Sanaa de l’Animal Kingdom Lodge – Une critique

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Note de la rédaction : Cet article a été écrit avant la fermeture des parcs en raison du COVID-19.

Lors de la planification de Disney, j’ai demandé à mon fils de 32 ans s’il y avait un endroit où il voulait manger. La seule recommandation de Stu était le lodge Animal Kingdom. Un certain podcaster ne cessait de mentionner un service de pain. Il semblait donc logique de commencer notre voyage par un déjeuner au Sanaa de l’Animal Kingdom Lodge.

Sanaa n’a pas déçu.

Nous étions en avance pour notre réservation et on nous a dit qu’il y avait vingt minutes d’attente. Ce n’est pas une mauvaise chose à Sanaa. Le belvédère de la savane est à quelques pas. Il n’y a pas de meilleure salle d’attente que la savane ouverte parmi les girafes, les zèbres et les gazelles. D’autant plus que le temps chaud de la Floride était un grand changement par rapport au temps froid de la Nouvelle-Angleterre que nous venons de quitter.

Le Sanaa lui-même est magnifique. Le décor du restaurant coule avec les bruns, verts et rouges sourds des terres herbeuses africaines. Au-dessus se trouvent les feuilles et les branches vertes de la forêt. Les séparations des cabines évoquent des monticules artisanaux. Les chaises sont en bois sculpté avec des motifs africains. L’effet combiné est une oasis sereine qui attend votre plaisir de manger.

Les véritables stars du décor de Sanaa sont les fenêtres arquées de l’Animal Kingdom Lodge et la savane et les animaux au-delà. Voir un bongo ou un éland gambader à côté de vous pendant que vous mangez est le meilleur type de « dîner et spectacle ».

Le Sanaa de l’Animal Kingdom Lodge a la réputation d’être un excellent restaurant

La nourriture d’Afrique de l’Ouest reflète la forte influence de l’Inde dans la région. Le Sanaa reflète cette influence culturelle dans les plats qu’il propose. Bien qu’il existe des plats américains familiers avec des touches d’Afrique ou d’Inde disponibles, nous avons choisi de commencer notre aventure Disney par une aventure alimentaire. Nous ne sommes pas familiers avec la nourriture africaine, alors Google nous a aidés à choisir le menu. Une fois que vous aurez découvert ce que sont certains noms exotiques, vous comprendrez les options culinaires.

Le déjeuner a commencé avec le service de pain, bien sûr. Nous devions prendre ça. Il y a cinq types différents de pains plats ou naan et neuf accompagnements différents. Certains des pains étaient au fromage et d’autres étaient épicés. Les accompagnements allaient d’un raita crémeux au concombre à un pickle jalapeño-lime très épicé. Notre seul problème est que nous aurions dû garder le menu afin de mieux identifier les bonnes choses que nous mangions. De plus, nous aurions pu utiliser deux personnes de plus pour partager le plat. Peut-être trois.

Nous avons également pris le boerewors et les œufs épicés en entrée. C’était probablement une décision stupide compte tenu de la taille du service de pain, mais irrésistible tout de même. Le boerewors est une saucisse traditionnelle sud-africaine à base de bœuf, d’agneau, de porc et d’épices. Il était servi avec des œufs épicés au curry et des oignons du Cap-Malais. C’était délicieux et un excellent contrepoint au service de pain. Un plat aventureux qui en valait la peine.

Exploration des plats principaux de Sanaa

Stu a choisi le mishkaki. Le mishkaki est une brochette de bœuf braai cinglée servie avec du mukimo kényan (purée de légumes) et des légumes verts braisés. Le braai est une technique de cuisson où le bœuf est mariné dans du jus d’ananas et des épices, puis cuit sur des charbons. Il devait être excellent car Stu n’en a laissé aucun.

Pour mon entrée, j’ai choisi le « Potjie Inspired ». Le potjie est en fait une marmite en fonte sud-africaine sur de plus longues jambes utilisée pour cuire lentement les ragoûts et les viandes. Ce plat vous permet de choisir une protéine (une du voyage) et un légume (un de la récolte) parmi une courte liste. Les plats sont présentés dans des bols séparés avec un riz basmati. Si vous êtes sur le plan de dîner de luxe, vous pouvez choisir trois plats. J’ai choisi le poulet au beurre, les crevettes épicées au curry (durban) et les légumes à la coriandre et à la noix de coco. Vous combinez tous les plats de l’assiette pour créer votre propre ragoût. L’effet était un remplissage, épicé, mélange de saveurs. Exactement ce que je voulais.

Le succès et l’échec du dessert

Stu a commandé le kheer (riz au lait). Il est accompagné à la fois d’un croustillant de noix de cajou et de fruits pochés au safran. Comme Stu est intolérant au lactose, les desserts peuvent être difficiles à trouver. L’utilisation de lait de coco (un ingrédient standard du kheer) lui a permis de déguster ce dessert. Non seulement il l’a pris, mais il l’a savouré. À la fin de notre voyage, après plusieurs autres desserts, celui-ci s’est maintenu comme son préféré.

Mon dessert a été un échec total. Un échec dans la mesure où j’étais sur le plan de restauration de luxe et que j’étais trop plein pour même envisager d’en commander un. Cela ne présageait rien de bon pour le reste du voyage. Rassurez-vous, j’ai récupéré et mangé des desserts pour le reste du voyage.

Nous vous recommandons d’essayer Sanaa.

Nous avons trouvé que Sanaa avait un menu exotique et stimulant. Le menu nous a fourni des options délectables que vous ne pouvez pas obtenir ailleurs. L’aventure en valait la peine.

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