe de ketchup aux tomates
- 2 cuillères à soupe de crème ou de crème aigre -. vous pouvez en ajouter
- 1/2 c. à soupe de miel – vous pouvez utiliser du sucre ou un édulcorant de toute sorte
- 4 c. à soupe d’huile d’olive – ou toute autre huile légère sans saveur
.Paneer
Épices :
- 1 Feuille de laurier
- 3 Cardamomes vertes – écrasées en une fine poudre
- 2 Clous de girofle -. écrasés en poudre fine
- 1/2 c. à thé de poudre de curcuma
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à soupe de Kasuri Methi
- 1/2 c. à thé de Garam Masala
- Sel au goût
DECORATION :
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature battu
- 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec sèches écrasées
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
Instructions
FAIRE LA PÂTE DE CURRY :
- Ajouter l’oignon, la tomate, le gingembre+l’ail, les noix de cajou et faire une pâte lisse.
CUIRE LE PANEER:
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter le paneer en cubes dans la poêle et faire sauter pendant une minute ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Retirer de la poêle et réserver.
FAIRE DU MASALA DE PANEER TIKKA DE TYPE RESTAURANT:
- Dans la même poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile pendant une minute.
- Ajouter la feuille de laurier, la pâte de curry et faire sauter pendant une autre minute (à feu moyen).
- Ajouter maintenant le curcuma, le sel, la poudre de chili, la poudre de cardamome, la poudre de clou de girofle et faire sauter.
- Baisser la flamme, couvrir la poêle et laisser cuire pendant 3-4 minutes (faire sauter toutes les minutes)(Cela garantit que les oignons ainsi que les autres ingrédients sont bien cuits).
- Une fois que la pâte de curry est cuite, ajoutez le yogourt, le ketchup de tomate et faites sauter.
- Laissez mijoter pendant 2 minutes à feu plus doux. (Vous verriez la sauce s’épaissir et se doter d’une jolie couleur orange).
- Maintenant, ajoutez la crème, le kasuri methi, le garam masala, 1/4 de tasse d’eau et faites sauter.
- Enfin, ajoutez le paneer et mélangez le tout.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 2-3 minutes puis éteignez le feu.
- Transférer dans un bol de service et décorer avec le yaourt fouetté, le kasuri methi et le gingembre.
- Servir chaud avec un accompagnement au choix
Notes
Le yaourt nature – vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt épais ou grec.
Petites tomates – vous pouvez utiliser 1/2 boîte de tomates en dés ou 1/4 de tasse de purée de tomates
Noix de cajou brutes – vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de beurre de cajou ou 1 cuillère à soupe de poudre de cajou
Kasuri Methi – Feuilles de fenugrec sèches disponibles dans n’importe quel magasin indien.
Informations nutritionnelles:
Rendement:
4
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 275Matières grasses totales : 31gMatières grasses saturées : 9gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 20gCholestérol : 34mgSodium : 473mgHydrocarbures : 18gFibres : 3gSucre : 11gProtéines : 15g
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