Salade de romaine grillée

La salade de romaine grillée est cet été le go-to pour un accompagnement facile et délicieux. La laitue romaine est grillée et garnie de bacon, de croûtons grillés à la main, de fromage parmesan et de la vinaigrette au citron la plus crémeuse. Pour 4 personnes, en 30 minutes environ !

Cet été, tout tourne autour de cette salade de romaine grillée !

La romaine grillée ajoute une délicieuse saveur tout en flétrissant légèrement les feuilles, ce qui les rend encore plus tendres et délicieuses. C’est ma salade d’été go-to en ce moment parce qu’elle a toutes mes choses préférées comme ; le bacon, le parmesan, les croûtons croustillants déchirés à la main et les oignons rouges marinés – qui, si vous n’avez pas remarqué, je mets sur tout. Toutes ces délices reçoivent un filet de la vinaigrette au citron la plus crémeuse.

Un MUST de l’été si vous voulez mon avis.

Pour réaliser cette salade de romaine grillée, vous aurez besoin de :

• romaine
• huile d’olive – j’utilise de l’ail rôti infusé, mais n’importe laquelle fera l’affaire
• sel kosher
• bacon
• un pain de grains entiers à la semelle solide – ou utilisez votre préféré
• oignon rouge poivré
• parmesan
• piment noir

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• Version citron crémeux

La vinaigrette est SIMPLE. Tout ce dont vous aurez besoin est de la mayonnaise (personnellement, j’utilise une mayo légère), de l’ail (celui qui se trouve dans un tube à presser est votre ami !), du zeste et du jus de citron, du sel kosher et du poivre noir fraîchement moulu.

Dans un petit bol ou un bocal, mesurez et ajoutez 1/3 de tasse de mayonnaise, 1 cuillère à café d’ail râpé, le zeste et le jus de 1/2 citron, 1/4 de cuillère à café de sel casher (ou au goût) et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Bien fouetter pour combiner. J’ajoute un soupçon d’eau pour l’éclaircir. J’adore une vinaigrette coulante, c’est une faiblesse.

Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.

Auparavant, j’ai fait cuire 8 tranches de bacon coupé au centre et je les ai hachées très finement.

Préchauffez ensuite votre gril à 500°. Ensuite, coupez 2 têtes moyennes de romaine en deux dans le sens de la longueur.

En ce qui concerne le type de romaine à acheter?

J’aime utiliser celles qui viennent dans un paquet de 3 ou plus. Celles-ci semblent avoir la taille parfaite et sont maintenues plus serrées que les plus grosses têtes de romaine.

Brush the cut side of the romaine lettuce halves with olive oil. Comme je l’ai noté précédemment, j’adore cette huile d’olive à l’ail rôti que j’ai récupérée chez Costco et je l’utilise sur toutes les choses dernièrement. Mais n’importe quelle huile d’olive fonctionnera très bien.

Et assaisonnez avec quelques petites pincées de sel casher.

Une fois que j’ai cuit le bacon, j’ai égoutté la majeure partie de la graisse de bacon. Ensuite, j’ai jeté quelques tasses de pain déchiré et égrené – pour être honnête, je n’ai pas mesuré – et je l’ai fait griller à feu moyen dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.

Lorsque votre gril a préchauffé, placez la romaine côté coupé vers le bas sur les grilles du gril. Utilisez des pinces pour presser doucement chaque moitié sur les grilles. Faites griller pendant 2 à 3 minutes.

J’ai également jeté quelques moitiés de citron. Ceux-ci font une belle garniture, et ajouteront un punch supplémentaire de citron si vous voulez le presser sur le dessus.

Tourner et griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires – la laitue et non les citrons. Juste pour être clair 😉

Transférer sur un plateau.

Et garnissez de cuillerées de vinaigrette, des oignons rouges marinés, du bacon émietté, des croûtons croquants, des copeaux de parmesan et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Et puis encore de la vinaigrette.

La carbonisation de la laitue ajoute une belle profondeur de saveur en contraste avec le bacon salé et le mordant de l’oignon. La vinaigrette est ridiculement bonne. Si fraîche du citron et puis il y a un léger punch d’ail.

C’est addictif et je suis totalement d’accord avec ça.

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette de salade de romaine grillée, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur twitter ou instagram !

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