Cette sauce crémeuse à l’avocat (ou trempette) est la garniture parfaite pour les tacos ou la trempette pour les chips et les légumes ! Elle prend moins de 10 minutes à faire et vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients ! C’est piquant, crémeux et tellement savoureux !
Cette sauce est essentiellement une recette à jeter et à emporter. Tout est ajouté à la fois dans un robot culinaire ou un mélangeur et c’est prêt en un clin d’œil ! C’est une excellente alternative à ajouter à la table pour le mardi des tacos ou à conserver au réfrigérateur pour les collations. Même avec le jalapeño dans la sauce, mes enfants adorent grignoter cette sauce.
La sauce crémeuse à l’avocat est-elle épicée ?
C’est à vous de voir ! Si vous n’aimez PAS du tout les épices, omettez simplement le jalapeño. Je suis une assez grosse mauviette quand il s’agit d’épices et je fais cela avec 1 jalapeño entier. La crème aigre atténue un peu les épices. Mais si vous n’êtes pas sûr, ajoutez-en un peu à la fois et goûtez entre les deux !
Que mettre comme sauce crémeuse à l’avocat :
Elle va très bien sur pratiquement tout ce que vous voulez ! Mes préférés sont les croustilles de tortilla, ce poulet mariné à la mexicaine, ces wraps de laitue aux crevettes noircies, ces tacos de poisson Mahi, ou toute sorte de tacos ou quesadillas !
Quelle est la différence entre la sauce d’avocat, et le guacamole ?
Le guacamole est beaucoup plus grossier et contient plus de légumes, tandis que cette sauce est plus crémeuse et comprend de la crème sure, ce qui n’est pas le cas du guacamole. Certains qualifient également cette sauce à l’avocat de « salsa », mais cela ne me semblait pas correct non plus. C’est beaucoup plus crémeux et onctueux qu’une salsa et une expérience complètement différente !
Sauce crémeuse à l’avocat
Équipement
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Blender ou robot culinaire
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Ingrédients
- 3 avocats hass (peau et pépins retirés)
- 1 tasse généreuse de feuilles de coriandre fraîche
- 1 jalapeño frais entier facultatif.
- 3 grosses gousses d’ail (pelées)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron jus de citron
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 de tasse d’eau
- 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 et 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
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Réservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Notes
Note : Si vous êtes sensible aux épices, vous pouvez omettre le jalapeño en entier ou simplement retirer les graines avant de l’ajouter. Pour une trempette plus épicée, utilisez 2 jalapeños entiers.
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