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Faire de la sauce Teriyaki à la maison était autrefois un concept qui me TERRIFIait. Une sauce aussi bonne ne pouvait pas être simple, non ? Mais j’ai fait quelques tests de recettes et j’ai trouvé cette sauce teriyaki facile et saine qui ne prend littéralement que 20 minutes à faire. Ça semble trop beau pour être vrai, je sais. Mais c’est la vraie vie. Et cette sauce peut être dans votre cuisine et sur vos plats en un rien de temps.
Je voulais vraiment rendre la sauce teriyaki plus saine, car ces bouteilles que vous achetez en magasin sont PLEINES de sucre et de conservateurs. Je voulais faire une version qui avait un goût tout aussi délicieux, mais qui simplifiait la liste des ingrédients. Cette sauce ne nécessite donc que 6 ingrédients (dont de l’eau). Vous allez vouloir la verser sur votre poulet et votre riz (ou votre tofu et votre riz, car il y a une option végétalienne) et vous en régaler ! Préparez-vous à ce que votre monde soit bouleversé.
D’autres sauces healthified que vous allez adorer : Moutarde au miel santé deux façons + Vinaigrette ranch santé + Sauce caramel aux dattes salées
Sauce teriyaki facile et saine
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 1/4 de tasse d’eau
- 1 tasse d’eau
- 1/4 de tasse de sauce soja (remplacez les aminos liquides ou le tamari)
- 1/4 de tasse de miel (remplacez le nectar de noix de coco ou le sirop d’érable)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Instructions
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Dans un petit bol, mélangez votre fécule de maïs et votre eau, et mettez de côté.
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Chauffez une petite casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez votre eau, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Remuez.
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Juste au moment où elle commence à bouillonner, ajoutez votre mélange de fécule de maïs et remuez continuellement pendant 7 à 10 minutes.
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Sortez du feu et mettez de côté pendant 5 à 10 minutes pour laisser épaissir.
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Mangez !
Notes de la recette
Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Cependant, la fécule de maïs fera en sorte qu’elle se fige comme de la gelée. Je recommande de la chauffer dans une casserole à feu moyen tout en fouettant afin de lui redonner sa texture originale.
Ingrédients
Parlons ingrédients.
- La fécule de maïs est utilisée comme épaississant pour cette recette. Je me suis dit que presque tout le monde en a déjà dans son garde-manger, c’est donc un ajout facile et qui donne une belle texture à la sauce.
- Eau. Dois-je expliquer l’eau ?
- La sauce soja. Vous pouvez facilement remplacer la sauce soja par des aminos liquides ou du tamari pour rendre la recette sans gluten ! Les trois options fonctionnent aussi bien l’une que l’autre. Cela lui donne une saveur salée et acidulée que vous aimez.
- Le miel est utilisé pour sucrer la recette. Cependant, vous pouvez facilement le remplacer par du nectar de noix de coco ou du sirop d’érable si vous êtes végétalien.
- Ail haché. Hachez de l’ail frais (voici un lien vers le presse-ail que j’utilise dans la vidéo) ou vous pouvez même utiliser cet ail pré-émincé qui se trouve dans un bocal.
- Gingembre frais râpé. Si vous n’avez jamais acheté de gingembre frais, vous pouvez le trouver dans la section réfrigérée des produits. Il est assez noueux, et vous n’avez besoin que d’un PETIT morceau pour cette recette. Cependant, les restes de gingembre se conserveront bien dans votre réfrigérateur, et vous pourrez les utiliser pour votre prochaine recette de sauce teriyaki ou pour une autre recette. Non, vous ne pouvez pas utiliser du gingembre moulu.
Stockage
On me pose beaucoup de questions sur la conservation de cette recette, alors voici ce qu’il en est… la sauce se conservera dans votre réfrigérateur (dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 semaines). Cependant, elle va se figer. Cela signifie que la prochaine fois que vous la sortirez du réfrigérateur, elle aura la consistance d’une gelée. Ne vous inquiétez pas, c’est l’effet de la fécule de maïs. Pour lui redonner sa forme originale, il suffit de la faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen en la fouettant jusqu’à ce qu’elle redevienne liquide et lisse. Ensuite, vous pouvez la servir sur tout ce que vous voulez !
Reviews
Je ne vais pas mentir, j’ai eu des gens qui m’ont dit que cette sauce est la raison pour laquelle leur mari les a épousées. (Citation directe.) Alors ne me faites pas confiance, faites confiance aux gens. Sortez et trouvez votre homme. Allez-y et faites de la sauce. xo.
