Cincinnati is de thuisbasis van een overvloed aan ambachtelijke brouwerijen, waar bezoekers kunnen nippen aan sop dat wordt geproduceerd door ervaren brouwmeesters en industrieleiders. Met zoveel goede brouwerijen om uit te kiezen, kun je niet fout gaan. We hebben 20 van onze favorieten uitgekozen om je de Cincinnati Brewing Class of 2020 voor te stellen.
Foto door Lance Adkins
Class Sourpuss: Urban Artifact
Op het eerste gezicht lijkt het alsof Urban Artifact een beetje een identiteitscrisis heeft: Het ziet eruit als een gebedshuis, klinkt als een nachtclub, ruikt als een restaurant, en verscheept lading na lading van zijn ingeblikte bier. Maar de brouwerij, die vanuit de historische St. Patrick’s Church in Northside opereert, heeft een identiteit die zo veel meer is dan zijn stellaire fruitige zure bieren. Er is een restaurant, Wildfire Pizza Kitchen; een radiostation, Radio Artifact; een tapkamer (die een plaatselijk muziekmekka is geworden); privé-evenementen en buitenruimtes; en natuurlijk de brouwerij, die ondanks alle multitasking geen greintje kwaliteit inlevert in zijn on-site en groothandelsaanbod.
Beste brouwsel: The Gadget, Midwest Fruit Tart
1660 Blue Rock St, Northside, (513) 542-4222, artifactbeer.com
Grootste Over-Achiever: Fibonacci Brewing Company
Het duurt niet lang meer of “lokaal ingekocht” bij Fibonacci betekent ook buiten. De brouwerij heeft een stadsboerderij met een bijenstal, geiten, kippen, en fruit en bessen die ze willen gebruiken voor hun bieren, waaronder Pride of the Valley, een tarwebier met lokaal geoogst paw paw fruit, en Mulberry Grove, een zure ale gemaakt met moerbeien verzameld in een wedstrijd van Fibonacci. Er is meer aan de hand: Fibonacci heeft ook een Airbnb, dus je kunt er bier drinken, kennismaken met de geiten Fiddlehead en Honey, en vervolgens knus overnachten in een oude boerderij.
Best Brew: Pride of the Valley, Wheat Ale
1445 Compton Rd., Mt. Healthy, (513) 832-1422, fibbrew.com
Most Likely to Be President: Rhinegeist Brewery
Sinds zijn geboorte in 2013 in de oude Christian Moerlein bottelarij, is Rhinegeist van het produceren van 2.000 vaten naar 106.000 vaten in 2019 gegaan. Dat maakt het de op een na grootste brouwerij in Cincinnati-en Ohio-door verkoopvolume. Al die groei vergroot ook de mogelijkheden om iets terug te geven. Lokale non-profitorganisaties kunnen profiteren van wekelijkse liefdadigheidsavonden, en het jaarlijkse MOVE-evenement, waarbij luchtacrobaten de gelagzaal overnemen, steunt Mission2Move, een groep die mindful bewegingslessen geeft in een poging chronische stress te voorkomen. Lekker bier en iets terugdoen? Dat is een platform waar we achter kunnen staan.
Best Brew: Truth, IPA
1910 Elm St., Over-the-Rhine, (513) 381-1367, rhinegeist.com
Most Goth: Darkness Brewing
Diegenen die de donkere kant van het bierspectrum omarmen, zullen een thuis vinden in deze voormalige garage in Noord-Kentucky. Sinds Eric Bosler en Ron Sanders in 2016 Darkness openden, is het snel uitgegroeid tot een nietje in de buurt. Een paar lichtere stijlen duiken op tussen de stouts, porters en brown ales op het menu, en er is altijd een cider beschikbaar. Een permanente foodtruck, Darkness Diner, eist ruimte op de binnenplaats op, en je kunt je zondag omtoveren tot Funday met de wekelijkse brunch.
Best Brew: Man on the Moo, Milk Stout
224 Fairfield Ave., Bellevue, (859) 815-8375, darknessbrewing.bier
Class Clown: Bircus Brewing Company
Gesticht door Paul Miller, een eerlijke Ringling Bros. clown, opende Bircus (spreek uit als bier-cuss) in 2018 om Circus Mojo te helpen ondersteunen, een troupe van performers die goed gebruik maken van de locatie van de taproom in het historische Ludlow Theatre. Miller en zijn investeerders hebben plannen om uit te breiden: De groep kocht een voormalige propaangasfabriek met uitzicht op de Ohio-rivier en is van plan om het om te bouwen tot een evenementencentrum waarin bier centraal staat (en een conservenlijn voor de brouwerij). Wie is nu de clown?
Beste brouwsel: Lud-Lite, Amerikaans Lager
322 Elm St., Ludlow, (800) 381-8232, bircus.com
Mooiste atletisch: Fifty West Brewing Company
Veel brouwerijen organiseren ter plekke fitnesslessen, maar Fifty West tilt “sporten terwijl je drinkt” naar een hoger niveau met programma’s voor zandvolleybal, hardlopen, fietsen, kanoën en kajakken in zijn Production Works-locatie langs de Little Miami Scenic Trail en de Little Miami River. Het bedrijf organiseert ook Punch Out, een jaarlijks brouwerij-tegen-brouwerij bokstoernooi, en is van plan om volgende maand een fast-casual restaurant met een biertuin en een futsalveld te openen in de voormalige Pizelii ruimte. Om de actieve levensstijl van zijn klanten aan te wakkeren, serveert het Quencher, een 100-calorie geactiveerd bier met elektrolyten en minder gluten. Bovendien is een seizoensgebonden menu in de Brewpub geïnspireerd op de trainingsprogramma’s voor de Flying Pig Marathon.
Best Brew: Doom Pedal, White Ale
7668 U.S. Route 50, Columbia Twp, (513) 834-8789, fiftywestbrew.com
Meer kans op Olympisch goud: Brink Brewing Co.
Wat dacht je van de Very Small Brewing Company of the Year van het land in College Hill? Wat dacht je van de kampioen die al twee keer kampioen is geworden? Dat zou Brink zijn, die in 2019 voor het tweede jaar op rij medailles pakte in de Great American Beer Festival-categorieën Sweet/Cream Stout en English-Style Mild Ale. De gezellige, gastvrije buurtbrouwerij is verder bescheiden, met glimmende tanks in het volle zicht en ouderwetse bordspellen in de boekenkast.
Best Brew: Hold the Reins, English Ale
5905 Hamilton Ave., College Hill, (513) 882-3334, brinkbrewing.com
Class Musician: Fretboard Brewing Company
De nadruk ligt hier drie avonden per week op livemuziek, plus open mic-avonden en vluchten op een aangepaste gitaarhals. Een tweede brewpub in het centrum van Hamilton biedt een volledige lunch- en dinerkaart en een terras op het dak met uitzicht op de Great Miami River. Fretboard uploadt ook regelmatig Spotify-afspeellijsten die met inbreng van klanten zijn gemaakt, van East Coast Hip-Hop tot ’80s One-Hit Wonders.
Best Brew: Reba, Strawberry Blonde Ale
Taproom: 5800 Creed Rd., Blue Ash, (513) 914-4677, fretboardbrewing.com
Public House: 103 Main St, Hamilton, (513) 737-1111, fbpublichouse.com
Foto door Aaron M. Conway
Het milieuvriendelijkst: HighGrain Brewing Co.
Duurzaamheid was topprioriteit toen de eigenaars van HighGrain het voormalige stadhuis van Silverton nieuw leven inbliezen als brouwerij en restaurant. Het is nog steeds een belangrijk aandachtspunt: Ze kopen elektriciteit van een windmolenpark in Ohio, schenken gebruikt graan aan boeren en kopen hun ingrediënten lokaal in. Onlangs bracht brouwer Matthew Utter Lil’ Joey Pale Ale uit, een bier ten bate van de slachtoffers van de Australische bosbranden, en nodigde andere brouwerijen uit om het te schenken en bij te dragen aan dit goede doel.
Beste brouwsel: Drava, European Pale Ale
6860 Plainfield Rd., Silverton, (513) 791-7000, highgrainbrewing.com
Beste verbeelding: March First Brewing and Distilling
Toen deze brouwerij zich registreerde bij de staat, had het nog geen naam, dus als plaatshouder gebruikten de eigenaren de datum, March First. Toen ze ontdekten dat Ohio op die dag in 1803 een staat werd, klikte het met de naam. Sindsdien hebben ze een baanbrekende aanpak getoond door zich te wagen aan sterke drank, cider en harde seltzer, naast een volledig menu van ambachtelijke bieren. De grote tapkamer beschikt over een pizza- en sandwichkeuken, een terras en speciale cocktails gemaakt met de eigen merken Cooper Island Rum, Sycamore Whiskey, en Voltage Vodka. Je zult hier niet zonder opties komen te zitten.
Best Brew: Irish Red, Red Ale
7885 E. Kemper Rd., Sycamore Twp., (513) 718-9173, marchfirstbrewing.com
Most Laid Back: West Side Brewing
Het is al het beste van de westkant onder één dak, van een “kom zoals je bent” houding tot een no-nonsense biermenu van Amber Ale, Common Ale, Hefeweizen, Double IPA, en Session IPA. Niets te schattig. Je bevindt je hier tussen hardloopclubs die zich opwarmen en/of afkoelen, vrienden die studeren voor een trivia-avond, en gezinnen die net uit de nieuwe speeltuin van het Westwood Town Hall aan de overkant van de straat komen. West is best, hun.
Best Brew: Schwarzbier, Dark Lager
3044 Harrison Ave., Westwood, (513) 661-2337, westsidebrewing.com
Het meest veranderd sinds eerstejaarsjaar: MadTree Brewing
Als je sinds 2013 een fan bent van MadTree, herinner je je de oorspronkelijke Kennedy Avenue-taproom, gelegen op ongeveer een mijl van de veel grotere Madison Road-faciliteit die het in 2017 debuteerde. Nu een ontmoetingsplaats voor de gemeenschap en de thuisbasis van Oakley’s maandelijkse vlooienmarkt en Catch-A-Fire Pizza, blijft MadTree groeien als de op twee na grootste brouwerij van Cincinnati. De brouwerij heeft onlangs haar blikjes en website vernieuwd en is lid geworden van 1% For the Planet, een internationale organisatie waarvan de leden 1 procent van de jaarlijkse verkoop doneren aan non-profitorganisaties die zich richten op duurzaamheid van het milieu.
Best Brew: Happy Amber, Amber Ale
3301 Madison Rd., Oakley, (513) 836-8733, madtreebrewing.com
Foto door Lance Adkins
Class Health Nut: Rolling Mill Brewing Company
Door de diagnose coeliakie kon Josh Laubach geen gluten meer consumeren, een eiwit dat in tarwe zit. Dat betekende geen brood, gebak of bier meer. Maar Josh en zijn vrouw Megan kwamen in actie en leerden na verloop van tijd de kunst van het bierbrouwen, zonder de gluten. In 2016 hebben ze die vaardigheid omgezet in Rolling Mill Brewing Company, een volledig glutenvrije brouwerij in het hart van Middletown. In tegenstelling tot de meeste GF-bieren, worden de IPA’s, lagers, stouts en andere brouwsels van Rolling Mill gemaakt met granen die geen gluten bevatten (in plaats van het eenvoudig verwijderen van de gluten na het brouwen), wat betekent dat ze veilig zijn voor mensen die gluten vermijden en mensen met coeliakie.
Best Brew: Two Goldens, American Lager
916 First Ave., Middletown, (513) 217-4444, rollingmillbc.com
Grootste kans om een gekke wetenschapper te zijn: Listermann Brewing Company
Dan Listermann verhuisde in 1995 zijn winkel voor thuisbrouwbenodigdheden naar Dana Avenue, waar hij zich richtte op weekendbrouwmeesters – op dat moment een zeer nichepubliek. In 2008 besloot hij te beginnen met het produceren van bier voor het grote publiek, en voegde uiteindelijk een kleine proefruimte toe naast de winkel. Langzaam is de tapruimte gegroeid en is de bierlijn geëvolueerd van de begindagen, toen donkere bieren domineerden (hallo, Chickow), naar experimentele New England IPA’s (hallo, Team Fiona). Listermann staat nog steeds ten dienste van hobbybrouwers en verkoopt kits waarmee je je eigen versie van de recepten kunt maken.
Best Brew: Nutcase, Peanut Butter Porter
1621 Dana Ave., Evanston, (513) 731-1130, listermannbrewing.com
Class Innovator: Braxton Brewing Company
Je zou kunnen zeggen dat Braxton Brewing Company graag de mal breekt. Het bedrijf heeft 71.885 dollar bij elkaar gespaard om zijn tapkamer te bouwen, heeft de eerste brouwerij en tapkamer in de regio gecreëerd die op vat lag, en heeft bijna vijf jaar na de opening een dakterras van 5 miljoen dollar gebouwd. Het wordt ook creatief. Naast basisproducten als Garage Beer lager, Revamp IPA, en Storm golden cream ale, werkt Braxton ook samen met bedrijven om nieuwe brouwsels te creëren, zoals Graeter’s Black Raspberry Chocolate Chip Stout en Buzz, het officiële bier van het Bunbury Music Festival.
Best Brew: Storm, Golden Cream Ale
27 W. Seventh St., Covington, (859) 261-5600, braxtonbrewing.com
Het meest waarschijnlijk bij het groepsproject: Big Ash Brewing
Negen jaar geleden investeerden Dave Emery en 25 van zijn “bierminded buddies” $5.200 in brouwapparatuur en begonnen bier te maken in de kelder van zijn huis in Anderson Township. In september, na de renovatie van een Mexicaans restaurant in een taproom en brouwerij en gegroeid tot bijna 100 partners, onthulde de groep Big Ash Brewing. Het coolste deel? Een 28 tapkranen tellende zelfbedieningsmuur met Big Ash-bieren, gastbieren en wijn laat klanten proeven wat ze willen (de medewerkers beginnen te schenken na 32 ons) zonder een barman lastig te vallen of de rij op te houden.
Beste brouwsel: Vanilla Cream, Cream Ale
5230 Beechmont Ave., Mt. Washington, (513) 401-6868, bigashbrewing.com
Mooiste buitenactiviteit: Little Miami Brewing Company
Perched on the edge of the Little Miami River and Little Miami Scenic Trail in downtown Milford, this brewery screams outdoorsy. Het uitzicht op de rivier vanaf het terras en de bar op het dak is onovertroffen, en de meeste bieren zijn vernoemd naar dieren of dingen uit de natuur, zoals Junkyard Dog, de wereldwijde IPA, en Bike Path, de Bohemian Pilsner. En de brouwerij is net zo leuk om te bezoeken tijdens de wintermaanden. Op een kille maandagavond in februari zat de gelagzaal vol met families die aan het kaarten waren, groepen die zich voorbereidden op trivia, en vrienden die genoten van de verse pizza uit de steenoven.
Beste brouwsel: Pterodactyl, Hefeweizen
208 Mill St, Milford, (513) 713-1121, littlemiamibrewing.com
Best gekleed: Taft’s Ale House
Het heeft iets speciaals om in Taft’s Ale House te zijn. Hoewel de locatie geen directe banden heeft met naamgever William H. Taft en er geen bewijs is dat hij ooit een voet in het gebouw heeft gezet, kent het een rijke geschiedenis. Gebouwd in 1850 als St. Paul’s Evangelical Church – naar men zegt het oudste protestantse kerkgebouw in de stad – werd het gebruikt door Noord-Duitse immigranten totdat de kerk fuseerde met een Westwood gemeente in 1948. Na tientallen jaren van mislukte renovatiepogingen werd de brouwerij in 2015 geopend na een uitputtende restauratie van 9,6 miljoen dollar. Het drama van de gotische boogramen van de ruimte, de hoge plafonds en de mezzanine zijn ongeëvenaard. Hoewel drie kleine tanks zichtbaar zijn waar ooit het altaar stond, wordt bijna al het bier gebrouwen in het 50.000 vierkante meter grote “brewpourium” aan Spring Grove Avenue.
Best Brew: Verdict No. 6, India Pale Lager
1429 Race St, Over-the-Rhine, (513) 334-1393, taftsbeer.com
Grootste hartenbreker: Streetside Brewery
Deze gezellige buurtbrouwerij is een favoriet bij de fans die nog niet zo in de belangstelling staan. Afgelopen herfst won het de eerste prijs in Cincinnati Magazine’s Battle of the Breweries bracket. Het is gemakkelijk te zien waarom: De line-up is divers met IPAs, wheats, lagers, en fruitige variëteiten, dus er is voor elk wat wils, en het is verdomd goed. Als het stellaire bier en de charmante sfeer niet genoeg zijn om je binnen te krijgen, zal het activiteitenprogramma dat wel doen. Ongeveer een keer per week kun je hier terecht voor bierarrangementen, knutselsessies en trivia-avonden.
Beste brouwsel: Suh, Brah?, New England IPA
4003 Eastern Ave., Columbia-Tusculum, (513) 615-5877, streetsidebrewery.com
Most Artistic: 3 Points Urban Brewery
Geopend in 2018 door Hickory Wald, gaat 3 Points over meer dan alleen bier. De oprichters wilden een uitlaatklep creëren voor lokale kunstenaars om hun werk te laten zien. En je kunt het niet helpen, maar voel een creatieve vonk hier: Elk bier op de roterende tap lijst is gekoppeld aan originele kunstwerken die dienen als een visuele weergave van het bier van de proefnotities-en natuurlijk, je bent omgeven door al die muurschilderingen. Doe mee met de eclectische buurtbewoners en word lid van de Wednesday Mug Club, waar biervullingen de hele dag $2 zijn bij aankoop van een 3 Points mok.
Best Brew: Albatross, American Lager
331 E. 13th St., Pendleton, (513) 918-4804, 3pointsbeer.com