Vous avez envie d’un thé à bulles au matcha rafraîchissant à la maison ? Découvrez tout ce que vous devez savoir pour préparer ce délicieux thé boba maison en moins de 15 minutes.
Le thé à bulles, également connu sous le nom de thé boba, thé au lait, thé aux perles noires, thé au tapioca et zhen shu nai cha, est originaire de Taïwan. Depuis, il est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier et aimé pour sa texture moelleuse.
Les perles de tapioca moelleuses sont fabriquées à partir de farine de tapioca partiellement cuite, un amidon extrait de la racine de manioc. Le boba est sans gluten et sans saveur et peut être ajouté aux boissons chaudes et froides.
La fabrication du bubble tea consiste à faire cuire les perles de tapioca et en les combinant avec du thé et d’autres arômes, tels que du lait, des purées, des édulcorants et des smoothies.
L’une de mes façons préférées de déguster du bubble tea à la maison est de combiner les poires de boba avec un thé matcha maison. C’est énergisant, délicieux, crémeux et livré avec tous les avantages supplémentaires du thé vert matcha.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour préparer un thé à bulles au matcha, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Le thé vert matcha : La qualité du thé vert matcha est importante. J’aime cette marque parce qu’elle est moins chère que d’autres marques que j’ai essayées, mais elle a toujours un bon goût.
- Lait : J’utilise du lait d’amande dans cette recette, mais n’importe quel lait peut être utilisé, y compris le lait de cajou, le lait d’avoine et le lait de vache.
- Parcelles de tapioca : On peut les trouver dans certaines épiceries et magasins de santé, mais je les achète généralement sur Amazon.
- Édulcorant : Le miel et le sirop d’érable fonctionnent très bien car vous allez tremper les perles de tapioca cuites dans l’édulcorant.
- Eau : Pour cuire les perles de tapioca et préparer le thé vert matcha
- Glaçons : Si vous aimez le bubble tea froid, n’oubliez pas de prendre des glaçons.
Vous aurez besoin des éléments suivants de la cuisine :
- Une petite casserole pour faire bouillir l’eau et les boba
- Un petit bol pour préparer le thé vert au matcha
- Un fouet ou une cuillère
- Une large paille pour le thé aux bulles
Comment faire le thé aux bulles au matcha
1. Préparez le thé vert au matcha : Dans un petit bol, fouettez la poudre de thé vert matcha avec de l’eau chaude. Mettez de côté et laissez refroidir.
2. Faites cuire les perles de tapioca : Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca à l’eau et remuez jusqu’à ce que les perles commencent à flotter à la surface. Continuez à les faire cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage. Une fois les perles de tapioca cuites, éteignez le feu et égouttez-les soigneusement. Versez les boba cuits dans un bol.
3. Sucrez les boba : Ajoutez l’édulcorant et remuez les perles de tapioca. Laissez les perles reposer pendant environ 5 minutes, pour leur permettre d’absorber l’édulcorant, en les remuant plusieurs fois.
4. Montez vos boissons : Répartissez les perles dans deux verres. Recouvrez chacun d’entre eux de glace et versez le lait de noix. Enfin, versez le thé vert matcha pour créer une belle boisson. Remuez et servez.
Conseil de pro : dégustez votre bubble tea peu de temps après l’avoir préparé car les perles de tapioca commencent à durcir quelques heures après leur cuisson.
Préparation à l’avance
Si vous êtes préoccupé par le temps et que vous voulez votre bubble tea le plus rapidement possible, vous pouvez préparer et conserver le thé vert matcha à l’avance, cependant, il est préférable de cuire les perles de tapioca juste avant d’assembler votre thé à bulles matcha.
Plus de recettes de boissons savoureuses
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Thé à bulles au matcha
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Ingrédients
Thé vert matcha
- ▢ 1 cuillère à café de thé vert matcha
- ▢ 1/4 de tasse d’eau chaude
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Boba/Particules de tapioca
- ▢ 1/2 tasse de perles de tapioca
- ▢ 4 tasses d’eau
- ▢ 1-2 cuillères à soupe de miel, ou sirop d’érable
- ▢ 2 tasses de lait, au choix
- ▢ 1 tasse de glace
Instructions
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Préparez le thé matcha : Dans un petit bol, fouettez la poudre de thé vert matcha avec de l’eau chaude. Réservez et laissez refroidir.
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Cuisez les perles de tapioca : Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca à l’eau et remuez jusqu’à ce que les perles commencent à flotter à la surface. Continuez à les faire cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage. Éteignez le feu et égouttez soigneusement les boba. Versez les boba cuits dans un bol.
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Sucrez les perles de tapioca : Ajoutez l’édulcorant et remuez les perles de tapioca. Laissez les perles reposer pendant environ 5 minutes, afin qu’elles absorbent l’édulcorant, en les remuant plusieurs fois.
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Assemblez vos boissons : Répartissez les perles dans deux verres. Recouvrez chacun d’entre eux de glace et versez le lait de noix. Enfin, versez le thé vert matcha pour créer une belle boisson. Remuez et dégustez.
Notes
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