Cette recette de salade de gelée prend cinq minutes et n’utilise que de la gelée et du fromage à la crème pour la réaliser ! La salade de jello facile et à l’ancienne peut être adaptée pour des saveurs de framboise, de fraise, de lime ou d’orange, mélangée à des fruits ou garnie d’une cuillerée crémeuse de cool whip.
La salade de gelée est l’accompagnement facile parfait pour les potlucks, Noël, Thanksgiving ou les dîners en famille !
Qu’est-ce que la salade de gelée et son histoire
Bien que l’apogée des plats de gelée ait eu lieu dans les années 1960, la gélatine remonte en fait à l’époque médiévale. Le collagène gélatineux était rendu à partir d’os d’animaux et servait de centre de table moulé pour des rassemblements élaborés.
Selon Serious Eats, le processus était fastidieux et pas pour les âmes sensibles, donc les plats en gélatine étaient réservés à la haute société et à la noblesse.
La gélatine instantanée est arrivée avec l’émergence de la révolution industrielle. Elle était rapide, économique et évitait à la ménagère d’épuiser les réserves de sucre.
Après la Seconde Guerre mondiale, les entreprises ne voulaient pas ralentir leurs productions de guerre consistant à nourrir les troupes avec des aliments instantanés et transformés. Jell-O a trouvé un créneau revitalisé lorsque les publicitaires ont fait appel aux femmes au foyer occupées, prises par les enfants, les tâches ménagères et, de plus en plus, le travail à l’extérieur de la maison.
Les livres de cuisine de l’époque imitaient l’obsession nouvellement trouvée des cuisiniers à domicile. The Joy of Cooking et Betty Crocker consacraient des sections entières au genre. Les moules à gelée ou « jello cookery » faisaient des présentations impressionnantes de gélatine enrobant des fruits, des légumes et même des viandes.
La salade de gelée à l’ancienne
Ici, dans le Midwest, nous considérons la salade de gelée comme un groupe alimentaire essentiel. Les repas de fêtes, comme Noël, Thanksgiving et Pâques, se composent d’une entrée, de petits pains, de pommes de terre, de casseroles et de la salade de gelée comme notre » fruit « .
La salade de gelée est un plat d’accompagnement si fondamental que de nombreux ménages stockent des bols de service individuels uniquement consacrés à ce plat.
Dieu interdit que la salade de gélatine soit déposée à côté de la purée de pommes de terre. Elle doit être tenue dans des plats en verre à pied séparés, tenant la cour au sommet des assiettes à dîner.
Les plats de service fantaisie fournissent un autre but à ma mère. Sinon, il n’y aurait pas de repère visuel pour qu’elle se lève d’un bond à la moitié du repas en s’exclamant : » Mince ! J’ai oublié la salade de gelée ! »
Parfois, les bols de gelée à tige ne suffisaient pas à lui rafraîchir la mémoire. (Peut-être parce qu’elle s’asseyait rarement aux repas de fête ?) La salade de gelée au fromage frais a été carrément oubliée au dîner et nous avons été obligés de la manger avec le dessert. L’anarchie pure et simple.
Comment faire une salade de gelée aux framboises, aux fraises, à l’orange ou au citron vert
Ma famille préfère la version salade de gelée aux framboises, mais n’importe quelle saveur fonctionne. Deux ingrédients, 5 minutes, un peu de temps de réfrigération, et vous avez une excuse pour sortir les jello bowl fantaisie.
- Dissoudre n’importe quelle saveur de jello dans 2 tasses d’eau bouillante.
- Ajouter un paquet de fromage à la crème et utiliser un mélangeur ou un mixeur pour bien mélanger.
- Ajoutez 3/4 de tasse d’eau froide et réfrigérez jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Conseils pour faire des recettes de salade de gelée crémeuse avec des fruits
Choisissez un fruit frais, surgelé ou en conserve pour l’associer aux saveurs de gelée de framboise, de fraise, d’orange ou de lime. Lisez les conseils ci-dessous pour vous épargner les mésaventures de la gelée.
- Vous pouvez incorporer les fruits après avoir ajouté l’eau froide, mais ils risquent de couler au fond. Pour une présentation parfaite, réfrigérez d’abord la gelée pour qu’elle prenne partiellement (environ 60 à 90 minutes).
- Une fois qu’elle a la consistance de blancs d’œufs non battus, incorporez environ 1 tasse de fruits.
- Egouttez bien les fruits pour que le liquide supplémentaire n’empêche pas la gelée de prendre.
Types de fruits à ajouter aux salades de gelée
Lorsque vous ajoutez des fruits à la salade de gelée au fromage à l’ancienne, assurez-vous qu’ils sont très bien égouttés. Trop de liquide supplémentaire ajouté empêchera la gelée de prendre.
- Ananas en conserve ou écrasé (a aussi bon goût dans la salade de gelée aux framboises et aux canneberges !)
- mandarines en conserve, bien égouttées (pour une gelée à saveur de crémeux, essayez la salade de gelée à l’orange Fluff !)
- Poires fraîches ou en conserve
- bananes
- fraises fraîches ou congelées
- raisins
- baies – myrtilles, mûres ou framboises
Types de fruits à ne PAS mettre dans la gelée
Certains fruits ne doivent pas être ajoutés à la gelée. Tous les fruits qui contiennent des protéases empêcheront la gélatine de se solidifier.
- Ananas frais (L’ananas en conserve égoutté ou l’ananas écrasé est bien, cependant. Une étrange science de la gelée que je ne peux pas expliquer.)
- mangue
- goyave
- kiwi
- papaye
- figues
Ajouter des guimauves et de la crème sure à une recette de salade de gelée
Si vous faites une salade de gelée aux framboises, vous pourriez aussi bien faire totalement rétro et ajouter une garniture sucrée et piquante à la guimauve et à la crème sure !
Mélangez ensemble 1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 2 tasses de guimauves miniatures. Étalez sur la gelée prise.
Si vous voulez être vraiment noisette, jetez quelques noix hachées sur le dessus. 🤓
Combien de temps la gelée se conserve-t-elle ?
Généralement, la gelée disparaît avant que quiconque ne s’inquiète de savoir si elle a tourné. Cependant, si vous avez une volonté hors du commun, la gelée se conserve de 7 à 10 jours couverte au réfrigérateur.
Selon The Kitchn, si votre gelée contient des fruits ajoutés, il est préférable de la consommer dans les trois jours.
Plus d’idées / conseils pour préparer une salade de gelée avec du fromage à la crème
- Le fromage à la crème s’incorpore plus facilement s’il est ramolli et coupé en gros morceaux.
- Si vous utilisez un batteur à main, faites attention à mélanger le fromage à la crème avec la gelée car il est très liquide. Pour éviter le désordre, jetez-le dans un mélangeur ou utilisez un mélangeur à immersion. Alternativement, placez le bol de mélange dans l’évier et mélangez là pour éviter de nettoyer votre comptoir de cuisine.
- Pour une gelée ultra crémeuse, incorporez 2 tasses de garniture de cool whip dans la gelée après avoir ajouté de l’eau froide. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Personne pour des shots de jello ? Réduisez l’eau bouillante à 1 1/2 tasse et versez 1 tasse de vodka à la vanille ou à la framboise après avoir incorporé le fromage à la crème. Versez dans ces petits récipients astucieux et votre fête de jello shot est portable !
- Ajoutez du Cool Whip, de la crème fouettée maison ou des guimauves miniatures mélangées à de la crème sure (voir rubrique ci-dessus) comme garniture.
- Vous êtes fou et faites un parfait – Dans des plats de service individuels, superposez de la salade de jello au fromage à la crème, des fruits frais, du Cool Whip, des guimauves et de la noix de coco.
Autres plats d’accompagnement sans effort :
- Pommes de terre salées
- Le meilleur gruau de tous les temps
- Salade de fruits congelés
- Pommes de terre écrasées
- Salade de pommes aux pacanes
SAVEZ CES RECETTES DE SALADE JELLO SUR VOTRE TABLEAU PINTEREST !
Devenons amis sur Pinterest ! Je suis toujours en train de partager de superbes recettes !
Salade Jello
Print Pin
Ingrédients
- ▢ Boîte de 6 onces de gelée de toute saveur
- ▢ Paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli et coupé en gros morceaux
- ▢ 2 tasses d’eau bouillante
Nappage : Garniture fouettée, fruits frais ou guimauves mélangées à de la crème sure
Instructions
-
Verse la gelée dans un grand bol (aide à éviter les éclaboussures lors du mélange). Ajouter 2 tasses d’eau bouillante et remuer pour dissoudre.
-
Ajouter 8 onces de fromage à la crème ramolli et haché au jello dissous et chaud. Laisser reposer pendant 5 minutes pour que le fromage à la crème ramollisse. Utiliser un batteur à main (ou un mélangeur) à basse vitesse pour bien mélanger le tout. (CONSEIL : Un mélangeur ou un mélangeur à immersion fait le moins de dégâts possible et incorpore mieux le fromage à la crème. Si vous n’avez pas de mélangeur, placez le bol à mélanger dans l’évier et battez-le à l’aide d’un batteur à main. Vous n’aurez plus à nettoyer le comptoir de la cuisine). Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que les gros grumeaux ne soient plus visibles. (Cela prendra quelques minutes pour mélanger et de très petits grumeaux peuvent rester).
-
Ajouter 1/2 tasse d’eau froide. Remuez et versez dans des tasses individuelles ou un bol de service. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit pris, environ 6 heures ou toute la nuit. Garnir de crème fouettée ou de fruits frais avant de servir.
Vous avez fait cette recette ? N’oubliez pas de lui donner une note étoilée et de la commenter ci-dessous !
Notes de la recette
Conseils pour faire une salade de gelée avec des fruits
Choisissez un fruit frais, surgelé ou en conserve pour l’associer aux saveurs de gelée de framboises, de fraises, d’orange ou de lime. Lisez les conseils ci-dessous pour vous épargner les mésaventures de la gelée.
- Vous pouvez incorporer les fruits après avoir ajouté l’eau froide, mais ils risquent de couler au fond. Pour une présentation parfaite, réfrigérez d’abord la gelée pour qu’elle prenne partiellement (environ 90 minutes).
- Une fois qu’elle a la consistance de blancs d’œufs non battus, incorporez environ 1 tasse de fruits.
- Egouttez bien les fruits pour que le liquide supplémentaire n’empêche pas la gelée de prendre.
Plus d’idées / conseils pour faire une salade de gelée
- Si vous utilisez un batteur à main, faites attention à mélanger le fromage à la crème avec la gelée car il est très liquide. Pour éviter le désordre, jetez-le dans un mélangeur ou utilisez un mélangeur à immersion.
- Pour une salade de gelée ultra crémeuse, incorporez en fouettant 2 tasses de garniture de cool whip dans la gelée après avoir ajouté de l’eau froide. Réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit pris.
- Personne pour des shots de jello ? Réduire l’eau bouillante à 1 1/2 tasse et verser 1 tasse de vodka à la vanille ou à la framboise après avoir mélangé le fromage à la crème. Versez dans ces petits récipients astucieux et votre fête de jello shots est portable !
- Ajoutez du Cool Whip, de la crème fouettée maison ou des guimauves miniatures mélangées à de la crème sure (voir rubrique ci-dessous) comme garniture.
- Laissez-vous aller et faites un parfait – Dans des plats de service individuels, superposez une salade de jello au fromage à la crème, des fruits frais, de la crème fouettée, des guimauves et de la noix de coco.
Ajouter des guimauves et de la crème sure à la salade de jello
Mélangez ensemble 1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 2 tasses de guimauves miniatures. Étalez sur la gelée posée.
Nutrition
❊SHOP THE RECIPE❊
Articles utilisés pour réaliser cette recette* :
Bols à dessert du batteur à main KitchenAid Bols de service à pied
*contient des liens affiliés
