Recette de dîner en 15 minutes ! Cette incroyable recette de saumon rôti avec salsa à l’avocat est fantastique pour recevoir ou pour un repas facile en semaine. 345 calories et 3 PS Weight Watchers. Merci à California Avocados de m’aider à partager cette recette avec vous.
Ce saumon à la salsa à l’avocat combine deux de mes ingrédients préférés dans une recette de dîner saine. Le saumon est frotté avec un mélange d’épices facile et cuit au four, puis garni d’une salsa d’avocat maison qui ne prend que quelques minutes à préparer.
La salsa d’avocat de cette recette peut être préparée pendant que le saumon rôtit. Ainsi, si vous êtes à votre affaire, le plat entier peut être prêt en 15 minutes. Servez-le avec une salade verte ou une salade de tomates et une simple salade de quinoa.
Et si vous cherchez des recettes Whole30, cette recette de saumon est faite pour vous !
J’ai mis cette recette de saumon à l’avocat au menu de mes dîners à plusieurs reprises. Pour dire la vérité, il m’a fallu plusieurs années pour apprendre l’un des trucs de l’art de recevoir.
Gardez la simplicité !
Il ne m’a fallu qu’une douzaine de dîners et de cocktails pour comprendre cela. Vous vous dites peut-être : « Lenteur d’apprentissage ! » Je préfère « culinairement ambitieux ».
Plutôt que de trimer sur de multiples hors-d’œuvre, une entrée fantaisiste, des accompagnements jusqu’aux sourcils et un dessert qui nécessite d’être enflammé (ok, je n’étais pas vraiment si folle), je choisis maintenant des plats qui me permettent de passer du temps avec mes invités et de réellement les apprécier. Quel concept, n’est-ce pas ?!
Maintenant, j’opte soit pour des plats qui peuvent être faits partiellement ou complètement à l’avance, soit pour des plats qui nécessitent moins de 10 neurones et moins de 30 minutes.
Cette recette de saumon rôti est idéale pour recevoir facilement, mais les saveurs tromperont vos invités en leur faisant croire que vous avez trimé pendant des heures.
Conseils pour réaliser cette salsa de saumon et d’avocat :
L’une des clés pour réussir des recettes simples est de choisir des ingrédients de bonne qualité. Vous servez une salade de tomates et de mozzarella ? Avec seulement quelques ingrédients, il vaut mieux que ce soit des tomates sucrées et la mozzarella la plus crémeuse ! Vous préparez une salsa d’avocat pour recouvrir un saumon rôti aux épices ? Trouvez les avocats les plus crémeux et les plus savoureux que vous pouvez.
Préchauffez le four à 425 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Enduisez légèrement la feuille d’aluminium d’un spray de cuisson.
Frottez rapidement chaque filet de saumon avec un tout petit filet d’huile d’olive, puis frottez chacun d’eux avec le mélange d’épices maison. Le mélange d’épices est un mélange de cumin, de poudre de chili, de paprika et de sel.
Rôtir le saumon jusqu’à ce qu’il soit juste cuit (nous en parlerons dans une seconde).
La chose la plus importante ? Faites de votre mieux pour ne pas trop cuire le saumon ! Tendre et juteux est meilleur que dense et sec tous les jours de la semaine.
Servez le saumon et déposez la salsa d’avocat à la cuillère sur le dessus. C’est tellement bon !
Comment savoir quand le saumon est prêt :
Si vous avez atterri sur l’une de mes autres recettes de poisson, vous connaissez déjà cette astuce. Mais elle est tellement infaillible que je dois la mentionner à nouveau.
Pour tester le saumon, insérez un petit couteau bien aiguisé dans la partie la plus épaisse du filet. Maintenez-le en place pendant 10 secondes. Retirez le couteau, puis posez délicatement son côté contre votre lèvre supérieure ou l’intérieur de votre poignet (les deux sont sensibles à la température). Si le couteau est chaud, le saumon est cuit.
Sérieusement, c’est aussi simple que ça !
Que servir avec le saumon :
Nous optons généralement pour une sorte de recette à base de grains entiers, comme le Pilaf de riz brun avec orzo ou la Salade de riz grecque avec vinaigrette au citron, ainsi qu’un accompagnement de légumes, comme les pois mange-tout sautés à la grecque ou les
légumes grillés au balsamique.
Les avocats :
Si vous êtes un visiteur régulier ici, vous savez que je suis un inconditionnel des avocats de Californie et que je jubile de façon inappropriée (selon mon fils adolescent embarrassé par tout ce que vous faites) à leur arrivée dans les épiceries, qui commence à peu près maintenant, début avril. L’avocat sur mes œufs, sur mes toasts, dans mes salades, sur mes hamburgers, dans mes soupes et dans ma salsa. Et comme ils sont riches en graisses saines et en vitamines, je ne me sens pas du tout coupable ! Si vous aimez les avocats autant que moi, assurez-vous de consulter mes 15 recettes saines à base d’avocat.
La salsa à l’avocat de cette recette peut être préparée pendant que le saumon rôtit. Donc, si vous êtes sur votre jeu, le plat entier peut être prêt en 15 minutes. Servez-le avec une salade verte ou des haricots verts blanchis et une simple salade de quinoa.
Saumon rôti avec salsa à l’avocat
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Ingrédients
Le saumon ::
- 4 filets de saumon de 5 onces chacun (total 1 1/2 livre.)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3/4 de cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de. de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
La salsa :
- 1 avocat californien haché
- le jus d’un 1/2 citron vert
- 1 tomate moyenne coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé, sans les graines
- 1/8 de cuillère à café de sel
Instructions
Le saumon :
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Préchauffer le four à 425 degrés F. Réglez la grille supérieure pour qu’elle se trouve dans le tiers supérieur du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et l’enduire légèrement d’aérosol de cuisson.
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Frotter chaque filet de saumon avec ¼ de cuillère à café d’huile d’olive et le disposer sur la plaque à pâtisserie.
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Dans un petit bol, mélangez le cumin, la poudre de chili, le paprika et le sel. Saupoudrer uniformément le saumon.
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Cuire jusqu’à ce que le saumon soit tout juste cuit, de 10 à 12 minutes (selon l’épaisseur des filets). Ne pas trop cuire.
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Servir avec la salsa d’avocat.
La salsa:
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Pendant la cuisson du saumon, mélangez l’avocat, le jus de citron vert, la tomate, la coriandre, le jalapeno et la salsa dans un bol moyen.
Notes
Nutrition
Ce billet a été publié pour la première fois le 10 avril 2017 et mis à jour le 30 avril 2020.
Divulgation : Ce billet fait partie d’un programme d’ambassadeur avec California Avocados. Toutes les opinions sont les miennes. Je participe au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité affiliée conçu pour me fournir un moyen de gagner des honoraires en établissant des liens avec Amazon.com et des sites affiliés.
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