Snel deze makkelijke watermeloensorbet in minder dan 5 minuten in elkaar flansen. Perfect voor de zomer, deze zoete, verfrissende traktatie is eigenlijk gezond, paleo, en veganistisch.
Met de hitte van de zomer krijg ik zin in iets ijzigs en kouds. Ik snak ook naar meer fruit en groenten, smoothies, salades en yoghurt.
Watermeloen is altijd een van mijn favoriete vruchten geweest, en als ik hem in het seizoen zie, word ik blij. Ik eet het graag puur, maar ik verwerk het ook graag in mijn bevroren lekkernijen.
Watermeloensorbet is altijd al een van mijn favorieten geweest, maar deze makkelijke watermeloensorbet is nog beter!
Traditionele sorbets
De meeste watermeloensorbetsoorten worden gemaakt door een watermeloenpuree in te vriezen die wordt gezoet met een eenvoudige suikersiroop. Hoewel het maken van de suikersiroop eenvoudig genoeg is, kost het wel wat tijd om het te maken en te koelen en vervolgens de siroop in je watermeloenpuree te verwerken.
Ik volg meestal een relatief suikervrij dieet, dus ik ben gewend aan desserts met minder suiker. Ik vind die traditionele sorbets te zoet.
Ik maakte vroeger een ongezoete watermeloenpuree en vries die in. Tijdens het vriesproces mengde ik het regelmatig met een vork om de textuur luchtig te houden.
Het probleem met het maken van sorbetijs op die manier is dat als je vergeet de ijskristallen tijdens het vriesproces regelmatig te breken, je uiteindelijk een blok watermeloenijs overhoudt.
Zelfs als je het goed doet, is het niet makkelijk om het van een slushy textuur naar de meer solide textuur van een gladde, schepbare sorbet te krijgen.
Nadat ik online mensen had gezien die bananen-“ijs” (tegenwoordig ook bekend als “lekkere room”) met één ingrediënt maakten door bevroren bananenstukjes te mixen, wilde ik het ook wel eens met ander fruit proberen.
Toen ik dit recept voor het eerst postte, in de zomer van 2014, was het maken van sorbets met ander fruit in een keukenmachine nog niet echt “een ding”. Ik was echt enthousiast toen ik het eens probeerde en uiteindelijk de perfecte, gladde, maar schepbare sorbet kreeg.
Gemaakt in 5 minuten?
De term “5-minuten watermeloen sorbet” is misschien een beetje misleidend, want je moet je stukken watermeloen eerst invriezen voordat je deze sorbet maakt.
Als je eenmaal bevroren watermeloenblokjes klaar hebt, kun je snel een partij van deze sorbet maken in minder dan 5 minuten! (Ik raad je dus aan om altijd wat bevroren watermeloenblokjes klaar te hebben liggen!)
Ingrediënten
Dit recept kan niet simpeler zijn! Het enige wat je echt nodig hebt zijn twee ingrediënten: watermeloen en limoensap. (Citroensap werkt ook goed!)
Als je een zoetere sorbet wilt, kun je er ook een zoetstof aan toevoegen. Ik geef je een aantal opties hieronder in het gedeelte over het aanpassen van het recept. (Sommige zijn gezonder dan andere.) 😏
Voorbereiding
Voordat je begint, moet je de watermeloen voorbereiden door hem in blokjes te snijden en in te vriezen. Ik heb 1/4 van een kleine watermeloen gebruikt. Het stuk woog iets meer dan 1 kg en de watermeloenblokjes wogen, nadat ze van de schil waren ontdaan, iets meer dan 600 g.
Hoewel u de kom watermeloen gewoon in de vriezer kunt gooien, kan het zijn dat ze bevriezen tot een blok dat moeilijk te scheiden is. Om dat te voorkomen, kunt u de stukken tijdens het invriezen af en toe van elkaar scheiden of ze in één laag op een schaal invriezen.
Als je watermeloen eenmaal bevroren is, gaat de rest snel en gemakkelijk.
Doe de watermeloenblokjes in de kom van een keukenmachine en voeg een klein beetje limoensap toe. Ik begin meestal met het sap van een halve limoen.
Begin met het bewerken van de watermeloen met de limoen, en controleer de textuur terwijl je bezig bent.
De juiste textuur
Om de textuur goed te krijgen, vind ik het het beste om de vloeistof beetje bij beetje toe te voegen. Mijn keukenmachine kan watermeloenbrokken zelfs zonder toevoeging van vloeistof vrij goed mixen. Toch helpt het toevoegen van een vloeistof om het proces soepeler te laten verlopen en de uiteindelijke textuur van de sorbet te verbeteren.
Als het mengsel droog is, voeg dan wat meer limoensap toe en verwerk het verder. Het limoensap voegt ook een zacht zuurtje toe dat de zoetheid van de watermeloen in evenwicht houdt. Als je de sorbet regelmatig proeft, kun je bepalen of je op een bepaald moment meer sap moet toevoegen.
Blender vs. Keukenmachine
Hoewel dit mogelijk is met een krachtige blender, is het maken van dit soort sorbet over het algemeen makkelijker met een keukenmachine. Keukenmachines hebben een bredere bak, waardoor het proces veel eenvoudiger is.
Ik heb een Thermomix keukenmachine. Het ziet eruit als een brede blender, maar het is eigenlijk een geweldige multifunctionele keukenmachine. Ze zijn erg populair hier in Europa. Maar elke goede keukenmachine zou goed moeten werken. Sommige krachtige blenders, vooral die met bredere bakjes, kunnen ook werken.
Als je alleen een blender kunt gebruiken, moet je misschien meer vloeistof toevoegen om het mengsel op de messen te laten vallen.
Het recept aanpassen
Hoewel ik de voorkeur geef aan de frisse smaak van alleen watermeloen en limoensap, hebben sommige mensen geklaagd dat dit recept niet zoet genoeg is voor hen.
De zoetheid hangt natuurlijk af van de zoetheid van de gebruikte watermeloen. Verwacht niet dat je een niet zo geweldige watermeloen gebruikt en toch een perfecte sorbet krijgt.
Een zoetstof toevoegen
Dit gezegd hebbende, kunt u wat zoetstof toevoegen als u op zoek bent naar een zoeter dessert (of een niet-zozoete watermeloen hebt gebruikt). U kunt zo ongeveer elke zoetstof toevoegen die u lekker vindt of waarbij u zich op uw gemak voelt. Ahornsiroop en stevia werken goed in dit soort desserts.
Als je een gekristalliseerde zoetstof (zoals kristalsuiker) gebruikt, kun je die het beste eerst oplossen in het limoensap of er een siroop van maken. Als je een eenvoudige suikersiroop gebruikt, krijg je een meer traditionele sorbet van watermeloen.
Verzoeten met een eenvoudige suikersiroop
Een suikersiroop kan worden gemaakt van gelijke delen suiker en water. (Je kunt afmeten op gewicht of volume. Het hoeft niet precies te zijn.)
Kook ze in een klein steelpannetje en roer ze door elkaar tot de suiker helemaal is opgelost. Haal dan van het vuur en laat goed afkoelen.
Druppel de afgekoelde siroop met het limoensap terwijl u de watermeloenstukjes mengt.
Meer als ijs
Als je een romiger watermeloentraktatie wilt, kun je het limoensap vervangen door een beetje kokosmelk (of zelfs verse room als zuivel geen probleem voor je is). Het resultaat is meer een soort watermeloenijs! Deze sorbet was altijd mijn favoriet, totdat ik die probeerde!
Video
5 Minuten, Makkelijke Watermeloen Sorbet
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes watermeloen in blokjes
- ▢ 1/2 limoen Gesapet
Instructies
-
Verdeel uw watermeloen in blokjes, en leg de stukken een nacht in de vriezer. Na een paar uur in de vriezer kun je verder gaan, maar als de watermeloen niet helemaal bevroren is, zal de sorbet meer een slushy textuur hebben dan een stevige sorbet.
-
Plaats de in blokjes gesneden, bevroren watermeloen in de keukenmachine en voeg wat limoensap toe. Ik heb 2-3 kopjes watermeloen gebruikt voor elke halve limoen, maar het is een goed idee om in het begin een beetje toe te voegen en later naar smaak meer toe te voegen. (Vraag me niet hoe ik dat weet!) Begin met een paar druppels en voeg langzaam meer toe naarmate je je sorbet verwerkt.
-
Probeer je watermeloen en limoensap verder in je keukenmachine tot je een sorbetachtige textuur krijgt. Je kunt wat meer limoensap toevoegen als dat nodig is voor de smaak en textuur.
-
Als je een zoetere sorbet wilt, kun je een beetje honing of een andere zoetstof naar keuze toevoegen. Ik laat het meestal gewoon puur, omdat ik het liever zonder heb. Ik heb geprobeerd honing toe te voegen, en het werkt prima, maar er waren een paar plekken waar de honing bevroor tot kleine druppels in de sorbet. Het stoorde me niet echt, maar het is iets om te overwegen voordat je het toevoegt, omdat het de textuur enigszins verandert. Het toevoegen van vloeibaar stevia-extract verandert de textuur meestal niet, maar ik vind de smaak minder lekker.
-
Onmiddellijk serveren.
Noten
Update informatie
Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op 4 juli 2014. Het werd herschreven, met toevoeging van nieuwe foto’s en video, in augustus 2020.
Een watermeloen “Slushy” maken”
Als je liever iets hebt om op te nippen, dan om met een lepel op te eten, hoef je de sorbet alleen maar een beetje te laten smelten. Hier in Spanje worden slushes “granizados” genoemd.”
Je kunt er zelfs een beetje wodka of rum aan toevoegen. Ik zal niet oordelen. 😉
Ik serveer mijn slushies graag met herbruikbare rvs of glazen rietjes.
Andere snelle en makkelijke bevroren traktaties!
Een andere soortgelijke romige traktatie voor ananasliefhebbers is mijn 5-minuten ananasijs. Het is verbazingwekkend romig en verfrissend en doet je dromen van een tropische ontsnapping.
Snel en gemakkelijk ananasijs
Bekijk dit recept
Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kun je ook mijn makkelijke mojito sorbet proberen. Omdat het geen suikerbronnen bevat, zelfs geen fruit zoals deze recepten, kan het zelfs worden gegeten op het strenge candida dieet!
5-Minuut Verfrissende Mojito Sorbet
Bekijk dit recept
