Salade de pastèque à la feta avec de la menthe et un glaçage balsamique

Cette salade de pastèque à la feta avec de la menthe et un glaçage balsamique est si légère et rafraîchissante. C’est le plat d’accompagnement parfait à apporter à une réunion estivale!

Oh, comme j’aime la saison des pastèques ! Il y a juste quelque chose de si spectaculaire à couper dans une pastèque froide par une chaude journée d’été et à prendre cette première bouchée sucrée et juteuse. Si rafraîchissant et satisfaisant!

J’achète une grosse pastèque presque chaque fois que je suis au marché fermier ou à l’épicerie tout au long de l’été parce que je sais que si je la coupe, nous allons la manger. Je la coupe surtout en cubes et je la conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour qu’elle soit prête à l’emploi en cas d’envie.

Nous adorons avoir de la pastèque en accompagnement de nos repas, surtout lorsque nous grillons ou fumons des viandes. Elle complète si bien la chaleur salée de la viande. Parfois, nous la servons telle quelle, mais j’aime assurément donner un coup de pouce en préparant cette salade de pastèque et de feta avec de la menthe fraîche et un glaçage balsamique.

Le salé et l’onctuosité de la feta de qualité combinés au sucré et au croquant d’une parfaite pastèque d’été avec de la menthe fraîche et la saveur du glaçage balsamique est tout simplement fabuleux et rafraîchissant.

Les clés de cette salade sont une pastèque parfaitement sucrée et une feta de qualité qui fond littéralement dans votre bouche lorsque vous la mangez.

C’est tellement simple à faire !

Vous allez couper la pastèque en cubes et la placer dans un grand bol de service.

Crumblez la feta sur la pastèque. Je vous recommande un bloc de feta au lait de brebis. C’est la meilleure !

Vient ensuite un généreux filet de glaçage balsamique. Vous pouvez trouver une bouteille de glaçage balsamique près des vinaigres balsamiques ou dans la section des fruits et légumes à l’épicerie ou vous pouvez faire votre propre glaçage.

Finissez la salade avec un saupoudrage de menthe fraîche hachée et des flocons de sel de mer.

Oh my ! Je meurs littéralement d’envie de voir à quel point cette salade est délicieuse à chaque fois que je la mange. Elle est tellement légère et rafraîchissante ! Parfaite pour l’été, que ce soit seule ou à côté de hamburgers, de hot-dogs ou de viandes grillées au barbecue.

Amusez-vous bien !

xoxo,

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