Selon Insider, une bonne règle pour le ketchup est qu’une fois ouvert, il devrait durer environ six mois si vous le conservez au réfrigérateur. Si vous faites partie des personnes qui détestent le ketchup froid, nous espérons que vous en mangez beaucoup. Le point de vente indique qu’à température ambiante, le ketchup ne se conserve qu’un mois après son ouverture. Eat by Date suggère que certains ketchups, cependant, comme la marque nationale Heinz, peuvent encore être consommés en toute sécurité un an après que vous les ayez ouverts, tant qu’ils sont conservés correctement – debout dans leurs bouteilles d’origine et à une température suffisamment froide.
Vous pouvez généralement dire en regardant le ketchup s’il a tourné. Eat by Date indique que si vous utilisez régulièrement votre ketchup et que vous remarquez qu’il a commencé à se séparer et qu’il présente une couche aqueuse à la surface, il peut encore être consommé sans danger, mais il pourrait bientôt être avarié. Si vous n’utilisez pas régulièrement votre ketchup, il est préférable d’acheter une nouvelle bouteille dès que vous constatez ce phénomène, car vous ne pouvez pas savoir depuis combien de temps il est séparé. Le ketchup devient également plus épais et de couleur plus foncée en vieillissant, plus marron que le rouge vif auquel on pense habituellement quand on imagine le ketchup. Ils affirment qu’un changement de couleur avec n’importe quel aliment est un bon signe qu’il vieillit et aura un goût différent, donc une fois que cela se produit, il est temps d’acheter une nouvelle bouteille.