Vous êtes un fan de crevettes ? !? L’une de mes choses préférées à commander au restaurant Outback, ce sont les crevettes sur la barbie. Et j’ai une recette d’imitation qui est parfaite ! Ces crevettes barbecue faciles deviendront votre nouvelle recette de grillade préférée.
Choisir les bonnes crevettes
Lorsqu’il s’agit d’acheter des crevettes, choisissez toujours des crevettes fraîches si possible. Le deuxième meilleur choix sera la congélation. Pour cette recette, vous aurez besoin de crevettes géantes. Il y a environ 16 crevettes par livre avec cette taille. Je préfère qu’elles soient :
- déveinées
- décortiquées
- avec la queue
Conseil : Utilisez toujours des crevettes crues pour cette recette – si vous optez pour des crevettes déjà cuites, vos crevettes deviendront dures après la cuisson sur le gril.
Glaçage au beurre assaisonné
Le secret, c’est le glaçage au beurre assaisonné que vous arrosez sur les crevettes avant de les faire griller. Il a des tonnes de saveur ! Même le plus vert des chefs peut créer ce glaçage dans une casserole en faisant fondre ensemble :
- beurre
- sucre brun
- assaisonnementold bay
- poudre d’ail
- poudre d’oignon
- cumin
- piment rouge
- ail émincé
Crevette barbecue facile – arroser et griller
Après avoir créé votre glaçage au beurre d’assaisonnement, badigeonnez un côté des crevettes avec la sauce et placez-les sur un gril à feu moyen, côté sauce vers le bas. Brossez rapidement l’autre côté avec le glaçage. Faites cuire chaque côté environ 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
J’adore les repas de crevettes parce qu’ils sont TELLEMENT FACILES ! Sans parler de la rapidité ! !! Ne faites pas trop cuire vos crevettes. Les crevettes trop cuites sont tactiles et dégueulasses. Donc dès que vos crevettes rosissent, elles sont cuites !
Sauce Remoulade
À l’Outback, ils servent leurs crevettes sur la barbie avec une sauce rémoulade. Il s’agit là aussi d’une sauce simple à réaliser. Elle ne nécessite que de fouetter quelques ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger.
- mayo
- moutarde brune épicée
- relish
- vinaigre blanc
- ciboulette séchée
- paprika
- sel d’oignon
- poivre noir
Qu’est-ce qu’une sauce rémoulade ?
La rémoulade est un condiment français à base de mayonnaise. Elle est souvent assaisonnée d’herbes et de relish ou de câpres. Elle est très populaire avec les fruits de mer.
Variations:
Vous pouvez modifier cette sauce selon vos goûts. Ici, j’ai inclus l’assaisonnement cajun qui se marie bien avec les assaisonnements des crevettes, mais n’hésitez pas à intervertir les herbes et les épices selon vos goûts personnels.
Servir immédiatement
Servir vos crevettes chaudes, avec un accompagnement de sauce rémoulade. Je vous promets qu’elles seront dévorées ! Et après l’avoir englouti – revenez me dire ce que vous en pensez ! J’adore recevoir des commentaires.
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Ayez vos crevettes de restaurant préférées à la maison ! Ces crevettes barbecue faciles sont délicieuses et rapides.
- 1livre de crevettes géantes pelées, déveinées et avec la queue. Environ 16-20 crevettes par livre
- 1/4cbeurre
- 1TBSPassaisonnement Old BayJe l’ai trouvé au comptoir des fruits de mer de l’épicerie
- 3/4TBSPucre brun léger
- 1/2tpoudre d’ail.
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/4 c. à thé de poivre rouge moulu
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe de moutarde brune épicée
- 1 cuillerée à soupe delish
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette séchée
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 cuillerée à soupe de paprika
- 1/2 cuillerée à soupe de sel à l’ail
- 1/4 cuillerée à soupe d’assaisonnement cajun
- La sauce démoulade est une sauce à base d’huile de palme.
- 1/4 de cuillère à soupe de poivre noir
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Enchaînez vos crevettes de manière rapprochée sur une brochette. Si vous utilisez des bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 10 minutes avant d’enfiler les crevettes. Si vous utilisez du métal, comme moi, passez directement à l’enfilage des crevettes.
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Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux avec l’ail haché. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes.
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Brosser un côté des crevettes avec le mélange de beurre à l’ail.
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Griller à feu moyen pendant 3 minutes face au beurre vers le bas. Badigeonner le côté non cuit avec le beurre à l’ail. Tourner et cuire pendant 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le côté opaque soit rosé.
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Combiner tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Servez avec les crevettes.
Toujours utiliser des crevettes crues pour cette recette – si vous optez pour des crevettes déjà cuites, vos crevettes deviendront dures après la cuisson sur le gril.
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