Pour beaucoup d’entre nous, rien ne nous fait vraiment avancer le matin comme une tasse de café. Et quand je dis nous fait avancer, je veux dire à la fois mentalement et physiquement, car ce n’est pas un secret que pour une grande partie de la population, le café a un effet laxatif incroyablement rapide. Mais comment une tasse de café peut-elle vous donner envie de faire caca ? Dans le dernier épisode de Reactions, une série de vidéos produite par l’American Chemical Society, tout est expliqué. Et vous n’apprécierez plus jamais votre expresso du matin de la même manière.
Mais tout d’abord, il faut expliquer que la question du café/caca a une réponse à la fois longue et courte. Comme l’explique l’American Chemical Society dans la vidéo ci-dessus, bien que les scientifiques sachent depuis longtemps que de nombreuses personnes ressentent un effet laxatif du café, et qu’ils comprennent maintenant le mécanisme qui le déclenche, ce qui est moins clair, c’est la raison pour laquelle cela se produit.
Au départ, les chercheurs pensaient que la caféine était à blâmer pour toutes les selles. Mais ils ont ensuite découvert que le café décaféiné avait le même effet, alors que les boissons énergisantes et les boissons gazeuses caféinées ne le font pas, alors ils se sont dit qu’il devait y avoir autre chose qui se passe.
Ils pensent maintenant que l’un de ces déclencheurs pourrait être la nature acide du café, qui amène notre estomac à sécréter plus d’acide gastrique que d’habitude. Ce regain d’acidité peut amener nos estomacs à déverser leur contenu plus rapidement dans nos intestins, ce qui pourrait contribuer à expliquer pourquoi le café semble accélérer autant le processus digestif.
Mais le café a également un impact sur notre gros intestin lui-même. Il a été démontré que la boisson augmente les niveaux de deux hormones dans notre circulation sanguine, appelées gastrine et cholécystokinine, qui nous aident à éliminer les déchets de notre corps. La gastrine est en charge du péristaltisme, qui est la relaxation et la contraction des muscles sous forme de vagues qui poussent les déchets vers l’extérieur, et la cholécystokinine déclenche la libération d’enzymes digestives et de bile qui régulent le processus de caca.
Mais c’est là que les scientifiques deviennent un peu flous, car même s’ils comprennent ce mécanisme, ils ne savent toujours pas lequel des quelque 1 000 composés contenus dans le café provoque cet effet.
Voyez la vidéo ci-dessus pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles le café vous fait courir aux toilettes. Et vous savez ce qui est vraiment cool ? Si vous lisez ceci parce que vous voulez savoir pourquoi le café vous traverse, alors vous faites partie d’un groupe d’élite, car la boisson n’a un effet laxatif que sur environ 3 personnes sur 10, selon l’American Chemical Society. Les gars… nous sommes spéciaux !