Les tacos végétaliens aux haricots noirs sont simples, délicieux et parfaits pour un dîner de semaine végétalien rapide et facile qui est prêt en 30 minutes ! Gardez-les simples ou chargez-les de toutes les garnitures !
J’adore faire des tacos ! Vous trouverez un assortiment de tacos végétaliens ici sur TSV, comme ces tacos au tofu Baja grillé, ces tacos rapides & faciles aux pois chiches, ces tacos pour le petit déjeuner au tofu brouillé au kimchi, ces tacos de rue végétaliens et ces glissières de tacos au poblano grillé. C’est bien d’avoir de la variété !
Cette recette de tacos végétaliens rapides et faciles avec des haricots noirs, de la salsa, de la laitue et de l’avocat fait partie de ma rotation de repas depuis quelques semaines. Ils sont sans gluten, faibles en gras avec une option pour être sans huile, faciles à faire et absolument délicieux!
Il n’y a rien d’ennuyeux dans ces tacos sains aux haricots noirs, les haricots noirs sont pleins de saveur et complètement rassasiants. Chargez vos tacos avec toutes les bonnes choses comme de l’avocat, du fromage végétalien, de la crème sure végétalienne, ou gardez-les simples avec des légumes verts feuillus râpés et de la salsa.
Lorsque vous avez envie de tacos ou que vous avez une envie de cuisine mexicaine végétalienne, essayez ces tacos faciles aux haricots noirs. Je suis sûr à 100% que vous les aimerez autant que moi !
Ingrédients des tacos aux haricots noirs
- Haricots noirs : Le mélange de haricots noirs est tellement plein de saveur que vous allez l’adorer. Il s’agit simplement de 2 boîtes de haricots noirs égouttées, d’un oignon, d’un jalapeno facultatif pour un coup de fouet, de cumin et d’origan. C’est rapide et facile à faire, et prêt en 15 minutes environ. Si vous préférez faire des haricots noirs à partir de zéro en utilisant des haricots secs, essayez ces savoureux haricots noirs pour pot instantané.
- Les légumes verts à feuilles : L’ajout de légumes verts feuillus râpés ajoute une belle couche de fraîcheur.
- Salsa : Pour plus de commodité, utilisez de la salsa et du pico de gallo achetés en magasin. Ou faites votre propre salsa de maïs frais, salsa de mangue et/ou pico de gallo maison avec ces recettes rapides et faciles!
- Lime : Ajoutez une pression de citron vert sur le dessus de votre taco fini pour un bon punch de zeste!
- Tortillas : Utilisez vos tortillas préférées, au maïs ou à la farine.
- Garniture facultative : Pour plus d’onctuosité, ajoutez des tranches d’avocat ou une cuillerée de crème sure végétalienne au cajou ou un filet de crème au cajou Sriracha. Pour le fromage, mon fromage végétalien préféré est le Mozz de Miyokos. J’aime l’émietter entre mes doigts, en l’ajoutant sur le dessus – tellement bon !
Comment faire des tacos aux haricots noirs
- Faire les haricots noirs. Commencez par préparer les haricots noirs sur la cuisinière avec l’oignon et les épices (voir la fiche recette ci-dessous pour les instructions complètes). Une fois que c’est fait, écrasez la moitié des haricots et ajoutez un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire au besoin si le mélange est trop épais. Le fait d’écraser les haricots leur permet de s’agglutiner et de rester en place dans votre taco au lieu de tomber partout.
- Préparer les garnitures de tacos : Préparez la romaine ou la laitue, rassemblez les salsas et les autres garnitures pour tacos.
- Réchauffez les tortillas. J’aime réchauffer mes tortillas sur un feu moyen-doux du brûleur de la cuisinière, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées sur les bords.
- Assemblez vos tacos végétaliens. Posez la tortilla à plat et commencez à superposer les haricots noirs, les légumes verts feuillus, la salsa, l’avocat ou le fromage végétalien, et terminez en pressant la lime par-dessus et en saupoudrant de sel.
Profitez des choses simples, et profitez-en souvent !
Comment conserver les restes
Réservez-les au réfrigérateur ou au congélateur : Conservez les restes de haricots noirs et les composants au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, stockés séparément dans des récipients couverts. Pour une conservation plus longue des haricots noirs, ils se conserveront au congélateur pendant 2 à 3 mois dans des récipients allant au congélateur. Laissez décongeler avant de réchauffer.
Pour réchauffer les haricots : Réchauffer les haricots sur la cuisinière à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Sinon, les placer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.
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Si vous essayez cette recette de tacos végétaliens, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire et notez-la ci-dessous. J’adore savoir ce que vous en pensez, ou les modifications que vous apportez.
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TACOS AUX FÈVES NOIRES
Les tacos végétaliens aux fèves noires sont simples, délicieux et parfaits pour un dîner de semaine végétalien rapide et facile ! Gardez-les simples ou chargez-les avec toutes les garnitures !
- Auteur : Julie | The Simple Veganista
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 30 minutes
- Rendement : Donne environ 10 tacos 1x
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Mijoter
- Cuisine : Vegan, Tex-Mex, Mexicain
Ingrédients
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Haricots noirs
- 1 cuillère à soupe d’eau ou ¼ de tasse d’eau pour la saute à l’eau
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 petit jalapeño, épépiné et coupé en dés, optioanal
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- sel, au goût
- 2 boîtes (15oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
- – ¼ à ½ tasse d’eau ou de bouillon de légumes
Pour servir
- tortillas de maïs ou de farine, réchauffées
- romaine ou laitue, déchiquetée
- Pico de Gallo, Salsa de maïs, et/ou salsa à la mangue
- avocat, tranché
- cilantro hachée
- coins de citron vert
- fromage végétalien (mon préféré est le Miyoko’s Mozz, émietté)
Instructions
Fèves noires : Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile à feu moyen, ajoutez les oignons et faites-les sauter pendant 5 minutes. Ajouter le jalapeno, le cumin, l’origan, la poudre d’ail et la pincée de sel, cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient beaux et parfumés. Ajoutez les haricots, et ¼ de tasse d’eau, couvrez, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu, écraser au moins ½ des haricots, en utilisant le dos d’une cuillère à fente ou une fourchette. Ajouter le reste de l’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée. Si vous ajoutez trop d’eau, les haricots s’épaissiront au repos. Goûtez à la saveur en ajoutant plus de sel si nécessaire.
Réchauffez les tortillas : J’aime réchauffer mes tortillas sur un feu moyen-doux du brûleur de la cuisinière, en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées sur les bords.
Assemblage : Posez la tortilla sur une surface plane, garnissez-la de ¼ de tasse de haricots, d’une petite poignée de légumes verts feuillus, de pico de gallo et/ou de salsa de maïs, d’avocat tranché et de fromage émietté (facultatif). Ajoutez une pincée de sel et une pression de lime sur le dessus.
Pour environ 10 tacos, 2 tacos par portion.
Réservez au réfrigérateur ou au congélateur : Conservez les restes de haricots noirs au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, dans des récipients couverts. Pour une conservation plus longue, gardez-les au congélateur pendant 2 à 3 mois dans des contenants allant au congélateur. Laissez décongeler avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Réchauffer les haricots sur la cuisinière à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Alternativement, placez-les au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant chaque fois, jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.
NOTES:
Ces haricots noirs Instant Pot faits à partir de zéro en utilisant des haricots secs seraient également parfaits!
Pour plus d’onctuosité, essayez d’ajouter une cuillerée de crème sure végétalienne ou de crème de cajou Sriracha.
Mots-clés : tacos végétaliens, tacos aux haricots noirs
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