Salade de poulet au sésame asiatique

Une recette copiée de la salade de poulet au sésame asiatique de Panera. De la romaine fraîche et croustillante, des amandes effilées, des graines de sésame, du poulet grillé tendrement tranché et des bandes de wonton – le tout nappé d’une vinaigrette asiatique au sésame douce et acidulée. Tant de bienfaits réunis dans UNE seule salade !

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C’est l’heure d’une autre salade d’inspiration asiatique.

Et celle-ci, je dois dire, va en être une qui va rester dans les parages pendant un moment. J’ai déjà crayonné cette recette pour le dîner au moins une fois par semaine. <- Vous connaissez mes crises de boulimie. Je me lance dans des montagnes russes incessantes d’un aliment particulier et je ne descends pas avant d’avoir apprécié la même chose au moins un bazillion de fois. Préparez-vous ; je ne finirai peut-être jamais par descendre de celui-ci.

Couleur. Croustillant. Texture. Savoureux. Sucré. Salé. Chaleur. Gah ! Cette salade a tout pour plaire!

C’est une surcharge de bienfaits avec cette salade de poulet au sésame asiatique. La laitue romaine croquante est toute hachée et constitue la base parfaite pour ce qui va venir sur le dessus ! Beaucoup de mandarines, du poulet grillé, un peu de fraîcheur de mon herbe préférée de tous les temps, la coriandre, et une vinaigrette asiatique au sésame douce et piquante qui vous fera craquer toute la journée. Et SI vous n’en faites pas pour vous, vous pourriez même commencer à en rêver. C’est un truc puissant. Mais attendez une minute. Je ne vous ai même pas dit que j’ai garni cette salade d’une poignée de lanières de wonton dorées et croustillantes PLUS (attendez…) des amandes tranchées grillées.

Je pense qu’il est assez sûr de dire que cette salade DELIVRE à plus d’un niveau. Les dieux de la salade étaient un peu hésitants quand ils ont appris que je partageais cette salade avec vous aujourd’hui. Ils ne pensaient pas que le monde était prêt pour quelque chose d’aussi bourré de saveurs.

Commençons par cette vinaigrette au sésame asiatique. Il s’agit de quelques ingrédients simples – du vinaigre de riz, un peu de sucre, de l’ail, de l’huile, de la sauce soja et des graines de sésame. Rien de compliqué ou de fantaisiste. Ma philosophie alimentaire est simple. Une salade n’est absolument rien sans une bonne vinaigrette faite maison. Et Chérie, cette vinaigrette asiatique au sésame vous fera tomber à la renverse et vous fera certainement rêver et baver dessus à 10 heures du matin en espérant que le déjeuner arrive bientôt.

Et le croquant ! Tellement de croustillant. Tellement de croustillant que votre voisin de déjeuner pourrait commencer à ressentir un peu d’envie et avoir besoin de dire, « bien d’accord alors ma fille, continuez avec votre soi croustillant. »

Je vais le dire. Doublez juste la vinaigrette. FAITES-LE. Bon, d’accord, ne le faites pas si vous n’êtes pas quelqu’un qui a le cœur à manger la même chose tous les jours. Mais faites-le si vous êtes comme moi et que vous ne pouvez pas oublier les salades de poulet au sésame. Cette salade. Au déjeuner. Tous les jours. Le reste de ma vie.

L’autre composant de cette salade de poulet au sésame est le poulet. Alors vraiment, vous pourriez simplement déchiqueter un poulet rôti les soirs où vous n’en avez tout simplement pas. Ce sera tout aussi bon. Vraiment. Ou si vous êtes l’une de ces personnes super préparées qui mettent leur vie en ordre et font griller des poitrines de poulet le week-end pour les dîners et les déjeuners de la semaine à venir, mettez ce poulet directement dans la salade de poulet au sésame asiatique et elle sera sur la table en un rien de temps. J’ai fait griller le mien avec un peu de sauce soja, un soupçon de sucre, de la poudre d’ail, de l’huile de sésame et des flocons de piment rouge, puis je l’ai coupé en fines tranches parce que c’est comme ça que nous faisons. Et dans mon esprit de blogueuse culinaire, d’une certaine manière, un poulet tranché plus fin est non seulement plus attrayant, mais aussi plus délicieux.

Je ne fais qu’énoncer des faits réels et concrets ici.

Divulgation complète ici pour une seconde.

Cette salade n’était pas censée trouver son chemin vers le blog aujourd’hui en tant qu’article du lundi. J’étais censé poster une recette de salade de quinoa d’été chargée de bébés tomates et de concombres maison chauds et d’une vinaigrette des plus délicieuses à base de mélasse de grenade. Ouaip. Mais j’ai mangé des plats extraordinaires (lire : beaucoup trop) à San Antonio le week-end dernier et quand je suis revenue, j’avais envie d’une salade asiatique avec une vinaigrette au sésame, des wontons croustillants et des mandarines. Hé, le cœur veut ce qu’il veut. Et c’est pourquoi j’ai pris 0,02 seconde et j’ai pris la décision exécutive que le soleil des salades de quinoa d’été se lèverait un autre jour.

Tout ce que je sais, c’est que j’avais le besoin le plus impérieux de faire (et de manger) cette salade de poulet asiatique et j’avais BESOIN que vous la fassiez aussi. Je ne sais même pas ce qui arrive à ce cerveau de foodie parfois.

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