Téléchargez ici le tableau de conversion de la gravité spécifique au Birx en format .pdf.
Le degré Brix (°Bx) est la teneur en sucre d’une solution aqueuse. Un degré Brix correspond à 1 gramme de saccharose dans 100 grammes de solution et représente la force de la solution en pourcentage de la masse. Le Brix nous indique les solides dissous (pourcentage de masse de soluté à la solution – grammes par 100 grammes) °Bx est traditionnellement utilisé dans les industries du vin, du sucre, des boissons gazeuses, des jus de fruits et du miel.
Une échelle comparable pour indiquer la teneur en saccharose est le degré Plato (°P), qui est largement utilisé par les brasseurs commerciaux ainsi que par certains brasseurs amateurs.
Une fois que le brasseur amateur a déterminé la gravité spécifique de la solution en question, nous pouvons alors prendre cette lecture et consulter les tables de conversion.
Si le brasseur consultait les tables Plato, (qui sont maintenues par l’American Society of Brewing Chemists) alors le résultat serait présenté comme °P. Si le brasseur consultait les tables Brix, (qui est maintenu par le NIST), le résultat serait présenté comme °Bx.
Du site MoreBeer.com : Pour un hydromètre précis qui mesure la teneur en sucre et la progression de la fermentation dans les fermentations du vin, consultez ces hydromètres Brix. Il est livré avec un thermomètre/échelle de correction intégré. Remarque : vous aurez besoin d’un cylindre plus grand avec cet hydromètre en raison de sa taille.
Vous trouverez ci-dessous une TABLE DE CONVERSION DE LA GRAVITÉ SPÉCIFIQUE EN BRIX. J’espère que vous le trouverez utile. Pour télécharger une version .pdf de ce tableau, cliquez ici.
Tableau 1
Tableau de conversion de la gravité spécifique en Brix
| Gravité spécifique | Brix | |
|---|---|---|
| 0.990 | 0,00 | |
| 0,991 | 0,00 | |
| 0,992 | 0,00 | |
| 0.993 | 0,00 | |
| 0,994 | 0,00 | |
| 0,995 | 0.00 | |
| 0,996 | 0,00 | |
| 0,997 | 0,00 | |
| 0,00.998 | 0,00 | |
| 0,999 | 0,00 | 1,000 | 0.00 |
| 1,001 | 0,26 | |
| 1,002 | 0,51 | |
| 1.003 | 0,77 | |
| 1,004 | 1,03 | 1,005 | 1,28 | 1,006 | 1,54 | 1,007 | 1.80 |
| 1,008 | 2,05 | |
| 1,009 | 2,31 | |
| 1.010 | 2,56 | |
| 1,011 | 2,81 | 1,012 | 3.07 |
| 1,013 | 3,32 | |
| 1,014 | 3,57 | |
| 1.015 | 3,82 | |
| 1,016 | 4,08 | 1,017 | 4.33 |
| 1,018 | 4,58 | |
| 1,019 | 4,83 | |
| 1.020 | 5,08 | |
| 1,021 | 5,33 | 1,022 | 5.57 |
| 1,023 | 5,82 | |
| 1,024 | 6,07 | |
| 1.025 | 6,32 | |
| 1,026 | 6,57 | 1,027 | 6.81 |
| 1,028 | 7,06 | |
| 1,029 | 7,30 | |
| 1.030 | 7,55 | |
| 1,031 | 7,80 | 1,032 | 8.04 |
| 1,033 | 8,28 | |
| 1,034 | 8,53 | |
| 1.035 | 8,77 | |
| 1,036 | 9,01 | 1,037 | 9.26 |
| 1,038 | 9,50 | |
| 1,039 | 9,74 | 1,040 | 9,98 |
| 1,041 | 10,22 | 1.042 | 10.46 |
| 1.043 | 10.70 | 1.044 | 10.94 | 1.045 | 11.18 | 1.046 | 11.42 |
| 1,047 | 11,66 | |
| 1,048 | 11,90 | |
| 1.049 | 12,14 | |
| 1,050 | 12,37 | 1,051 | 12.61 |
| 1.052 | 12.85 | |
| 1.053 | 13.08 | 1.054 | 13.32 | 1.055 | 13.55 | 1.056 | 13,79 |
| 1,057 | 14,02 | |
| 1,058 | 14.26 | |
| 1,059 | 14,49 | |
| 1,060 | 14,72 | |
| 1.061 | 14,96 | |
| 1,062 | 15,19 | 1,063 | 15,42 | 1,064 | 15,65 | 1,065 | 15.88 |
| 1,066 | 16,11 | |
| 1,067 | 16,34 | |
| 1.068 | 16,57 | |
| 1,069 | 16,80 | 1,070 | 17.03 |
| 1,071 | 17,26 | |
| 1,072 | 17,49 | 1,073 | 17,72 | 1,074 | 17,95 | 1.075 | 18,18 |
| 1,076 | 18,40 | |
| 1,077 | 18.63 | |
| 1,078 | 18,86 | |
| 1,079 | 19,08 | |
| 1.080 | 19,31 | |
| 1,081 | 19,53 | |
| 1,082 | 19,76 | |
| 1,083 | 19,98 | 1,084 | 20.21 |
| 1,085 | 20,43 | |
| 1,086 | 20,65 | |
| 1.087 | 20,88 | |
| 1,088 | 21,10 | |
| 1,089 | 21.32 | |
| 1.090 | 21.54 | |
| 1.091 | 21.77 | 1.092 | 21.99 | 1.093 | 22.21 | 1.094 | 22,43 |
| 1,095 | 22,65 | 1,096 | 22.87 |
| 1,097 | 23,09 | |
| 1,098 | 23,31 | |
| 1.099 | 23,53 | |
| 1,100 | 23,75 | 1,101 | 23,96 |
| 1,102 | 24,18 | 1,103 | 24.40 |
| 1,104 | 24,62 | |
| 1,105 | 24,83 | |
| 1.106 | 25,05 | |
| 1,107 | 25,27 | 1,108 | 25.48 |
| 1.109 | 25.70 | |
| 1.110 | 25.91 | 1.111 | 26.13 | 1.112 | 26.34 | 1.113 | 26.56 |
| 1.114 | 26.77 | 1.115 | 26.98 |
| 1.116 | 27.20 | |
| 1.117 | 27.41 | |
| 1.118 | 27,62 | |
| 1,119 | 27,83 | 1,120 | 28,05 |
| 1,121 | 28,26 | 1,122 | 28.47 |
| 1,123 | 28,68 | |
| 1,124 | 28,89 | |
| 1.125 | 29,10 | |
| 1,126 | 29,31 | 1,127 | 29.52 |
| 1.128 | 29.73 | |
| 1.129 | 29.94 | |
| 1.130 | 30.15 |
FIN DE LA CONVERSION DE LA GRAVITÉ SPÉCIFIQUE EN BRIX TALBE
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