Repas sans gluten

Ayant inauguré les tendances gastronomiques comme les repas de la ferme à la table et les chariots de nourriture gastronomique, il n’est pas surprenant que Portland ait répondu au dernier appel culinaire et offre de nombreuses options de repas sans gluten.

100% sans gluten

Teote troque les tortillas pour des arepas (gâteaux de maïs à la vénézuélienne), ce qui donne une cuisine sud-américaine accessible à tous. Des plats comme leur carne mechada mole, à base de bœuf effiloché Painted Hills et de sauce mole maison, sont délicieux quel que soit votre régime alimentaire.

Entièrement sans gluten, végétarien et principalement végétalien, le Harlow du Southeast Hawthorne Boulevard sert trois repas sains et copieux par jour, Des crêpes à l’avoine et à la banane, des bols de quinoa et des « pâtes » crues faites de papaye verte, de carottes, de chou vert, d’oignons verts et de brocoli râpés, le tout mélangé à une sauce pad thaï au beurre d’amande. Une gamme complète de jus frais est également proposée.

Et en tant que ville comptant plus de 75 brasseries, Portland a bien sûr une entreprise de bière sans gluten. Ground Breaker Brewing met en place une gamme d’ales utilisant de l’avoine et des châtaignes sans gluten à la place du blé ou de l’orge et du malt. Les offres saisonnières comprennent l’innovante Coffee Pale Ale et le menu du gastropub garantit que tout le monde peut participer à l’happy hour.

Options sans gluten

Ces restaurants de Portland vont également à contre-courant, en proposant de bons plats sans gluten :

• Andina : Les tapas péruviennes sont sans gluten dans ce restaurant très apprécié du Pearl District, qui propose une vaste sélection d’options savoureuses, notamment des plats de fruits de mer alléchants.
• Blossoming Lotus : Spécialisé dans les plats végétariens, ce lieu fixe du nord-est de Portland propose un menu innovant rempli d’options sans gluten, notamment des brouillades de tofu au petit-déjeuner et une salade thaïlandaise savoureuse au déjeuner.
• Deschutes Brewery & Public House : En plus de brasser des suds sans gluten, Deschutes ravit avec un menu complet pour les dîneurs sans gluten, y compris des mets exclusifs comme des frites au paprika épicé et un burger au quinoa et aux noix de cajou.
• Jade Teahouse : Un lieu thaïlandais populaire dans le quartier de Sellwood, ce restaurant propose principalement des articles sans gluten, des brochettes de crevettes frites à la noix de coco aux pâtisseries délectables.
• Pambiche : Coloré et cubain, ce standby local du nord-est de Portland a un menu  » alternativas  » à part entière qui s’adresse aux personnes suivant un régime sans gluten, végétalien et végétarien, avec des articles comme les tostones, des plantains verts frits servis comme des frites.
• Seres Restaurant and Bar : Avec des plats happy hour sans gluten comme le poulet frit croustillant et les nouilles de riz au curry avec du tofu, ce restaurant chinois offre à tous un goût d’Extrême-Orient. Ils ont même du Tamari ou de la sauce soja sans blé sur demande.
• Verde Cocina : En utilisant de la masa de maïs certifiée sans gluten, ce restaurant familial et frais de la ferme et habitué des marchés de producteurs fabrique ses tortillas à la main et met en valeur les ingrédients locaux dans sa cuisine mexicaine.

Pâtisseries sans gluten

Mais les repas sans gluten de Portland ne s’arrêtent guère là – dans cette ville, vous devez être certain de laisser de la place pour le dessert. Petunia’s Pies & Pâtisseries fournit votre dose de croûtes feuilletées, avec des tranches comme la tarte aux pêches de bumble berry avec streusel de noix de coco noisette.

Options d’aliments crus et vivants

Explorez une nouvelle facette des repas de Portland avec ces aliments frais et sains.

Paleo Portland

Attention, chasseurs-cueilleurs : Nous avons rassemblé un guide des destinations incontournables de Paleo Portland pour les aspirants hommes des cavernes des temps modernes.

Guide végétalien de Portland

Presque tous les restaurants de Portland proposent des options à base de plantes, et des dizaines d’entreprises locales sont entièrement végétaliennes. (Il y a même un mini centre commercial végétalien !)

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