Les pâtes au citron simple comportent une sauce au beurre, à l’ail et au citron, avec des flocons de piment rouge pour le piquant, et constituent un plat de pâtes végétalien rapide et facile !
Les simples sont les meilleures !
Voici une recette saine de pâtes au citron, facile à réaliser en un tour de main et prête en 15 minutes environ !
Elle est pleine de saveurs légères et vives et vous laissera un sentiment de fraîcheur et de satisfaction.
Cette recette de pâtes au citron végétalienne et polyvalente constitue une idée de déjeuner, de dîner ou de repas à préparer à l’avance !
Notes sur les ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin, y compris les variantes :
- Les citrons – Ici, j’ai choisi des citrons Meyer sucrés, mais n’importe quel citron fera l’affaire.
- Beurre végétalien – Mon préféré et le seul que je recommande est celui de Miyoko. Peut aussi substituer de l’huile d’olive.
- Ail – Le frais est le meilleur, mais vous pouvez le substituer avec de l’ail en poudre si vous êtes à la bourre.
- Flocons de piment rouge – Les flocons de piment rouge sont ajoutés pour le piquant et la couleur.
- Pâtes – J’ai utilisé des nouilles de pâtes aux pois chiches ici, mais vous pouvez utiliser du riz, de l’épeautre, du blé entier ou tout type de pâtes qui correspond à vos besoins alimentaires
- Persil – Le persil ajoute un éclat supplémentaire ainsi qu’une certaine fraîcheur.
- Sel + poivre
Comment faire des pâtes au citron
Cette recette de pâtes est si facile à faire et ne nécessite que 6 ingrédients, plus du sel & du poivre!
- Il suffit de faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Réservez ½ tasse d’eau pour les pâtes.
- Sautez l’ail et les flocons de piment rouge dans le beurre pendant 30 secondes à 1 minute.
- Ajoutez les pâtes cuites à l’ail, ainsi qu’un peu d’eau pour les pâtes, mélangez et réchauffez.
- Ajouter le jus de citron et laisser cuire quelques minutes de plus.
- Retourner du feu et incorporer le persil, et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Simple et délicieux !
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Si vous essayez cette recette simple de pâtes au citron, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire et notez-la ci-dessous. J’adore savoir ce que vous en pensez, ou les modifications que vous apportez.
PASTA SIMPLES AU CITRON
Un plat de pâtes simple infusé avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du persil, des flocons de poivre rouge et du sel et du poivre. Prêt en 15 minutes environ !
- Auteur : Julie | The Simple Veganista
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Temps total : 20 minutes
- Rendement : Sert 3 1x
- Catégorie : Entrée, Pâtes
- Méthode : bouillir, sauter
- Cuisine : Vegan
Ingrédients
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- 8 oz. paquet de pâtes (n’importe quelles nouilles longues)
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre végétalien ou d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 2 à 3 citrons (environ ½ tasse), jus de et un peu de zeste
- ¼ de tasse de persil, haché
- sel & poivre, au goût
Instructions
Pâtes : Faire cuire les pâtes al dente selon l’emballage. Égoutter et réserver ½ tasse d’eau des pâtes. Rincez bien les pâtes sous l’eau froide courante, mettez-les de côté.
Saute : Dans la casserole où les pâtes ont cuit, faire chauffer le beurre à feu moyen, ajouter l’ail et les flocons de piment rouge, et faire sauter pendant 30 secondes à 1 minute.
Ajouter les pâtes : Ajouter les pâtes cuites et ¼ de tasse d’eau de cuisson des pâtes, chauffer jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.
Ajouter le citron + le persil : Réduire le feu à doux, incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Servir : Déposer dans des bols de service individuels et garnir de parmesan végétalien ou de parmesan aux amandes râpé. Ajouter du zeste de citron supplémentaire, du sel et du poivre au goût.
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Réserver : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 – 5 jours. Réchauffer sur la cuisinière à feu doux, en ajoutant un peu d’eau ou de jus de citron pour l’humidité.
Notes
Mise à jour : Cette recette a été mise à jour en mars 2021 avec quelques modifications. Retrouvez la recette originale ici.
Mise à jour : Les pâtes au citron ont été initialement publiées en septembre 2013. Elle a été retestée et mise à jour avec de nouvelles photos et des conseils utiles en mars 2021.
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