- Share
- Pin
Mensen besteden zoveel tijd aan het bedenken welke smoker ze moeten kopen of met welk type houtskool ze moeten koken, dat ze de accessoires vaak vergeten.
Investeren in de juiste accessoires voor je grill of rookoven maakt niet alleen je leven een stuk makkelijker, het verbetert ook de kwaliteit van je BBQ!
Je zult er spijt van krijgen dat je niet eerder in deze rookoven en grill accessoires hebt geïnvesteerd!
1) Een kwalitatieve draadloze vleesthermometer
Onze top rookoven accessoire is een no brainer.
Als je ooit hebt geprobeerd te BBQen zonder een vleesthermometer, dan heb ik medelijden met je!
Als je rookoven een ingebouwde dekselthermometer heeft, ben je ook niet vrijgesteld. Deze zijn notoir onnauwkeurig.
De beste oplossing is een bbq-thermometer met dubbele sonde waarmee u de temperatuur in uw fornuis en de temperatuur van uw vlees met hetzelfde apparaat kunt meten.
Bij voorkeur met draadloze functionaliteit, zodat u uw temps vanuit uw luie stoel kunt controleren.
Bedenk dat het bij low and slow allemaal om een consistente temperatuur gaat.
Enthusiast pick: Thermoworks Smoke
De Smoke met dubbele sonde is ontworpen met professionele barbecueteams in het achterhoofd.
Zowel de zender als de ontvanger zijn ongelooflijk stevig en kunnen tegen een paar druppels of spatten.
Het grote LCD scherm maakt het aflezen van temperaturen van een afstand gemakkelijk. Alles is super eenvoudig in te stellen zonder verwarrende menu’s.
Ten slotte zijn de sondes supersnel en nauwkeurig, zodat u erop kunt vertrouwen dat de temperatuurmeting precies is wat het moet zijn.
Bekijk de laatste prijs op de Smoke
Budget keuze: ThermoPro TP-08
Voor prijs en duurzaamheid is de ThermoPro TP-08 een solide keuze. Als je veel kookt tijdens een feestje (of snel afgeleid bent) is de knipperende achtergrond een leuke toevoeging.
Het rubberen pantser om de behuizing geeft u gemoedsrust als u het apparaat op de grond laat vallen.
De meeste mensen vinden het apparaat eenvoudiger te programmeren dan de vergelijkbaar geprijsde Maverick Et-732.
- Temperatuurbereik van de sonde: 32˚F tot 572˚F (0˚C tot 300˚C), ±1.5°F/0.8°C nauwkeurigheid
- Bereik: 300 ft bereik draadloze ontvanger
Bekijk de ThermoPro TP-08 bij Amazon
2) Hittebestendige BBQ handschoenen
Jouw primaire doel bij het BBQ-en zou moeten zijn om heerlijk gerookt vlees te creëren.
Een goed secundair doel is om te voorkomen dat je de bejesus uit je handen brandt.
De eerste keer dat ik een Weber Chimney Starter gebruikte, kreeg ik een lekkere douche van gloeiend hete vonken op mijn blote handen.
Nu gebruik ik een paar hittebestendige BBQ-handschoenen als ik met houtskool bezig ben. Handschoenen zijn ook handig om voedsel om te draaien zonder de schors te beschadigen waar je zo hard voor werkt.
Onze keuze: Grill Heat Aid Extreme Hittebestendige Handschoenen
Probeer maar eens ovenwanten te vinden die je handen beschermen bij 932 graden!
Terwijl sommige mensen melden dat ze wat hitte kunnen voelen doorkomen als ze geen kookvocht op hun handschoenen krijgen, is een paar van deze handschoenen ideaal om mee te barbecueën.
Ze zitten ook nog eens lekker. Zorg er alleen voor dat de vrouw ze niet steelt om te bakken…
- Temperatuurbescherming: 932˚F dankzij een buitenlaag van premium kwaliteit Para & Meta aramide vezels
- Grip: Siliconen strips voor een uitstekende grip, volledig vertrouwen en veiligheid
Geef een prijs op de Grill Heat Aid 932°F Extreme Hittebestendige Handschoenen op Amazon.
3) Een houtskool schoorsteen fire starter
Of u houdt van moeizaam stapelen van uw houtskool over chemische fire starters dit is een no brainer.
Of je houdt van het moeizaam stapelen van je houtskool boven chemische aanmaakblokjes is dit een no brainer.
En als u uw houtskool overgiet met aanstekervloeistof, stop dan nu!
Giet uw houtskool in de aanmaakblokjes, schroei een paar papieren handdoekjes op met een paar theelepels olie en steek aan.
Plaats de schoorsteen over de bal van papieren handdoeken en je zou goed moeten zijn om te gaan met 10-20 minuten.
Onze keuze: Weber Rapidfire Chimney Starter
Je kunt niet fout gaan met de klassieke Weber-schoorsteenstarter. U krijgt Weber-kwaliteit voor een vergelijkbare prijs als andere merken.
Zorg er wel voor dat u de juiste maat neemt voor de hoeveelheid houtskool die u nodig heeft.
- Productafmetingen: 7,5 x 7,5 x 12 inch
- Capaciteit: Houdt genoeg briketten voor een 22-1/2-inch ketelgrill
Geef een prijs op de Weber Rapidfire Chimney Starter bij Amazon
4) Een BBQ-grillborstel om uw kookgedeelte schoon te houden
U wilt niet de persoon zijn die meer dan $ 1.000 uitgeeft aan een Kamado Joe maar geen $ 10 dollar uitgeeft om hun fancy grill schoon te houden.
Maak er een gewoonte van om uw grill na elke kookbeurt met een goede grillborstel schoon te maken en uw leven zal een stuk eenvoudiger worden.
- Na het koken, slinger de temperatuur voor ongeveer 10 minuten en dan schoon met een staalborstel terwijl alle vleesachtige smurrie vers is.
- Voor het volgende koken neem de binnenkant rooster en geef het een goede schoonmaak met water terwijl uw rookoven of grill op temperatuur komt.
- Plaats het rooster terug in de grill / rookoven en laat het lekker heet worden voordat u er eten op legt.
Op deze manier zorg je ervoor dat er geen verdwaalde draden door de borstel worden achtergelaten en hun weg vinden in je eten (dit is zeldzaam, maar je wilt echt niet dat het een keer gebeurt!).
Onze keuze: Kona Bristle Free Barbecue Brush
Zonder haren van draad, hoef je je geen zorgen te maken dat er iets gevaarlijks van af valt en in je eten terechtkomt.
Met een 18″ lange steel kunt u uw hand ver van de hitte van de grill houden wanneer u een heet grilloppervlak reinigt.
Met het 6″ brede schrobvlak kunt u snel alle opgehoopte smurrie van uw grill verwijderen.
- Constructie: 18″ lang, zeer sterk en in staat om de verste delen van de grill gemakkelijk en zonder risico op brandwonden te bereiken
- Veilig te gebruiken op: Gietijzer, roestvrij staal, koolstofstaal, porselein en keramische grill oppervlakken voor houtskool, gas en infrarood grills
Breng een prijs op de Kona Bristle Free Barbecue Brush op Amazon
5) Stevige BBQ Tang
Als je net als ik en graag om te voorkomen dat het verbranden van je handen je zult waarderen het bezit van een goede paar LONG grillen tang.
Als u echt een pro wilt zijn, overweeg dan een investering in twee paar tangen.
Een voor het verplaatsen van houtskool, en een andere voor het verplaatsen van voedsel op de grill.
Ik merk dat ik mijn tangen meer gebruik dan andere barbecuegereedschappen, maar je kunt ook overwegen om te investeren in een volledige gereedschapsset. Wij houden van deze 13-delige set van Cuisinart.
Onze keuze: GRILLHOGS 16″ Barbecue Grilltang
Wij vinden deze 16″ roestvrijstalen vergrendelbare grilltang met een schadebestendige eikenhouten handgreep van GrillHogs erg mooi.
- De lengte van 16″ helpt om uw handen verder van de hitte af te houden.
- De klemkracht is indrukwekkend. Ze openen zeer wijd waardoor u zowat alles kunt grijpen wat u maar wilt.
Het enige mogelijke nadeel van deze tang is dat de houten handgrepen een beetje glad kunnen worden.
Daarom gebruiken we deze tang liever met hittebestendige handschoenen aan om de grip te verbeteren.
Het geschulpte uiteinde van de tang doet het uitstekend bij bepaalde etenswaren, maar heeft het soms moeilijk bij andere.
Bijv. toen ik kwartjes kip probeerde om te draaien die ik aan het grillen was, had ik moeite om een goede grip op de kip te krijgen. Het geschulpte uiteinde bleef maar wegglijden.
Ik wenste soms dat de tang een paar kleine tandjes had. Maar ik had geen problemen met het omdraaien van een ribeye die ik aan het dichtschroeien was.
Het vergrendelingsmechanisme (de tang vergrendelt in gesloten positie) is ook handig om te hebben om de ruimte van je grillaccessoire te maximaliseren.
Kijk voor een prijs op de GRILLHOGS 16″ Grilltang bij Amazon
6) Een instant-read vleesthermometer
Wacht even, hebben we het belang van een thermometer niet al bovenaan dit artikel genoemd?
Een instant-read vleesthermometer dient eigenlijk een ander doel.
Een WiFi-thermometer is voor het monitoren van de temp in je grill en van je vlees tijdens lange gaartijden.
Een instant-read thermometer is cruciaal voor grillen, vooral bij het bereiden van steaks waar elke paar graden een grote impact kan hebben.
Ik vind deze ook handig bij low and slow koken omdat je snel de temperatuur op meerdere verschillende punten kunt testen.
Onze keuze: ThermoWorks Thermapen Mk4
De Thermapen Mk4 is met zijn 99 dollar niet goedkoop.
Maar niets anders dat we hebben getest komt in de buurt in termen van bouwkwaliteit, functies en temperatuursnelheid, en nauwkeurigheid.
Het is een van de gadgets waar ik voortdurend naar grijp.
Alles is ontworpen voor gebruiksgemak. Het scherm gaat automatisch aan als je het aanraakt, en de temperatuur uitlezing klapt automatisch om zodat je het altijd kunt aflezen.
De laatste prijs vind je op de Thermoworks website.
7) Een rijgkwast/mop
Sommige recepten vragen om het vlees te bedruipen met een mop of marinade om smaak toe te voegen en het vlees vochtig te houden.
Het hebben van een speciale mop voor barbecue is handig vanwege de langere steel en een duurzamere kop.
De borstel die je misschien al in je keukenkastje hebt staan, zou waarschijnlijk verbranden. Niet het soort smaak dat u wilt overbrengen!
Onze keuze: GRILLHOGS Grillgarneerborstel
Dankzij zijn zachte en absorberende kop is deze bbq-borstel ontworpen om een gelijkmatig glazuur, saus, marinade of boter over uw gebarbecued vlees te verdelen.
Ik heb een dikke saus en een dunne saus getest op deze rijgmop. De mop zoog veel van de dikke saus op, maar die kwam niet zo goed over op het eten.
Een deel van de saus kwam er wel op, maar het grootste deel van de saus bleef in de kop van de mop zitten. Voor dikke sauzen kun je veel beter een basting brush zoals deze gebruiken.
Nou, de dunne saus is een TOTAAL ander verhaal. Ik heb deze mop gebruikt om gerookte ham te bedruipen met een verdund mengsel, en ik kan u vertellen dat deze mop zijn plaats heeft!
Het absorbeert en houdt een ton van dunne vloeistof vast en brengt het zeer goed over op wat je toevallig aan het grillen/roken bent.
Bonus: de afneembare mop kop kan worden geplaatst in uw wasmachine (uiteraard na het is ten minste gedeeltelijk afgespoeld in de gootsteen eerst).
Geef de laatste prijs op Amazon.
8) Een kwaliteitsslagersblok
Een groot slagersblok of snijplank is een onmisbaar accessoire voor elke barbecuekeuken.
Zelfs een brisket van gemiddelde grootte past niet op je standaard maat keukensnijplank.
Een houten plank van goede kwaliteit helpt ook uw messen scherp te houden. Voor meer informatie over houten slagerijblokken, waaronder de beste houtsoort, bekijk ons artikel over de beste slagerijblokken.
Onze keuze: SoulFino Bamboo Butcher Block
Met een afmeting van 17 bij 13 centimeter zou dit bamboeslagersblok groot genoeg moeten zijn om zelfs een volle packer brisket in te bewaren.
De sapgroeven zijn een belangrijk kenmerk om te voorkomen dat het sap overal terechtkomt bij het vervoeren of snijden van gekookt vlees.
Deze plank is voorbehandeld zodat hij meteen klaar is voor gebruik.
Geef de laatste prijs op Amazon.
9) Een scherp uitbeenmes om te trimmen
Van al mijn BBQ messen, grijp ik het vaakst naar mijn uitbeenmes.
Door de vorm van het lemmet is het perfect voor het afsnijden van het vet van een borststuk of het opruimen van een plak ribbetjes.
Onze keuze: Dexter-Russell Uitbeenmes
In tegenstelling tot veel van de messen die wij leuk vinden, is het Dexter-Russel uitbeenmes super betaalbaar.
Het is een stuk gereedschap, geen kunstwerk.
Het lemmet is superscherp en houdt goed zijn snede. Het 6″ lemmet is een goede lengte voor de meest voorkomende taken.
Het handvat is een goede grootte en comfortabel.
Geef de laatste prijs op Amazon.
10) Rib rekken voor het laden van op ribben
Het monteren van meer dan een paar rekken ribben op de smoker kan een probleem zijn.
Dit kan vooral problematisch zijn als u volle spareribs kookt op een ronde smoker zoals de Weber Smokey Mountain of een Weber Kettle.
In plaats van een grotere smoker te kopen, kunt u uw onroerend goed vergroten met een goedkope investering in ribrekken.
Onze keuze: Sorbus Non-Stick Rib Rack
Dit ribrek kan tot 4 rekken ribben rechtop houden. Het rek is gemaakt van staal met een porseleinen coating en meet 11,4″ in de lengte bij 9,8″ in de breedte.
De rekken staan ver genoeg uit elkaar om voor voldoende luchtstroom te zorgen.
U zult waarschijnlijk moeite hebben met ribben die over de rand floppen. Rekken doormidden zagen zal helpen, maar dat vermindert ook de ruimtebesparing.
Geef de laatste prijs op Amazon.
Mooie accessoires
Er zijn genoeg andere dingen die leuk zijn om te hebben die we niet konden verantwoorden om op te nemen in de sectie “essentiële accessoires”.
Stevige berenklauwen voor pulled pork
We zouden kunnen vermelden hoe handig berenklauwen zijn voor het versnipperen, optillen en overbrengen van allerlei soorten vlees. Maar eigenlijk hoef je alleen maar te weten dat je met een goede set berenklauwen een echte BBQ-badass wordt.
Gegarandeerd.
Gebruik ze om varkenslapjes om te toveren in heerlijk pulled pork, of om langzaam gegaarde kip te versnipperen.
Je kunt ze ook gebruiken voor minder vervelende taken, zoals het vasthouden van vlees tijdens het snijden of het overbrengen van vlees.
Onze keuze: Taste N Create Bear Claws
Leef je Wolverine-fantasieën uit met deze stijlvolle (en goed ontworpen) berenklauwen.
Als de handgreep van de klauw niet supersterk is, kan het erg moeilijk zijn om het vlees goed te versnipperen. Deze klauwen zijn super duurzaam en sterk en kunnen met gemak alles versnipperen wat je er tegenaan gooit.
Misschien wel beter uit de buurt van de kinderen houden…
- Ontwerp: Ergonomisch ontworpen handgrepen blijven koel, waardoor ze veilig zijn voor het hanteren van heet vlees
- Temperatuur: Bestand tegen temperaturen van 450F
Krijg een prijs op de Taste N Create Bear Claws bij Amazon
Pink Butcher Paper
Om een complete barbecue hipster te worden, moet je roze slagerpapier gaan gebruiken om je vlees in te wikkelen.
De techniek om slagerpapier te gebruiken in plaats van aluminiumfolie voor het inpakken van vlees is beroemd gemaakt door Aaron Franklin.
Het idee is dat slagerpapier het vlees helpt een betere bast te ontwikkelen dan je met folie krijgt.
Elk food-grade slagerpapier voldoet aan de eisen. Wij zijn voorstander van dit in de VS gemaakte, FDA goedgekeurde, ongesmeerde papier.
Bekijk de laatste prijs op Amazon.
Stainless Steel Grill Basket
Een grill mand is een geweldige optie voor het koken van groenten of iets anders dat is klein of delicaat op een grill.
De mand houdt kleine items van vallen door uw grill roosters, terwijl nog steeds zodat uw voedsel om die grill smaak te ontwikkelen.
Ik heb de grillmand van Grillaholics gebruikt om wat gele pompoen en uien te grillen en het werkte erg goed.
Het enige wat je nodig hebt is een beetje olijfolie om de mand te bedekken en je voorkomt problemen met vastplakkend voedsel.
Een andere bonus: hij is vaatwasmachinebestendig! Makkelijk schoon te maken.
De nieuwste prijs vindt u op Amazon.
Zwarte Wegwerphandschoenen
Zoals roze slagerspapier maken zwarte wegwerphandschoenen deel uit van het “barbecue-uniform”.
Je hebt ze vast wel eens gezien in barbecueprogramma’s op tv of op YouTube.
Ze komen altijd van pas als je vlees bewerkt of saus of rubs aanbrengt.
Ze zien er ook nog eens cool uit en verbergen smoezelig vet of vlekken goed.
Nitril handschoenen zijn veel steviger dan latex en bevatten geen poeders. Je kunt een doos van 100 stuks vrij goedkoop krijgen.
Vind de laatste prijs op Amazon.
Inpakken
Het is waar dat je van tijd en geld spenderen aan accessoires je nog geen geweldige barbecueër maakt.
Maar door te investeren in enkele eenvoudige bbq-accessoires van hoge kwaliteit kunt u veel tijd en gedoe besparen, en uiteindelijk zal uw barbecue beter smaken.
Dit zijn slechts enkele van de honderden geweldige smoker-accessoires.