Ces scampi de crevettes à faible teneur en glucides comportent des crevettes sautées à l’ail dans une sauce au beurre, au vin blanc et au citron est terminée par du persil et du parmesan. Ce délicieux plat italo-américain à faible teneur en glucides se cuisine en moins de 15 minutes !
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Juin est toujours un mois chargé. Les enfants sont rentrés de l’école et beaucoup d’entre nous ont des remises de diplômes et des mariages à assister, et des vacances d’été à planifier. Bientôt, nous planifierons nos meilleurs plats pour les potlucks de l’été, les pique-niques, les barbecues et les réunions de famille. Qu’est-ce qui rend toutes ces occasions mémorables ? La nourriture ! Alors, faisons de chaque plat le meilleur possible en utilisant les meilleurs ingrédients que nous pouvons trouver. Pour certains d’entre nous, cela peut signifier utiliser des produits biologiques, des produits sans OGM ou des viandes nourries à l’herbe. Comme je fais beaucoup de pâtisserie, l’ingrédient auquel je fais le plus attention est un beurre de bonne qualité. Le beurre rend tout meilleur !
Heureusement pour moi, c’est le mois national du lait et j’ai reçu un mignon petit paquet » Dairy Delight » de Finlandia Cheese comprenant certains de leurs beurres importés et fromages suisses de haute qualité. Leurs produits sont arrivés juste à temps pour m’aider à célébrer le 8e anniversaire de mon fils. Nous avons une tradition à la maison : non seulement je fais un gâteau d’anniversaire maison pour les anniversaires de mes enfants, mais le garçon ou la fille dont c’est l’anniversaire peut avoir ce qu’il ou elle veut pour le dîner. Cette année, mon fils voulait des crevettes !
Avant de passer à cette excellente recette de scampi aux crevettes à faible teneur en glucides, je veux partager quelques éléments qui sont devenus importants pour moi depuis que j’ai commencé mon style de vie à faible teneur en glucides et que j’ai des enfants :
- Je suis plus intéressé à acheter des ingrédients sains et de qualité
- Je suis plus conscient de la provenance de mes aliments et de la façon dont ils ont été élevés
- Je lis les étiquettes !
En tant que maman, j’estime que ma priorité est de fournir des repas sains et nutritifs à mes enfants. Maintenant, je ne suis pas parfaite et nous consommons notre juste part de produits de commodité, mais j’aime à penser qu’au moins nos produits de base sont sains. Les produits laitiers sont un aliment de base pour nous et cela ne me dérange pas de payer un peu plus pour un produit de qualité que nous consommons tous les jours.
Les gens de Finlandia Cheese, fabriquent du fromage et du beurre de haute qualité depuis plus de cent ans. Le lait de leurs produits est produit par de joyeuses petites vaches élevées dans des fermes familiales en Finlande – l’un des endroits les plus verts de la planète. Le résultat est un beurre riche et crémeux qui ravirait n’importe quel chef pâtissier français et l’un des meilleurs fromages suisses que j’ai jamais mangés – vraiment ! Je n’ai pas toujours été fan de fromage suisse, mais celui de Finlandia est moelleux, riche, au goût de noisette et de beurre – un vrai régal. Leurs produits sont exempts d’ingrédients artificiels ou d’hormones ajoutées. Vous êtes intéressé ? Trouvez un magasin vendant des produits Finlandia près de chez vous.
(Ceci n’est pas un post sponsorisé, on m’a envoyé un produit à examiner et toutes les opinions sont les miennes.)
RECIPE : Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, les crevettes scampi sont un plat qui me ravit toujours. Adolescente, je le commandais dans mon restaurant italien préféré lors d’occasions spéciales et je me souviens encore de l’odeur intense de beurre et d’ail lorsque mon dîner arrivait. Les crevettes sont l’un de mes aliments préférés, et je suis donc ravie que mon fils partage son amour des crevettes. Quand il a dit qu’il voulait des crevettes pour son dîner d’anniversaire, je savais exactement ce que j’allais lui faire !
Les crevettes scampi sont généralement servies sur des pâtes – PAS une option à faible teneur en glucides, alors j’aime servir mes crevettes à l’ail avec une belle salade d’accompagnement, sur des courgettes sautées en spirale (j’ai ce spiralizer), ou avec des tomates cerises coupées en deux. Les trois façons sont saines et délicieuses.
Les ingrédients de cette recette de crevettes scampi à faible teneur en glucides commencent par du beurre Finlandia importé qui est aromatisé avec de l’ail haché. Ensuite, les crevettes vont dans la poêle avec des flocons de poivre rouge, du vin et du jus de citron. Les crevettes sont finies avec du persil et de l’oignon vert, puis recouvertes de parmesan. Notre façon préférée de déguster ces délicieuses crevettes scampi est avec des tomates cerises coupées en deux, mais elles peuvent aussi être servies dans un avocat ou avec des nouilles shiratake (nouilles miracles) pour un repas cétogène parfait.
NOTE : Pour rendre ce plat encore plus rapide, utilisez des crevettes précuites. Ajoutez-les dans la poêle après le vin et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Poursuivez ensuite la recette.
Vous aimez aussi les crevettes ? Partagez votre plat de crevettes préféré dans les commentaires et n’oubliez pas de YUMer la recette.
Chaque portion de cette incroyable Scampi aux crevettes à faible teneur en glucides représente 4 glucides nets.
Low Carb Shrimp Scampi ( Keto)
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Ingrédients
- 1 1/4 de livre de crevettes décortiquées et déveinées, 20 oz/ 567 g
- 4 cuillères à soupe de beurre Finlandia 2 oz/ 57 g
- 3 gousses d’ail grossièrement hachées
- 1/4 de tasse de chardonnay 2 oz/ 60 ml
- 1/4 de tasse de jus de citron 60 ml (utilisez la moitié du jus de citron). tasse de jus de citron 60 ml (Utilisez la moitié de la quantité si vous aimez moins le citron)
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment rouge
- 1/4 de tasse de persil haché 1 petite poignée
- 2 échalotes tranchées, partie blanche et partie vert clair
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé 1 poignée
- sel et poivre noir au goût
Optionnel
- 10 onces de tomates cerises coupées en deux, 283 g
Instructions
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Préparation : Pelez et déveinez les crevettes. Cela peut être fait la veille, mais comme les crevettes sont très périssables, assurez-vous de les cuire le lendemain ! Pressez le citron. Hachez l’ail et le persil et émincez les oignons verts.
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Cuisson : Placez une grande sauteuse (j’ai utilisé de l’antiadhésif) sur feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez le beurre, en inclinant la poêle pour faire fondre le beurre et recouvrir le fond de la poêle. Ajouter l’ail et le faire sauter jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter les crevettes dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que la moitié inférieure des crevettes devienne rose. Retournez chaque crevette avec une paire de pinces et ajoutez les flocons de poivrons rouges.
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Lorsque les crevettes semblent presque cuites, ajoutez le jus de citron puis le vin. Laissez cuire juste une minute pour que le liquide réduise. Éteignez le feu et ajoutez le persil et l’échalote, en remuant pour bien mélanger. Salez et poivrez au goût.
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Asseoir et garnir de parmesan si désiré.
Notes
Nutrition
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