Bien que les symptômes de la sensibilité au gluten ou de la sensibilité au gluten non cœliaque puissent souvent être similaires à ceux de la maladie cœliaque non diagnostiquée, les deux conditions sont différentes.
Les symptômes de la sensibilité au gluten non cœliaque peuvent être similaires à ceux ressentis par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais on ne sait pas exactement comment le système immunitaire pourrait être impliqué et il ne semble pas y avoir de dommages à la muqueuse de l’intestin.
Quelle est la différence entre les conditions ?
La maladie cœliaque est une maladie grave bien définie où le système immunitaire de l’organisme s’attaque à lui-même lorsque du gluten est consommé. Cela provoque des dommages à la muqueuse de l’intestin et signifie que le corps ne peut pas absorber correctement les nutriments des aliments.
La maladie cœliaque n’est pas une allergie ou une intolérance alimentaire, c’est une maladie auto-immune.
L’allergie au blé est une réaction aux protéines présentes dans le blé, déclenchée par le système immunitaire et qui se produit généralement dans les secondes ou les minutes qui suivent la consommation.
La sensibilité au gluten non cœliaque se manifeste lorsque des symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque sont ressentis, mais la façon dont le système immunitaire pourrait être impliqué n’est pas claire, car aucun anticorps n’est produit et il ne semble pas y avoir de dommages à la paroi intestinale.
Recherche sur la sensibilité au gluten non cœliaque
La sensibilité au gluten non cœliaque est une condition qui est reconnue comme un problème dans de nombreux pays à travers le monde. Il s’agit d’un nouveau domaine et nous avons besoin de plus de recherches pour comprendre cette maladie et savoir qui est à risque. Il n’existe pas de tests de diagnostic spécifiques pour la sensibilité au gluten non cœliaque.
Certains chercheurs définissent la sensibilité au gluten non cœliaque comme une amélioration des symptômes lorsqu’on suit un régime sans gluten. Cependant, il est difficile d’exclure la possibilité d’un effet placebo.
Il existe également un débat pour savoir si le gluten est la cause de la sensibilité ou si d’autres composants sont à blâmer. Ces composants sont également éliminés de l’alimentation lorsque les ingrédients contenant du gluten sont supprimés, par exemple les oligo- di- mono-saccharides et polyols fermentescibles (FODMAPs) et d’autres protéines sans gluten présentes dans le blé.
Que faire si vous pensez être sensible au gluten non cœliaque ?
Si vous ressentez des symptômes en mangeant des aliments qui contiennent du blé, de l’orge, du seigle ou de l’avoine et que vous pensez avoir une sensibilité au gluten, il est important d’exclure d’abord la maladie cœliaque.
Nous ne recommandons pas d’essayer un régime sans gluten comme première option si vous ressentez des symptômes car cela pourrait empêcher un test de la maladie cœliaque de vous donner un résultat précis.
Vérifiez si vos symptômes sont liés à la maladie cœliaque en faisant notre évaluation en ligne. Si les résultats sont positifs, vous pouvez les apporter à votre médecin généraliste pour demander un test supplémentaire de la maladie cœliaque. Il est essentiel de continuer à manger du gluten pour que les tests fonctionnent.
Si vous obtenez un résultat négatif au test de la maladie cœliaque et que d’autres causes de vos symptômes ont été écartées, vous pourriez souhaiter discuter de la possibilité d’une sensibilité au gluten non cœliaque avec votre équipe de soins.
Si vous devez suivre un régime sans gluten, nous pouvons vous aider à vous y retrouver. Nous aidons toutes les personnes qui doivent vivre sans gluten à mener une vie plus heureuse et plus saine. En savoir plus.