Citez une chaîne de restauration rapide de longue date. Il y a de fortes chances qu’un logo en forme d’arche dorée sur fond rouge vous vienne à l’esprit. McDonald’s, en tant que plus grande chaîne de restaurants au monde par son chiffre d’affaires, a développé son activité pour desservir plus de 100 pays dans le monde, avec un effort pour s’adapter aux différents marchés en fournissant une variété de sélections alimentaires basées sur les besoins des consommateurs locaux.
Bien que McDonald’s ait maintenant stabilisé son marché avec des produits à succès tels que le Big Mac classique et le nouveau All Day Breakfast, il y avait aussi de nombreux produits avec des idées innovantes qui ont échoué de façon spectaculaire. L’un de leurs produits abandonnés s’appelle Arch Deluxe Burger.
Comment l’idée a-t-elle été créée
Afin d’élargir leur marché démographique, qui était auparavant centré sur les enfants et la famille, à un marché plus large.centré sur les enfants et la famille à un marché plus large qui inclut un public plus adulte, McDonald’s a décidé de créer un nouveau type de sandwich qui est fait particulièrement pour les clients adultes. En 1996, l’Arch Deluxe Burger, composé chacun d’un quart de livre de bœuf sur un petit pain fendu de farine de pommes de terre et de graines de sésame, garni d’un morceau circulaire de bacon poivré, de laitue en feuilles, de tomate, de fromage américain, d’oignons, de ketchup et d’une sauce « secrète » à la moutarde et à la mayonnaise, a été introduit sur le marché, destiné à attirer les « sophisticés urbains » comme leur nouveau public cible.
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Marqué comme le « Burger au goût d’adulte ».d’adulte », la publicité disait que les enfants étaient dégoûtés par ce « burger sophistiqué ». Ronald Mcdonald, la mascotte de McDonald’s, apparaissait même dans des publicités où il jouait au golf dans des clubs, indiquant le haut niveau de ce produit. Cependant, après avoir dépensé 150 millions de dollars dans la campagne publicitaire, ce burger n’a toujours pas réussi à gagner le cœur du public et a été abandonné en 2000.
Comment cet échec est-il arrivé : une série d’hypothèses erronées
Assomption 1 : les » adultes urbains sophistiqués » seront intéressés par le burger coûteux de Mcdonald’s
L’objectif de l’Arch Deluxe était de commercialiser la cuisine raffinée de McDonald’s auprès de la population adulte urbaine. Malheureusement, les adultes n’étaient pas intéressés à payer plus cher pour des hamburgers légèrement différents. Le fait que McDonald’s soit une chaîne de restauration rapide a limité son principal public cible à ceux qui préfèrent le bon marché et la commodité à la sophistication et au bon goût. Dans tous les cas, les personnes qui veulent manger des aliments raffinés et qui ne se soucient pas du prix, préfèrent aller dans un restaurant formel plutôt que dans un fast-food.
Assomption 2 : ils n’ont besoin de s’adresser qu’à un nouveau public cible pour leur nouveau produit
Une autre raison de son échec est que la campagne de marché contredisait la marque originale de McDonald’s « Child-friendly » et « Family-friendly ». Concevoir un nouveau burger qui exclut les enfants et mettre l’accent sur les groupes de consommateurs de luxe a causé la perte de confiance et a brisé le lien avec les anciens clients.
Take away
La leçon 1 : éviter de confondre les clients
L’image d’une marque doit être claire et directe, car lorsque les clients y pensent, ils sauront ce pour quoi la marque est célèbre. L’ajout de produits qui vont à l’encontre de l’identité de la marque peut confondre les clients.
La leçon 2 : le temps et la tendance du marché sont la clé
Bien qu’un hamburger coûteux avec du bœuf inutilement bon et d’autres ingrédients dans une chaîne de restauration rapide semblait irréaliste dans les années 1990, c’est une tendance populaire qui a bien fonctionné dans de nombreuses chaînes de restauration rapide de nos jours. Les hamburgers des chaînes de restauration rapide ne sont plus seulement la nourriture des enfants. Il n’est pas rare de voir des adultes manger des hamburgers aux ingrédients sophistiqués qui coûtent facilement 10 dollars de nos jours. Business Insider rapporte également que McDonald’s a recommencé cette année à utiliser la sauce Arch dans son burger, avec un prix plus abordable. Par conséquent, bien que l’innovation soit importante, une étude de marché fiable est également la clé, car certaines idées qui peuvent fonctionner plus tard n’est pas nécessairement adapté à la tendance actuelle du marché comme prévu.
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