Nutrition
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Salade de pâtes au pesto photo de Whitney sur Flickr/Creative Commons
L’été est là, et cela signifie qu’il est temps de sortir le gril et de faire chauffer des aliments de base pour la saison chaude. Et quel plat d’accompagnement estival plus classique qu’une salade de pâtes ?
Plusieurs salades de pâtes, cependant, sont alourdies par la mayonnaise et d’autres ingrédients lourds. Pour alléger votre prochain rassemblement estival, nous avons trouvé sept recettes de salades de pâtes saines qui ne vous laisseront pas dans un coma glucidique.
1. Salade de pâtes au pesto
via Happy Healthy Mama
Cette recette simple de salade de pâtes utilise des pâtes à grains entiers pour une bonne dose de fibres. Le pesto maison introduit même en douce des épinards en plus du basilic, ce qui vous apporte quelques nutriments supplémentaires.
2. Salade de pâtes au poulet Bowtie tropical
via Yummy Healthy Easy
L’ananas et les mandarines donnent à cette recette de salade de pâtes une saveur fruitée et tropicale. Nous recommandons de remplacer la vinaigrette de la salade de chou par du yaourt grec pour plus de protéines.
3. Salade de pâtes méditerranéenne
via Gimme Some Oven
Les favoris méditerranéens comme les olives, les concombres et la feta sont réunis dans cette recette. Une vinaigrette maison au citron et aux herbes apporte le tout.
4. Salade de pâtes saine du Sud-Ouest
via Ambitious Kitchen
Cette recette savoureuse est faite de pâtes lentilles-quinoa et regorge d’assaisonnements forts du Sud-Ouest comme la poudre de chili et les piments chipotle. La vinaigrette utilise du yaourt grec et de l’avocat pour une touche crémeuse.
5. Salade de pâtes à l’orzo
via Girl Gone Gourmet
Les pois chiches ajoutent des protéines végétales à cette salade de pâtes, et un simple mélange de vinaigre balsamique et d’huile d’olive maintient le profil de saveur léger et lumineux.
6. Salade de pâtes aux asperges et à la roquette
via Gimme Some Oven
Ayez votre dose quotidienne de légumes verts avec cette recette. La roquette sert de base à cette salade, tandis que les asperges, les pâtes de blé entier et le fromage de chèvre ou de feta constituent le reste du repas copieux.
7. Pâtes aux légumes d’été grillés
via Salt and Lavender
Grillez autant de légumes d’été que vous le souhaitez, puis ajoutez des fusilli et des herbes fraîches. Pour un goût plus frais et plus savoureux, remplacez la poudre d’ail par de l’ail frais.
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