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Servir du steak et des œufs pour un copieux petit déjeuner de week-end -. coupés finement, steaks assaisonnés sautés et servis avec des œufs sur le plat et un côté de gruau au fromage.
Lorsque nos petits-enfants étaient plus jeunes, ils passaient souvent plusieurs semaines d’affilée avec use pendant les étés. On s’amusait tellement ! Parfois, nous faisions de grands voyages aventureux dans des endroits comme le Grand Canyon, ou St. Augustine, ou la ville de Québec. Et parfois, nous aimions juste être ensemble à la maison à ne rien faire de spécial.
C’était toujours génial de les avoir ici. Mais, avec la vie qui passe et les enfants qui grandissent, ces visites se font de plus en plus rares. Mais ce n’est pas grave, car c’est comme ça que ça doit être ! Ils ont besoin de grandir et d’avoir des intérêts plus larges et nous le savons. Cela ne veut pas dire que nous ne souhaitons pas parfois qu’ils soient encore petits et passent de longues semaines d’été avec nous, cependant.
Lorsque les petits-enfants nous rendaient visite, nous prenions toujours le petit-déjeuner tous ensemble. Certains jours, ce petit-déjeuner était composé de Cocoa Puffs et de Trix, mais le plus souvent, nous prenions quelque chose de vraiment copieux. Surtout si nous avions prévu une grosse journée d’aventure.
L’un de nos petits déjeuners préférés de tous les temps est le steak et les œufs. Juste ce qu’il faut pour vous préparer à une journée bien remplie. De délicieux steaks finement coupés avec des œufs trop faciles et un côté de grits au fromage. Miam!
Servez du steak et des œufs pour un copieux petit-déjeuner de week-end – des steaks assaisonnés et coupés finement, sautés et servis avec des œufs sur le plat et un côté de gruau au fromage.Click to Tweet
Comment faire un steak et des œufs
Vous aurez besoin de quelques steaks très finement coupés de votre choix, environ 4 onces par personne, un peu de sel assaisonné, un peu de spray de cuisson et un peu de beurre, ainsi que quelques œufs. Commençons.
Saisonner et cuire les steaks
Je peux obtenir ces ribeyes à coupe fine dans la caisse à viande de mon Publix local et ils sont parfaits pour le steak et les œufs. Si vous ne pouvez pas obtenir des ribeyes vraiment minces, vous pouvez utiliser un steak en cubes ou toute autre coupe de steak, assurez-vous simplement qu’il est très mince pour qu’il cuise rapidement. Ceux-ci faisaient environ ¼ de pouce.
Vaporiser une grande poêle avec un spray de cuisson et la placer sur un feu moyen-élevé. Ajoutez le beurre dans la poêle.
J’utilise à la fois le spray de cuisson et le beurre. Je pense que j’utilise moins de beurre si je vaporise la poêle en premier.
Saupoudrez généreusement un côté des steaks avec du sel assaisonné. Vous pouvez certainement utiliser le sel assaisonné que vous aimez, ou simplement assaisonner vos steaks avec du sel et du poivre. Il se trouve que j’avais la marque Lawry’s sous la main et que c’était pratique.
Ajouter les steaks dans la poêle, côté assaisonné vers le bas puis assaisonner légèrement le côté restant.
Cuire pendant 2 minutes sur le premier côté. Tournez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires. Retirez les steaks dans une assiette et gardez-les au chaud pendant la préparation des œufs.
Cuire les œufs mollets
Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec un spray de cuisson et placez-la sur un feu moyen à moyen-doux. Ajouter le beurre et faire chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Cassez délicatement deux œufs dans la poêle.
Couvrez la poêle et faites cuire jusqu’à la cuisson désirée.
Maintenant, je serai le premier à admettre que je ne peux pas cuisiner un œuf au plat parfaitement beau. Vous savez, ceux que l’on voit dans les magazines et qui donnent l’impression qu’aucune huile ne les a jamais approchés ? Ils sont parfaitement jaunes et parfaitement blancs et, eh bien, ils ont l’air faux.
Mes œufs au plat ressemblent à des œufs. Comme des œufs au plat. Donc, si vous connaissez un secret pour faire ces œufs au plat parfaitement beaux, s’il vous plaît, partagez-les.
Avec le steak et les œufs, nous avons eu des grits au fromage et du pain au levain grillé et beurré. Cela aurait été bon avec des pommes de terre rissolées à la place des grits, aussi. Peu importe ce qui fait flotter votre bateau.
Du plaisir !
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Steak et œufs
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Ingrédients
- 2 steaks finement coupés de votre choix 4 onces (115g) chacun
- 1 c. à thé de sel assaisonné
- aérosol de cuisson
- 2 c. à soupe de beurre divisé
- 2 œufs
Instructions
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Vaporiser une grande poêle d’aérosol de cuisson et la placer sur un feu moyen-à feu moyen-élevé.
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Assez généreusement un côté des steaks avec la moitié du sel assaisonné.
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Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et ajouter les steaks, côté assaisonné vers le bas.
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Assaisonner légèrement l’autre côté des steaks.
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Cuire 2 minutes et retourner. Faites cuire 2 minutes supplémentaires et retirez-les dans une assiette pendant la préparation des œufs.
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Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec un spray de cuisson et placez-la sur un feu moyen à moyen-doux. Faites fondre le beurre restant dans la poêle.
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Lorsque le beurre a fondu, cassez délicatement deux œufs dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu’à la cuisson désirée.
Notes
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il s’agit uniquement d’une estimation et elle est fournie à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététiste professionnel si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.